Список продуктів, що не містять глютену, хитрощі для розпізнавання їх при целіакії та непереносимості ... Усі наші спеціальні поради щодо безглютенової дієти для здорового та здорового харчування.

клейковина Це білок, що міститься в багатьох злакових культурах, таких як: пшениця, спельта, манна крупа, камут, ячмінь, тритикале (суміш пшениці та жита), висівки, овес, булгур, кус-кус та всі його похідні. Функція клейковини полягає в наданні еластичності та підтримці форми їжі, діючи як клей. Ви можете знайти його в багатьох продуктах, навіть у тих, на які ви не очікували. Знаєте, які? Тепер ми розповімо вам про наші здорові поради дотримуватися дієти без глютену.

асоціацій Європи

Які продукти без глютену я можу їсти?

У вас целіакія, непереносимість або алергія на глютен? Щоб ви мали чітке уявлення про продукти, які можете їсти, Smartfooding створив наступну таблицю спеціально для вас, с їжа, дозволена і заборонена для целіакії та алергії на глютен. Вам потрібно просто натиснути на частину, що не містить глютену, щоб придбати свою продукцію в Інтернеті.

Безглютенові продукти (ДОЗВОЛЕНІ)

Їжа з глютеном (ЗАБОРОНЕНО)

Рослинна олія (оливкова, соняшникова, вичавка, кокосова ...)

Тваринні жири: сало, масло і бекон.

Масла з ароматними травами.

Початок, продовження та зростання молока. Борошно швидкого приготування без глютену, готове до вживання дитяче харчування без глютену.

Вирощування молока зі злаками. Стартове дитяче харчування.

Білий і коричневий цукор. Сироп. Мед і патока (очеретяний мед). Підсолоджувачі (без добавок). Глюкозний сироп.

Цукор-пудра, ароматизований (ваніль).

Всі вина, в тому числі ігристі. Кава, шампанське та сидр. Дистильовані напої: коньяк, коньяк, коньяк, джин, ром ...

Закуски. Кава, необроблені ароматичні настої трав.

Настої з ароматами.

Чистий какао-порошок.

Масло какао.

Настої з ароматами.

МЯСО І М'ЯСНІ ВИРОБИ

Всі види свіжого м'яса та м'ясо органів. Ковбаси із штампом "Сертифікований безглютеновий".

Готові до вживання, з соусом ... Нарізані продукти: ковбаси, сосиски, гамбургери, нарізки ... Попередньо приготовані або готові продукти.

Немелений/упакований: рис, кукурудза, гречка, пшоно, сорго, тефф, лобода, амарант, кунжут, соя.

Борошно та спеціальні макарони без глютену. Безглютеновий хліб, печиво, хлібобулочні вироби.

Пшениця, ячмінь, жито, спельта, камут, тритикале, овес, що не сертифікується.

Вироби з безглютенових круп (рис, лобода тощо ...): борошно, макарони ...

ДОБАВКИ ДО ЇЖИ

Продукти без позначки "Без глютену".

ЗБЕРЕЖЕНІ ЗАКУСКИ

Оливки (з кісткою або без).

Соління, цибуля-лук ... без ароматів і спецій.

Оливки з ароматами, спеціями ...

Спеції: усі натуральні, упаковані без подрібнення або без подрібнення. Корінь солодки. Натуральні кольори та аромати без помелу: шафран, боби ванілі, паличка кориці ... Сіль. Винний, яблучний або яблучний оцет та Модена.

Мелені спеції, змішані спеції, навалом ... Оцтові креми.

ФРУКТИ І ФРУКТОВІ СОКИ

Всі свіжі фрукти, натуральні або в компоті. Фрукти в сиропі. Цукати. Сік, натуральний фруктовий нектар або сусло. Варення та варення. Айва солодка.

Глазуровані фрукти. Варення або консерви з іншими інгредієнтами, крім фруктів. Свіжі фрукти (готові та готові до вживання), зневоднені фрукти ...

Цілі натуральні речовини: з оболонкою або без неї (сира). Сухофрукти.

Сушений інжир (борошняне покриття). Горіхи підсмажені, смажені, солоні або з цукром, порошкоподібні, подрібнені ...

СОЛОДКИ І МОРОЖЕНИЙ КРЕМ

Водне морозиво (лимон, полуниця тощо).

Сертифіковані безглютенові цукерки.

Решта морозива.

Ласощі, які не заявляють про відсутність глютену.

ЯЙЦЯ ТА ПОХОДНІ

Свіжі, охолоджені та сушені яйця. Похідні яєць: яєчне порошок, зневоднений жовток, біле сухе, пастеризоване рідке яйце.

МОЛОКО-МОЛОЧНІ ПРОДУКТИ

Молоко: стерилізоване або UHT, випароване, концентроване ... Йогурт: натуральний, ароматизований (без шматочків), рідкий, збагачений. Грецька (натуральна). Сири: всі види (свіжі, ніжні, напівтверді або сушені) цілі або клинові. Сирок. Сичуг. Він убив. Кефір. Вершки.

Йогурт з шматочками фруктів або інших продуктів. Молочні десерти: заварний крем, флан, мус ...

Сири, що обробляються: намазані, терті, нарізані, порційні, нарізані кубиками ...

Свіжі хлібопекарські дріжджі. Підвищувальні речовини: бікарбонат натрію та винна кислота.

РИБА І МОРСКІ ПРОДУКТИ

Вся риба (біла та блакитна) та молюски: свіжа, солона, сушена, копчена, заморожена ...

Консервовані натуральні та в олії.

Сурімі та замінники риби.

Готові або напівфабрикати.

Слідкуйте за рибними патрубками

МИЛА І СОУСИ

Бульйони, пюре та соуси, виготовлені з борошна без глютену.

Комерційні бульйони та соуси.

Бульйонні таблетки.

Клубні та похідні продукти

Картопля, солодка картопля, солодка картопля, маніока, тигровий ...

Картопляні консерви, варені та/або заморожені.

Заморожений картопля фрі.

Похідні продукти: хорчата, борошно ...

Всі овочі, їстівні гриби та гриби. Консервовані овочі, овочі та бобові, приготовані "природним шляхом", з сіллю або без неї. Сирі, зневоднені, заморожені овочі. Сушені бобові або натуральні консерви. Ті, хто виявляє сліди, добре очищають їх у воді, щоб споживати.

Овочі та готові овочі. Свіжі овочі, гладкі овочі для вживання (креми, пюре).

* Асоціація "Целіакс де Каталонія"

Як розпізнати продукти, що не містять глютену?

Що стосується вашої дієти без глютену, то, щоб визнати та бути впевненим, що їжа не містить клейковини, у вас є два варіанти: уважно прочитайте маркування з їжі та другий варіант, визначити гарантійні пломби без глютену які є в упаковці кожного товару.

В Іспанії ми маємо Гарантійний знак контролюється Федерацією асоціацій целіакії Іспанії. Його печатка перевіряє систему якості виробника, яка гарантує наявність кінцевого продукту рівень глютену менше 10 ppm (мг/кг).

І в Європі ми маємо це, регульоване Товариством целіакійських асоціацій Європи (AOECS). Його герметичність гарантує, що кінцевий продукт має (мг/кг).

А в Європі ми маємо заборонений спайк символ, регулюється Товариством целіакійських асоціацій Європи (AOECS). Його друк гарантує, що кінцевий продукт має кількість глютену менше 20 ppm (мг/кг).