Грецька кухня пропонує багато страв для словацького вуха з дивними назвами. Незважаючи на це, він набирає бали серед відпочиваючих.

Грецька кухня

31 серпня 2016 року о 6:59 ранку Ctibor Brezák

Грецька кухня корисна, легка та смачна. Він поєднує в собі вплив кількох областей Середземномор’я та Балкан. Тут пропонується різноманітна риба та морепродукти, оливки та оливкова олія, салати, коза чи баранина, різні види йогурту та сиру.

Тому посидіння з гарною їжею та вином - одне з приємних вражень. Переконайтеся, що під час вашого візиту до Греції ви пробували більшість із наведених нижче страв.

Хоріатікі

Те, що більшість з нас знає як грецький салат, домашній дзвінок хоріатікі.

Він складається в основному з помідорів, огірків, салату, цибулі та солоного сиру фета, все заправлене оливковою олією. Звичайно, в грецьких умовах кожен кухар має свої доповнення до цього основного рецепту.

Мусака

Варіації на мусаку є кожна середземноморська або балканська кухня.

Випікаючи цю страву, греки покладаються на поступове нашарування інгредієнтів, що складаються зі смажених баклажанів, фаршу, томатного пюре, картоплі, цибулі, часнику та спецій, таких як кориця та свіжі спеції.

Все посипано сиром і полито бешамелем.

Цацікі

Цацікі це білий йогурт з тертим огірком, часником і перцем. Зазвичай його подають з білим хлібом або випічкою та часниковим маслом.

Зазвичай його їдять як закуску або як гарнір до гіроскопи.

Тарамосалата

Грецька спеціальність тарамосалата готується з хліба (або картоплі), цибулі, оливкової олії та яєць, які змішуються між собою. Смак або часник також додають за смаком.

Зазвичай його подають як закуску до хліба або тостів.

Комерційно готується тарамосалата він має різкий рожевий колір завдяки барвникам.

Сувлакі

Греки - майстри на грилі на деревному вугіллі. Смажене баранину або козу смажать фаршированим на товкачі (як шпажку).

Потім готується таким чином м’ясо (як різновид грецького фаст-фуду) поміщається в хліб з піттою з помідорами, цибулею, чилі та часником. дзацікі.

Гіроскопи

Різниця між гіросома, сувлакі або шашлик більшість з нас не визнають.

Гіроскопи На відміну від сувлакі вони формують складені скибочки м’яса, смаженого на вертикальній шпажці. Тоді запечені шматочки, вирізані по краях, подібні до сувлакі разом з овочами та іншими інгредієнтами вони кладуть у лаваш.

Саганакі

Для нас, словаків, це в основному грецький смажений сир. Його готують із твердого овечого або козячого сиру на невеликій сковороді, на честь якого він і отримав назву.

Зазвичай саганакі подається, политий лимонним соком та спеціями.

Сфугата

Сфугата - смажені на олії кульки, приготовані із суміші яєць, сиру та спецій.

Десь до цієї суміші додають гриби або нарізаний часник, залежно від сезону.

Ревітокефтедес

Суміш вареного нуту та спецій може бути у формі кульок або невеликих котлеток, подавати з овочами.

Якщо ви вже їли близькосхідний фалафель, цю їжу можна порівняти з нею. Однак деякі греки неохоче визнають це.

Пахлава

Цей солодкий десерт широко поширений не тільки в Греції, але і на всьому Близькому Сході.

Між декількома шарами листкового тіста знаходиться суміш подрібнених горіхів або мигдалю, які утримуються разом солодким медом або сиропом.

Лукумадес

Цей солодкий десерт найкраще можна порівняти з нашими смаженими сосновими шишками.

Однак смажені на олії менші кулі поливають запашним медом, шоколадом, іноді посипаючи меленою корицею та кунжутом.