напої

Критська гастрономія

У випадку з критянами їжі відводиться особлива роль у повсякденному житті: спільні сімейні страви та шашлики високо цінуються маленькими та великою родиною сім'ї.

Звичайна їжа в інших частинах Греції на Криті дещо інша, з більш місцевими характеристиками. У меню є не тільки гіроскопи, мусака, морепродукти та інші подібні відомі страви, популярні серед туристів, а й критська кухня, вдосконалена за останні століття.

Жителі острова люблять і насолоджуються козою і бараниною, які готуються на повільному вогні та на грилі. Морську рибу їдять свіжою, її також готують на грилі, м’яко приправлену.

Існує тисячолітня традиція виготовлення сирів: сир фета, виготовлений з козячого молока, є лише одним із типових сирів: найвідомішим критським сиром є Мізітра, який трохи кремніший за фету, а також білий сир.

Як десерт вони їдять свіжі фрукти, домашні сири або йогурти, які бажано супроводжувати червоним вином або купою ракі.

Критяни їдять пізно: обіди заплановані близько 2-3 дня, а вечері через вісім годин.