Проблему, швидше за все, спричинив обмін грибами. Після цього іспанський ресторан із зіркою Мішлен був закритий, який в ньому загинула жінка, а 28 людей отруїлися після вживання грибів, які можуть бути токсичними, якщо їх не обробити належним чином.

мішлена

Зірка для інновацій

Місцеві продукти в поєднанні зі спритністю німецького шеф-кухаря та власника Riff Бернда Х. Кноллера (57) перетворилися на готові дорогоцінні камені на тарілці. Завдяки цьому він та його команда отримали зірку Мішлен за інноваційну кухню. Але ніхто не очікував, що за одну мить все зіпсується.

Святкування жахів

Марія Ісус Фернандес Кальво († 46) відсвяткувала день народження чоловіка разом із сином у вишуканому ресторані (12). Вони поїхали на розкішний урочистий обід, але ніхто не очікував, якою трагедією це закінчиться. Марія замовила в суботу тарілку з рисом та грибами. Вона померла в неділю після нападів діареї та блювоти. Ще 28 відвідувачів ресторану, включаючи її сина та чоловіка, мали подібні симптоми.

Небезпечні гриби

Точна причина смерті жінки та проблеми інших відвідувачів ресторану Riff розслідуються. Розкриття мало допомогти розтин бідних. На даний момент ресторан залишається закритим. У всіх, хто мав проблеми, була однакова їжа - грибне різотто, яке повинно містити ялину.

Це шуканий гриб для гурманів. Однак воно нагадує звичайне вухо, яке, якщо його не обробити досконало, може бути смертельно отруйним. Могла відбутися зміна грибів, що мало фатальні наслідки. "Якщо була якась причина, я хотів би висловити свої співчуття родині. Я сподіваюся, що все швидко розслідують ", - сказав керівник ресторану Кноллер.

Нагорода Мішлен

  • Зірка Мішлен - знак кулінарної якості.
  • Він може похвалитися ресторанами з усього світу.
  • Премія була створена більше 100 років тому.
  • На основі анонімного рейтингу присуджується від 1 до 3 зірок.
  • У зірки понад 1500 ресторанів.
  • Останнім часом кілька кухарів повертають зірок за нестерпну кількість любителів їжі та тиск, який відповідає надзвичайно високим стандартам.
  • Найближчими до нас є:
    • Прага - Поле, ресторан La Degustation Bohême Bourgeoise
    • Будапешт - Ресторан Onyx, ресторан Costets Downtown
    • Відень - ресторан Das Loft, Відень - Костянтин Філіппоу.

Вуха

  • Лат. Gyromitra esculenta
  • Викликає тяжке і смертельне отруєння
  • Зростає з кінця березня до середини травня на світлих узліссях соснових лісів
  • Любить піщані ґрунти на кислих і нейтральних субстратах
  • Капелюх діаметром 20-80 мм

Ялина їстівна

  • Лат. Morchella esculenta
  • Смачний їстівний гриб, придатний для супів або для начинки з м'ясом
  • Зростає з квітня по травень
  • Ялина трапляється на трав'янистих ділянках у лісах, чагарниках, парках та садах
  • Капелюх заввишки 3-7 см і шириною 3-6 см
  • Популярний у Франції