Тваринництво існує тисячоліття, а глобальне потепління - нещодавно. Дослідження розглядає реальну вагу скотарської діяльності в умовах погіршення стану планети

БІЛЬШЕ ІНФОРМАЦІЇ

В останні роки занепокоєння з приводу того, як худоба впливає на клімат, є постійною темою сьогодні. Організації тваринництва вважають такий важливий, як Фонд Гейтса або ФАО, стратегічним сектором зменшення бідності та, в той же час, найбільшим внеском сільськогосподарського сектору до змін клімату, з 14,5% ефекту парникових ефектів, спричинених людство.

клімату

Таке високе відношення викидів до худоби походить від метану у вітрі та оксидів азоту в гної, у жуйних тварин, що харчуються з високим вмістом целюлози. Отже, найвищі викиди припадають на системи тваринництва в бідних країнах, особливо на пасовищні системи в маргінальних сільськогосподарських районах з дуже невеликим рівнем сировини та низькою продуктивністю. Звідти виводяться рекомендації обирати веганські дієти, але проблема недоїдання дітей у країнах, що розвиваються, відома саме через обмежену участь продуктів харчування тваринного походження в місцевих дієтах. Інші рекомендації зосереджуються на зміні м’яса жуйних тварин (овець, кіз та, насамперед, корів) для свиней та курей, що призводить до того, що промислове сільське господарство є таким же стійким, як і органічне. Знову ж таки, це проблематична рекомендація, оскільки варіант агробізнесу вимагає великих капіталовкладень, які бідні громадяни не можуть собі дозволити, обставина, яка часто прирікає на цілеспрямовані проекти розвитку.

Широке скотарство також є, загалом, стратегічною діяльністю для уникнення бідності. Їй вдається виробляти їжу високої якості та харчової цінності в районах, де росте лише трава, а інші продуктивні види діяльності неможливі (посушливі землі, гори та холодні райони). Його роль у підтримці ключових функцій екосистем і, отже, добробуту сільського населення добре характеризується, наприклад, переробка поживних речовин, що підтримує родючість ґрунту, розповсюдження насіння або підтримка біорізноманіття. Прихильники добробуту тварин також вважають випас худоби найкращим способом отримання продуктів тваринного походження. Усі ці аргументи мають значення не лише для країн, що розвиваються, але й для розвинутих, яким потрібна політика щодо захисту сільської місцевості чи навколишнього середовища, або які мають громадську думку, яка все більше усвідомлює права тварин.

Глобальна політика давно намагається перетворити випас худоби на інші форми тваринництва, і це все частіше розглядається як велика помилка.

Глобальна політика давно намагається перетворити випас худоби на інші форми тваринництва, і це все частіше розглядається як велика помилка. Кліматична політика не є винятком, і необхідно переглянути випас худоби як стійкий спосіб виробництва з дуже низьким використанням викопного палива та низьким впливом. Але це не означає, що не слід робити інновації: подібно до того, як пропонується пояснити вплив кожного виду худоби, слід також розрізняти типи худоби. Розглянуті рішення повинні бути різними залежно від системи тваринництва. Таким чином, під час випасу худоби можна шукати добавки, що надходять до худоби, які покращують ефективність травлення, досягаючи як зменшення викидів, так і збільшення продуктивності тварин. Газові плити, що працюють на біогенераторах гною, можуть бути одним із рішень дуже серйозної проблеми якості повітря всередині будинків у країнах, що розвиваються, а також сприятимуть перетворенню метану в діоксид вуглецю, що має менший парниковий ефект. Можливий розвиток подій, що приносить користь найбіднішим і планеті.

Пабло Манзано є науковим співробітником Гельсінського університету.

Ви можете слідкувати за PLANETA FUTURO у Twitter, Facebook та Instagram, а також підписатися тут на нашу розсилку.