У кожного вчителя свій фарс
Мікрохвильова піч погана, ви повинні додати у воду сіль, щоб вона закипіла раніше, а також інші великі вірування між плитами, які вам слід припинити робити, коли готуєте, бо вони брехня
Що стосується кулінарії, то виконується максимальне правило настільних ігор: у мене вдома ми граємо так. Так само, як і деякі солити м’ясо перед цим щоб приготувати його, інші захищають, що це a святотатство, Деякі люди виймають яйця на деякий час із холодильника, перш ніж їх смажити, оскільки вони впевнені, що при кімнатній температурі олія стрибає менше. Вже.
Звичаї та звички на кухні, які походять із сімейної спадщини або дізналися від друзів, телевізійних програм або порадили продавці, і що ми впевнені, що вони працюють. ¿Серйозно? Будьте обережні, адже експерти з кухні в “Pure Wow” запевняють вас, що ви можете помилитися, висуваючи на перший план низку кулінарних міфів, які є брехнею.
`` Почекайте, ви наливаєте воду на макарони, коли проціджуєте? Ну, це псує ', та інші великі суперечки між плитами, які можуть закінчитися, коли ви виявите, що деякі ваші переконання - які на шляху до того, щоб стати маніями - насправді хибні.
Міф: алкоголь випаровується
"Правда в тому, що так і є", зізнаються експерти, але звичайно не так швидко як ти думаєш: "Треба було б варити страву три години поспіль, щоб зникли будь-які сліди алкоголю", - кажуть вони. Зрозуміло, що коли ви додаєте склянку білого вина до тушонки, воно набуває певного смаку, але не переборщуйте з кількістю, або ваша їжа буде еквівалентом залишку пива. Будьте особливо обережні з міцними спиртами, такими як горілка або вичавки, особливо якщо ви готуєте сімейну їжу ...
Міф: зварити макарони з великою кількістю води
Так, макарони повинні бути покриті водою, щоб все готувалось однаково, і ви могли переміщати їх, щоб вони не запеклися. Але спагетті не повинні залишатися на дні горщика, покриті трьома чвертями води. Ви витратите більше енергії до тих пір два літри докипіть, і ви витратите всю рідину, коли їх процідите. Більше того, є навіть експерти, які рекомендують робити макарони на сковороді, такі, що:
Міф: мікрохвильовка вбиває поживні речовини
Готувати в мікрохвильовці швидко, зручно і так, наскільки кажуть, цілком здорово. Погодьтеся: будь-який спосіб підігрівання їжі знищить певну кількість поживних речовин, але здивуйте! Мікрохвильова піч є однією з систем, в якій вони втрачаються менше завдяки тому, що вони готують з меншою інтенсивністю тепла та всередині дуже мало часу а якщо їх смажити або варити вдруге.
Міф: Остудіть перед тим, як щось покласти в холодильник
Давайте подивимося, чи ваша мама також не підкорила цю пораду: «Не кладіть« таппер »сочевиці в холодильник, поки вона не охолоне. Чому? Ну, здається, що якщо ми поставимо гарячу ємність у холодильник, ми змусимо прилад забезпечувати більше енергії, щоб підтримувати її при тій же температурі, що і решта продуктів, але якщо ми випускаємо їжу, щоб охолодити, це також могло статися так неапетитний бактеріяs У той же самий. Залежно від їжі, не залишайте її занадто довго, і нехай холодильник працює трохи довше.
Міф: обливайте себе водою, коли ми згоряємо
Коли ми випадково опікаємося каструлею або піччю, ми схильні підбігати до крана і підключати хороший струмінь води, щоб полегшити біль. Добре, якщо тільки не дуже холодно. Радикальний шок при зміні температури може зробити пошкодження шкіри ще більшим. Само собою зрозуміло, якщо ми застосовуємо лід до цієї місцевості. Помилка!
Вам потрібно було б готувати страву 3 години поспіль, щоб зникли будь-які сліди алкоголю
І ні. Намажте себе зубна паста це також не корисно, воно лише висушує опік і може пошкодити шкіру.
Міф: Сіль змушує воду кипіти швидше.
Додаєте жменьку солі в холодну воду, щоб вона раніше закипіла? Ваш трюк не працює. Експерти пояснюють це з молекулярної точки зору: «Коли температура води підвищується, молекули рухаються швидше, частіше стикаються і виділяють більше молекул парового газу. Хімічні іони солі займають досить багато місця, спричиняючи менше зіткнень між молекулами води, тому вони не виділяють стільки молекул пари, як чиста вода. Тому, потрібно більше енергії (більш висока температура), щоб солона вода почала закипати ”. Давай, для підвищення температури кипіння літра води на градус знадобиться приблизно 58 грам солі. Якщо вода закипає, вона починає кипіти, коли досягає 100 градусів, чекові рахунки.
Це правда, що сіль призводить до підвищення температури кипіння, але в таких мінімальних кількостях це не істотно впливає на те, що вода закипає більш-менш швидко. І, якщо ви це теж чули, це також не зупиняє переповнення окропу.