Деякі продукти на ринку схожі на те, що ви втратите зайву вагу лише тому, що ви їх часто їсте. Нові дослідження виявили їх справжні риси.
Можливо, ви часто зустрічали плітки про продукти, що містять так звані "негативні калорії". Кажуть, що ці продукти є настільки низькокалорійними, що ви будете спалювати їх набагато більше, вживаючи та перетравлюючи, тож врешті-решт схуднете.
Багато вчених заперечували проти цієї гіпотези, і сьогодні її нарешті спростували.
Шахрайство, яке називається негативними калоріями
Негативні калорії часто приписують низькокалорійній їжі з високим вмістом води. Цим критеріям відповідають, наприклад, салат із селери, салату, грейпфрута та огірків. Ці фрукти та овочі часто можна знайти як основу для короткострокової та довготривалої дієти.
Негативні калорії найчастіше приписують селері, яка також стала зразком для досліджень в Університеті Алабами.
Деякий час дослідники годували бородатих ящірок агамою чисто дієтою із селери і спостерігали, скільки калорій плазуни втрачали під час травлення та виведення після кожної дози їжі. В середньому чверть калорій від кожного спожитого прийому їжі залишалася в агамамі організму. Третина була спалена під час травлення, 43 відсотки були втрачені з фекаліями або сечею, а решта 24 відсотки були поглинені агамом.
Бородатий агама (Pogona vitticeps)
Можливо, вам цікаво, чому в дослідженнях використовували бородаті агами? Вживання ящірок не є необхідним, але в цьому випадку це видається найбільш ефективним рішенням. Більшість з них є всеїдними, і їх травна система нагадує людину. Крім того, агами слухняні, і їм, схоже, подобається селера.
Таким чином, дослідження дійшло висновку, що негативні та негативні калорії, відповідно, є міфом, хоча це правда, що їх калорійність недостатня для покриття базального обміну. Наприклад, середньостатистичній дорослій жінці доведеться з’їдати 12,6 фунтів сирого селери, 9 фунтів сирих помідорів на день і 4,3 кілограма сирої моркви на день, щоб отримати рекомендовану дозу всіх необхідних поживних речовин.