Дозволена їжа та заборонені продукти в макробіотиках. Чому деякі продукти харчування не входять в макробіотичну дієту?

Перш за все, це допомагає пам’ятати, що не існує «макробіотичної дієти», а отже, немає нічого, що не входило б у неї. Макробіотики - це розуміння того, як все, включаючи те, що ми їмо, впливає на нас. В результаті такого «макробіотичного» підходу та розуміння життя пропонуються деякі харчові та дієтичні звички для покращення здоров’я та продовження життя.

агнес

Причина, чому специфічне харчування його не можна включити до макробіотичних настанов, він ґрунтується на його глобальному впливі та ефекті, який може мати їжа щодо оздоровлення. Однакова кількість однієї і тієї ж їжі не має однакового впливу на всіх людей, оскільки кожен із нас має її конституція та стан інший. Тому не існує заборонених продуктів, а навпаки, знецінених відповідно до здоров’я чи життєвих цілей, які ми маємо. Якщо приймати їх чи ні, це змінить наш енергетичний стан, приводячи нас до більшого чи меншого здоров’я та більш-менш збалансованої енергії. Не існує хорошої чи поганої їжі, але радше чи недоцільніше відповідно до нашого особистого стану на даний момент.

Їжа в макробіотиках

Джордж Осава використовував Унікальний принцип допомогти краще зрозуміти, як всі речі у Всесвіті впливають на нас і як вони впливають на всі явища. Він зробив це, використовуючи релятивістські терміни "Інь" і "Ян" як спосіб почати розуміти, як відбуваються зміни та рух у Всесвіті, і як спосіб пов’язати, здавалося б, різні події, що з’являються разом. Таким чином, наприклад, і історично кажучи, Осава, Мічіо Кусі та інші давно пропагували важливість та вплив їжі у нашому повсякденному житті, особливо в ролі здоров'я та хвороб.

Фія Кусі коментує підсолоджувачі: Мед, особливо якщо його вживати в надлишку, може привести до небажаних результатів, але, звичайно, результати можуть відрізнятися від людини до людини, оскільки всі ми унікальні. Крім того, всі ми маємо різні варіанти, що стосуються різних підсолоджувачів, починаючи від штучних підсолоджувачів та цукру-рафінаду, закінчуючи медом, кленовим сиропом, буряковим цукром та солодом на основі злаків, і кожен з них надає різні ефекти. Особливо при споживанні в надлишок. Вибір того, яка їжа є для нас найбільш корисною, з макробіотичної діалектики, очевидно, є тим, який не впливає на нас негативно (або позитивно впливає на нас найбільше) у великих кількостях і протягом тривалих періодів часу.

З досвіду мед, якщо його вживати в надлишку, може викликати хронічний головний біль, а також інші більш серйозні проблеми. «Безпечніше» вибирати кленовий сироп або підсолоджувачі на основі злаків замість меду, оскільки їх вплив менший, але подібний. Насправді, підсолоджувачі на основі злаків, якщо їх споживати в надлишку, можуть, серед іншого, спричинити набряк ніг. Але оскільки ми всі різні, кожен з нас повинен досліджувати і відкривати власні межі («некредо») і спостерігати за наслідками не лише того, що ми їмо, але й усього, що на нас впливає. Важливо проконсультуватися із загальною класифікацією продуктів харчування тут перш ніж продовжувати читати цю статтю та прочитати попередні посилання, клацнувши слова жирним шрифтом .

Далі я беру в якості посилання нову класифікацію, яка підрозділяє від більшої кількості інь до меншої інь і від меншої до більшої кількості ян різних груп продуктів харчування (наприклад: ЦУКРИЦІ в: цукор (найбільш інь), мед (це все ще дуже інь але трохи менше, ніж цукру), мірину (трохи менше інь, ніж меду), патоки (будучи крайнім Інь, це підсолоджувач більше ян) тощо. .

