Знання продуктів, що містять більше йоду, може допомогти вам збалансувати свій раціон, задовольнити потреби цього найважливішого елемента, який необхідний для регулювання обміну речовин у вашому організмі і, отже, має вирішальний вплив на контроль ваги.

більшою

Близько 2 мільярдів людей у ​​всьому світі знаходяться під загрозою дефіциту йоду. Відомо, що вегетаріанські та навіть вегетаріанські дієти, що не містять йодованої солі, риби та морських водоростей, мають дефіцит йоду

Я також розповідаю вам про хвороби та проблеми, пов’язані з його дефіцитом, і даю поради щодо уникнення гіпотиреозу, включаючи перелік 30 продуктів з найбільшим вмістом йоду

ЩО ТАКОЕ РЕКОМЕНДОВАНА ЩОДЕННА КОЛИЧКА ЙОДУ

Йод або йод - дуже важливий мікроелемент, який слід регулювати за допомогою продуктів харчування. Майте на увазі, що оскільки це мікроелемент, вам потрібно включати його в невеликих кількостях у свій організм. Щоб дати вам уявлення, рекомендована добова норма йоду (RDA) становить близько 150 мкг (мікрограмів) як для чоловіків, так і для жінок. Однак небезпека існує, оскільки ми рухаємось у дуже вузькому відрізку між необхідними кількостями для підтримання оптимального стану здоров’я та кількостями, які через надлишок, неадекватну дієту або через неправильне вживання добавок шкідливі для вашого здоров’я. печінка (гепатотоксична)

СКІЛЬКО У ВАС ІОДІЇ І ДЕ ВІДУЛО?

У вашому організмі може бути від 10 до 30 мг йоду (дорослими близько 70 кг приймають за орієнтир). Понад 75% йоду у вашому організмі міститься в щитовидній залозі як частина гормонів щитовидної залози. Існує два гормони щитовидної залози:

ФУНКЦІЇ ЙОДУ У ХАРЧОВИХ ХАРЧУВАННЯХ І ЧОМУ Є НЕОБХІДНИМ ДЛЯ РЕГУЛЮВАННЯ ВАШОГО МЕТАБОЛІЗМУ І ВАГИ ТІЛА

Контроль йоду через продукти, що містяться у вашому раціоні, дуже важливий, оскільки гормони щитовидної залози регулюють обмін речовин у вашому організмі та пов’язані з правильним ростом та інтелектуальним розвитком.

  • Йод, будучи частиною гормонів щитовидної залози, є визначальним у метаболізмі всіх клітин у вашому тілі, тобто контролює спосіб використання клітинами енергії, що надходить з їжею
  • Йод регулює частоту серцевих скорочень і артеріальний тиск
  • Йод необхідний для активації базального обміну
  • Йод важливий для регулювання швидкості метаболізму в організмі, тобто швидкості перетворення їжі в енергію
  • Йод пов’язаний з регулюванням ваги вашого тіла: Гормони щитовидної залози, до складу яких входить йод, втручаються в синтез АТФ, розсіюючи тепло (енергію), що призводить до збільшення основного метаболізму або, тим самим, більшого споживання калорій
  • Йод і гормони щитовидної залози мають гіпоглікемічну дію і сприяють вивільненню жирових кислот із жирової тканини, що використовується як джерело енергії

НАСЛІДКИ НІСКОЇ ЙОДНОЇ ДІЄТИ

Дієта з їжею з низьким вмістом йоду викликає гіпертрофію щитовидної залози, відому як зоб. Ваше тіло потребує йоду для синтезу гормонів щитовидної залози. Якщо в їжі з низьким вмістом йоду, щитовидна залоза, розташована на висоті шиї, зростає, намагаючись захопити більше йоду, щоб отримати необхідний гормон щитовидної залози. Вживання йодованої солі допомагає виправити дефіцит йоду в раціоні. Гіпотиреоз, що спричиняє зоб, частіше зустрічається у внутрішніх районах, ніж у прибережних районах, що сприймають морський бриз. Морський бриз містить йод, і ваше тіло здатне засвоювати цей важливий елемент через дихальні шляхи та шкіру.

ІНШІ ПРОБЛЕМИ ЗДОРОВ'Я ДІЄТИ З НИЗКИМ Йодом

  • Суха, жовта шкіра
  • У вагітних жінок може існувати можливість безпосереднього впливу на розвиток плода, що спричиняє спонтанний аборт. ВООЗ рекомендує збільшити споживання йоду під час вагітності та годування груддю та застосовувати йодні добавки в країнах, де менше 20% домогосподарств мають доступ до йодованої солі
  • Прискорене випадання або осипання волосся
  • Втрата заключної третини брів
  • Виснаження, відчуття втоми та депресії

Скільки йоду в їжі

Йод пов'язаний з морем, яке є великим природним запасом цього найважливішого елемента для вашого організму. Тому продукти з найбільшим вмістом йоду отримують із солоної води, від їстівних водоростей до молюсків та риби. Кількість йоду в рослинній їжі буде залежати від багатства цього мінералу у водах та землі, де вони виробляються. Що стосується концентрації йоду в молоці та яйцях, вона також залежить від кількості йодидів, доступних у раціоні тварини.

Найкращий спосіб досягти достатнього споживання йоду - це використання йодованої солі під час приготування їжі.

30 харчових продуктів з найбільшим вмістом йоду

Як я вже казав вам раніше, продукти з найбільшою кількістю йоду - це, безсумнівно, їстівні водорості та морська риба та молюски. Вміст останнього дуже мінливий і значною мірою залежить від раціону тварин, що походять. Що стосується рослинної їжі, кількість йоду, який вони містять, залежить від концентрації елемента в ґрунті

Ось перелік 30 продуктів з найбільшою кількістю йоду (у мікрограмах (мкг) йоду на 100 грамів їжі):

Деякі продукти містять гойтрогенні речовини, тобто вони викликають зоб, оскільки блокують поглинання йоду клітинами щитовидної залози. Я вказую на такі гоітрогенні продукти:

  • Овочі з родини хрестоцвітних, так, коли ви їх їсте сирими: брюссельська капуста, капуста, цвітна капуста, брокколі або брокколі
  • Ріпа, редис і гірчиця
  • Соя, коли не ферментується
  • Юка, або сире борошно маніоки
  • Арахіс
  • Маніок
  • Ріпак та соя

Зверніть увагу, що ви можете вимкнути ефект гоітрогенних продуктів нагріванням або приготуванням їжі, тому вам не доведеться обходитися без них у своєму раціоні