Дієта Монтіньяк заснована на споживанні корисної їжі та зменшенні інших продуктів, які можуть зголодніти та сприяти накопиченню жирів в організмі, а ніколи не на кількості калорій. З цієї причини в дієті Монтіньяк продукти згруповані, і існує ряд заборонених та інших продуктів.
Групи продуктів класифікуються на 6: погані вуглеводи, хороші вуглеводи, насичені жири, ненасичені жири, тваринні білки та рослинні білки.
Слід уникати поганих вуглеводів та насичених жирів.
Серед заборонених продуктів ми знаходимо: білий хліб, цукор, кукурудзу, картоплю, рафіноване борошно, білий рис, родзинки, каштани, кетчуп, крокети, боби, гарбуз, мед, диню, білу пасту, варену моркву, каву, листкове тісто, м’яку напої з газом, кава, алкоголь, ...
Серед дозволених продуктів ви можете їсти: м'ясо, рибу, темний шоколад, сиру моркву, копчений лосось, соєві зародки, коричневий рис, макарони з цільної пшениці, фрукти (за 15 хвилин до їжі), рис басмати, яйця, йогурт, цільнозерновий хліб, сир, кава без кофеїну, нут, сочевиця, боби, горох, горіхи, знежирене молоко, фруктоза, чай, тизан, настої, ...
Виходячи з дозволених і заборонених продуктів і рекомендацій щодо дієти, ви зможете правильно робити дієту Монтіньяк і схуднути за потрібний час, не відновлюючись. Ви повинні пити багато води, але не під час їжі. Якщо дотримуватися дієти буквально, принаймні на першій фазі, ви схуднете.