Ця класифікація проводиться на основі експансивного або стискаючого впливу на душу тіла, розмір, колір, смак, структуру, час дозрівання, біохімічний склад та інші комбіновані фактори кожної їжі.

[ЇЖА ПЛЮС ІНЬ]

  • Білий або коричневий цукор: найбільше Інь
  • Мед - дуже, дуже інь
  • Мірин [екстремальний інь плюс інь], кленовий сироп, кокосовий цукор, фруктовий сік, такий як яблучний сік, фрукти, варені або сушені [крайній інь мінус інь]
  • Амазаке, солодовий ячмінь [більше інь], коричнева рисова патока [більше інь, але менше інь підсолоджувачів]

  • Хімічні напої, що містять цукор або підсолоджувачі - вони найбільше Інь
  • Чай, що містить барвник - дуже інь
  • Кава - надзвичайно інь не смажена, трохи більше ян, якщо смажена
  • Соєве молоко [надзвичайно Інь], Фруктовий сік, Всі солодкі напої, Шампанське, Вино, Саке [надзвичайно Інь]
  • Пиво - [надзвичайно інь, але менше, ніж шампанське або вино]
  • Зелений чай [більше інь], чорний чай, трав’яний чай [більше інь], Амазаке [більше інь, але менше, ніж попередні]
  • Мінеральна вода - [мінус інь], газована вода (газована вода), Вода (глибока криниця), Джерельна вода, Чебрець, М’ята, Морквяний сік, Овочевий відвар, Рисове молоко, Чай з листя Банча - [Чай із гілок Кукічі, менше Інь, ніж Банча], Цикорій, коккох [менше інь]
  • Чай Комбу [мінус ян], чай з кульбаби, чай із смаженого ячменю, чай із смаженого коричневого рису, чай Му, Янно (кава Осава) - [найбільший ян з найменших ян]
  • Чай шо-бан [ян], чай з кореня лотоса, чай з кореня лопуха, чай умебоші, чай з кореня женьшеню - [детальніше ян]

[Усі категорії молочних продуктів опущені з базових та коригувальних дієт]

  • Йогурт - самий інь
  • Сметана - [екстремальний інь], вершковий сир, масло, молоко, камамбер - [екстремальний інь, але менше, оскільки містить сіль], Грюєр - найменший інь м’яких сирів
  • Рокфор - більше ян, оскільки він виліковується сіллю, сир Манчего - ще більше ян, оскільки він довше виліковується сіллю
  • Козяче молоко - більше ян, ніж коров'яче

Жири та олії:

  • Маргарин - самий інь
  • Кокосова олія - ​​[крайній інь]
  • Арахісова олія - ​​[більше інь], кукурудзяна олія, оливкова олія, соєва олія [більше інь]
  • Олія каноли [мінус інь], гірчичне масло, соняшникова олія, кунжутна олія, ріпакова олія, сафлорова олія - ​​[мінус інь]

Фрукти, горіхи та насіння [Фрукти - найбільша кількість інь, а насіння - найбільш ян з трьох категорій]

  • Ананас - [тропічні фрукти - найбільш екстремальний інь], папайя, манго, апельсини, грейпфрут, банан, ківі, фініки, виноград, родзинки, оливки, бразильські горіхи, кешью [тропічні горіхи менше інь, ніж тропічні фрукти, але вони все ще дуже екстремальний],
  • Груша [більше інь], персик, абрикоси, сливи, чорнослив, мандарини, нектарини, лайм (плоди дерев більше інь, ніж мелені плоди)
  • Чорниця (менше інь), кавун, диня, ожина [більше інь], горіхи макадамії, фісташки, фундук, арахіс, пекан, фундук, мигдаль
  • каштани (мінус інь), кедрові горіхи, волоські горіхи, мак, полуниця, ожина, малина, гарбузове насіння, гарбузове насіння, насіння соняшнику, чорне кунжутне насіння [мінус інь]

Морські водорості (морські овочі)

