Підхід
НАМ ПОТРІБНО
- кухонний шпагат
- форма для випічки
- термометр із зондом
- алюмінієва фольга
Вимиту і висушену грудку індички солимо, приправляємо і пов’язуємо кухонним шпагатом. Обсмажте їх на гарячій сковороді з олією. Потім перекладіть їх у форму для випікання і залийте невеликою кількістю води. Вставте термометр в більш тонку частину м’яса і випікайте в розігрітій духовці при 150 ° C, поки температура м’яса не підніметься до 65 ° C. Потім дістаньте їх з духовки, накрийте кришкою або фольгою і дайте їм відпочити. Через 15 хвилин зніміть шпагат і наріжте м’ясо скибочками.
Зварити рис згідно інструкцій на упаковці і дати йому охолонути. Додайте до нього червоний нарізаний кубиками перець, ніжну цибулю і дрібно червону цибулю, нарізаний кубиками ананас і родзинки. Потім змішайте сметану і йогурт. Приправте каррі спеціями, меленим перцем, лимонним соком і сіллю. Ретельно перемішайте і залиште відпочивати в холодильнику, щоб поєдналися всі смакові якості.
Сервірування
Подаємо салат зі скибочками індичої грудки, прикрашеними делікатесною цибулею, нарізаною на колеса та салатом.