Як смакує Балі
Їжа на Балі дуже смачний, дешевший або порівнянний за ціною, ніж у Словаччині. Основою балійської кухні є рис (насі) та локшина (міе), або смажена, або варена. Зазвичай цей гарнір подають з овочами, куркою або яловичиною. Поєднання цих інгредієнтів є основою традиційних страв, і ви часто бачите, як місцеві жителі насолоджуються ними прямо на вулиці. Для балійської кухні характерні різноманітні дуже ароматні спеції, такі як імбир, мускатний горіх, куркума, лимонна трава або коріандр. Любителі гострого і гострого будуть насолоджуватися їх смаками.
- Великий вибір страв з риби та морепродуктів
- Бабі Гуліг - скуштуйте місцеву «свинину, пельмені, зелень». Це свинина з рисом
- Nasi Goreng - класика Індонезії, рис з овочами та шматочками курки за кілька крон
Шведський стіл, вибирайте самі
Макасан Паданг - Якщо ви хочете поїсти як місцевий житель, обов’язково відвідайте лавки Масакан Паданг, де виставляються страви, приготовані вранці. Просто покажіть, що вам подобається - найкращий спосіб скуштувати багато місцевих страв одночасно і за невеликі гроші.
Варунг Макан - Інша альтернатива - місцева warungy. Їдальні, де харчуються місцеві жителі. Там, де багато закусочних, там добре готують. Рекомендуємо спробувати.
НАША ПОРАДА
Безумовно, не бійтеся вуличних кіосків - суп баксо аям або шашлик з курки прямо з мангалу повністю вас збагнуть.
Перець
Однією з основних спецій балійської кухні є перець чилі, який насправді дуже гострий. Навіть невелика кількість може здивувати вас своєю силою. Іноді замість свіжого чилі, який є гострим соусом, використовують самбал. Імбир, лимонна трава, коріандр - це лише деякі інші спеції, які використовуються для ароматизації балійських страв. На Балі широко вирощують гвоздику, яка використовується не тільки в кулінарній галузі, але і в тютюновій промисловості. Сигарети з гвоздикою дуже популярні серед місцевих жителів. У районі Кінтамані є багато садів спецій, де ви можете подивитися та дізнатись більше про вирощування місцевих спецій, чаю чи кави.
Балійська їжа
- Mie/Nasi goreng - смажений рис (насі) або локшина (міе) з шматочками м’яса або овочів. Подається майже національна їжа - на сніданок, обід та вечерю
- Гадо-гадо - шматочки м’яса/овочів в арахісовому соусі
- Ayam goreng - смажена курка з рисом і гострим соусом
- Бабі Гулінг - або свиня на шпажці - це страва, яку готують під час найбільших релігійних свят
Сото Аям - курячий суп з овочами та імбиром
НАША ПОРАДА
Вегетаріанці - вегетаріанці можуть без проблем поїсти на Балі. У більшості ресторанів у них є тофу та соя, і майже всі страви або супи можна готувати без м’яса. Спробуйте Nasi goreng вегетаріанські, Cap Cay або Gado gado.
Убуд кулінарні класи
Ми рекомендуємо уроки кулінарії для тих, хто любить, любить експериментувати з приготуванням їжі або хоче дізнатись більше про балійську кухню. Це приємний досвід, коли в кінці дня ви скуштуєте страви, які навчилися готувати під час курсу, і можете взяти з собою нові навички додому. Ми з радістю допоможемо вам і проконсультуємо, де і який курс взяти під час вашого відпочинку.
Гарант призначення
Спеціаліст Ада Цонева на Балі та в Індонезії
ЗВ'ЯЖІТЬСЯ З НАМИ
Напої
Окрім води (яку ми рекомендуємо пити лише у пляшках), на Балі потрібно скуштувати свіжі соки та безалкогольні напої. Якщо ви хочете щось алкогольне, є пиво, вино (часто дороге і не дуже доброякісне), місцевий арацький шнапс та алкогольні напої, які ви знайдете скрізь. Оскільки алкоголь імпортується, він дорожчий, ніж у Словаччині.
- Свіжі соки - спробуйте різні комбінації фруктів. Але манго найкращий:)
- Kelapa muda (молодий кокос) - кокосова вода чудова та освіжаюча
- Пиво Bintang - пиво типу Пілснера від 1,5 євро за маленьку пляшку кокосового горіха є чудовим та освіжаючим.
- Бренді Арак - слабкіший бренді з рису
- Вино - якщо ви хочете зіпсувати смак і провітрити свій гаманець, келих місцевого хаттенського вина приблизно. 3 євро, смак не багато
НАША ПОРАДА
Одним з найпоширеніших є Індонезійське пиво Bintang. Пиво має тип Пльзень і продається в ліцензованих ресторанах та супермаркетах. Він має 5% вмісту алкоголю. Ціни на пиво Bintang - невелике пиво, третину, ви можете отримати від 15 тисяч. IDR (1,1 Eur), велике пиво (0,66 літра) приблизно за 25 тисяч. IDR (1,8 Eur). Зверніть увагу, що ресторан дорожчий і часто не оподатковується, тому додайте ще 10-20% до ціни податків, які нараховуються додатково.
Інші сорти пива - Heineken, Carlsberg, Guiness та St. Мігель. Не пробуйте пиво, крім перерахованих, напр. На смак Балі Хай справді жахливий. Мер Балі - для закоханих Чеське пиво імпортується пивом Primátor, можна придбати у великому супермаркеті Pepito на головній вулиці Кангуу. Це коштує 109 тис. IDR, щось близько 8 Eur.
Як найкраще насолодитися пивом - у ресторанах пиво часто розливають прямо перед очима, на келих, без піни. Якщо ви хочете правильно охолоджене пиво, просто скажіть ДІНГІН. Велике пиво - BESAR, маленьке KECIL. У ресторанах часто бувають ЩАСЛИВІ ГОДИНИ пізно в другій половині дня, коли ви зазвичай отримуєте 3 пива за ціною двох.