  • Норі [менше інь] • Агар Агар (кантен) [менше інь] • Ірландський мох [менше інь] • Дульс [менше інь] • Морська пальма [менше інь] • Араме [менше інь] • Морські водорості [менше інь] • Аларія [ менше інь] • Мекабу [менше інь] • Мекабу [менше інь]
  • Вакаме [менше ян], Комбу, Хідзікі

Овочі та бобові

  • Баклажани - [надзвичайно інь], помідор, солодка картопля, ямс, картопля, шиітаке, перець, квасоля (крім квасолі азукі, яка більше інь-інь), огірок, спаржа, шпинат, мангольд, артишок, бамбуковий пагін/паростки, авокадо, Кабачки, літні кабачки, капуста люцерни, бамія, цибуля, брюссельська капуста [надзвичайно інь]
  • Зелений горошок (плюс інь), сочевиця, пурпурна капуста, буряк, білокачанна капуста, китайська капуста, ендівія, кольрабі, кукурудза в качані, редис, круглий, лист кульбаби, салат, ендівія, коріандр, бок-чой, петрушка, зелень гірчиці, Зелена цибуля, листя капусти, зелень ріпи, брокколі, кольорова капуста, капуста, зелена капуста, селера [мінус інь]
  • Гарбуз [мінус інь], цибуля-порей, редька, дайкон, часник, цибуля,
  • Ріпа [менше ян], кольрабі, сальсифі, пастернак, морква, лопух, корінь лотоса, коріння кульбаби, картопля Джиненджо (найбільший ян з овочів)

Бобові та бобові похідні

  • Соєве молоко [надзвичайно інь], паростки квасолі, соя, чорна соя, тофу, натто, горох, біла квасоля.
  • Темпех (більше інь), чорна квасоля [більше інь], чорна квасоля, нут, квасоля, боби манг, сочевиця, азукі [менше Інь]
  • Соєвий соус (екстремальний ян) та Місо [екстремальний ян]

Зернові культури/Зернові та борошняні вироби

  • локшина рамен [менше інь], локшина Сомен, удон [менше інь]
  • Рис з довгими зернами [найбільш інь з рисів), сухарі з пшениці, кускус, коржі, чапаті, кукурудзяне борошно, кукурудзяна крупа (полента) [менше інь]
  • Кукурудза - [менше інь, ніж полента], вівсяні пластівці (Авена), рисові сухарі [без солі більше інь, ніж із сіллю],
  • Перлова крупа, овес, дикий рис, рис басмаї, неочищений ячмінь, гречана локшина, середньозернистий рис, мочі, пластівці пшениці, солодкий рис, булгур, цільнозерновий хліб із закваски або житній хліб, прісний цільнозерновий хліб або хліб житній [хліб рисовий хліб ян] • жито з тріщинами [менше ян], солоні рисові сухарі (більше ян)
  • Жито [більше ян), пшениця, лобода, коричневий рис), амарант, тефф, пшоно, гречка [найясніша крупа]

  • Устриці [менше ян), блакитна риба, молюск, восьминіг, тунець, короп, морські гребінці, мідії, палтус, омари, форель, скумбрія, минтай, тріска, риба-меч, лосось [більше ян]
  • Креветки [більше ян], оселедець, сардина, сушена риба (Іріко), ікра [ще ян]

Продукти тваринного походження (рідко вживаються в їжу, і багато людей, які страждають макробіотиками, не їдять м'яса)

  • Равлик (найбільш інь з продуктів тваринного походження, які є крайнім ян)
  • Свинина, яловичина, конина, курка, куріпка, качка, індичка, яйце, фазан

У найбільш янському кінці ми знаходимо: місо, соєвий соус, морська сіль (самий ян з ян)

[ЇЖА БІЛЬШЕ ЯН]

Висновок: Макробіотики - це експериментальне дослідження, яке проводиться протягом усього життя і стосується не лише їжі. Йдеться про саме життя, зрозуміле з точки зору інь та ян.

Нотатки з блогу Мічіо Кусі та Фії Куші

Більше інформації про консультації та курси з макробіотики: