Ми намагаємось уникати надто частого вживання насичених жирних кислот. Вони мають репутацію ворогів здорового холестерину. Чому вони такі шкідливі? Чи справді нам потрібно додавати їх до списку заборонених поживних речовин? Хоча вони безпосередньо не збільшують ризик серцевого нападу, є кришка.
За словами професора Франтішека Вискочіла з кафедри фізіології природничого факультету Карлового університету в Празі та Інституту фізіології Академії наук Чехії, це три типи насичених жирних кислот, які мають погану репутацію серед споживачів - пальмітинова кислота, стеаринова кислота та міристинова кислота.
Детальніше: Пийте цей напій до 8 ранку: усуває жир у найбільш проблемних частинах тіла!
"У травному тракті насичені жирні кислоти вивільняються з жирів ферментами, які називаються ліпазами. Самі по собі вони не шкодять і не збільшують ризик інфарктів якимось особливим чином. Але вони можуть вплинути на долю вбивчого холестерину в крові ". пояснює професор на веб-сайті Prirodovedci.cz.
Будьте обережні з цими продуктами!
Як він додає, все більше наукових доказів свідчать про те, що хоча насичені жирні кислоти можуть бути пов’язані із захворюваннями серця та судин, вони також можуть збільшити кількість так званих хороший рівень холестерину в крові (ЛПВЩ): "Побоювання, що всі насичені жири закупорюють судини, сьогодні недоречне, і це було обумовлено деякими неточними дослідженнями минулого століття".
На думку вченого, насичені жири шкідливі для організму, коли ми їх багато вживаємо. Ми не повинні споживати більше ніж 15 грам. Вони знаходяться в жирне м’ясо, незбиране молоко, вершки, масло, сир або бекон.
Ви не так легко позбудетеся жиру
Надлишку насичених жирів у раціоні слід уникати особливо чоловікам, оскільки це призводить до запальних процесів мозку та зниження когнітивних функцій, попереджає нейрофізіолог. "Жирна їжа також призводить до того, що напівпорожні жирові клітини (адипоцити) майже відразу поповнюються в підшкірній клітковині, животі, підборідді, печінці, навколо талії та в інших місцях. Коли цього недостатньо для поглинання всіх крапель жиру, адипоцити діляться. Вони постійно збільшуються, щоб було де зберігати запаси ". наближається. Це призводить до того, що жирові клітини ростуть над тканинами, м’язами, навколо серця або нирок і залишаються з нами на все життя. "Ми навряд чи зменшимо їх кількість за допомогою яких-небудь скорочувальних дієт", попереджає, що організм спалює шкідливі жири лише після глюкози, полісахаридів, глікогену та білків.
"Ми не будемо істотно позбавлені білого жиру всмоктуванням жиру (ліполіз), який не видалить більше одного-двох кілограмів із проблемних ділянок". він додає, що жири починають руйнуватися лише через годину бігу. Запобіганням нездоровому набору ваги є відповідно складена дієта, в якій поліненасичені жирні кислоти (омега-3 та омега-6) переважають над насиченими.