здорові

Не так давно у світі здорового харчування жир ставився до пасинків. Сьогодні, навпаки, їх вважають рятівниками людства.

Можливо, це твердження трохи перебільшене, але правда полягає в тому, що жир пропонує велику кількість корисних для здоров’я людського тіла та розуму.

Наскільки жири корисні для мозку

Можливо, ви ще не знали про це, але справа в тому, що мозок на 60% складається з жирів.

Не жирова тканина, оскільки її можна неправильно трактувати. Жири - це основні будівельні блоки нервів. Тому не дивно, що мозку потрібні просто жири, щоб нормально функціонувати.

Хоча мозок становить лише невеликий відсоток від ваги нашого тіла (близько 2%), він спалює до 20% всієї енергії. Для цього йому потрібна величезна кількість палива.

Щоб зберегти здоров’я, людині потрібно харчуватися здоровою їжею, яка безпосередньо впливає на її розвиток у дитинстві, а також функціонує протягом усього життя.

Якщо наш раціон містить достатню кількість жиру, в організмі утворюється достатня кількість кетонів, щоб забезпечити мозок енергією та захистити його від таких захворювань, як хвороба Паркінсона чи Альцгеймера.

4 види корисних для мозку жирів

Нашому тілу та мозку в основному потрібні наступні 4 типи жирів:

1. Поліненасичені жири

До поліненасичених жирів належать незамінні жирні кислоти - омега 3 і омега 6. Нашому мозку вони потрібні для нормальної роботи.

Дослідження також показують, що достатня кількість жирних кислот омега-3, які наш організм не може виробляти самостійно, пов’язана зі зменшенням депресії, тривожності та інших психічних захворювань.

Тому важливо, щоб ми отримували цей тип жиру у своєму раціоні.

2. DHA

DHA - це підвид омега-3 жирних кислот. Було показано, що він допомагає таким функціям мозку, як пам’ять і мова чи моторика.

Доведено, що збільшення споживання DHA є критичним фактором у запобіганні розладу гіперактивності (СДУГ) у дітей та у підвищенні інтелекту як у дітей, так і у дорослих.

3. Насичені жири

До недавнього часу жир був насичений найбільшим опудалом, яке звинувачувалось у накопиченні холестерину в судинах та спричиненні серцево-судинних захворювань.

Насичені жири є важливим будівельним елементом клітин мозку, а отже, важливим для функціонування мозку. Одне дослідження показало, що люди, які їли достатньо насичених жирів, мали набагато менший ризик розвитку деменції до 36%!

Цей тип жиру також надає користь для здоров’я печінці, імунній системі і, крім того, допомагає підтримувати гормональний баланс в організмі.

4. Мононенасичені жири

Дієта, багата мононенасиченими жирами, збільшує вироблення в організмі ацетилхоліну - нейромедіатора, який відіграє важливу роль у навчанні та пам’яті.

6 продуктів, які наповнені корисними жирами

Тепер ми знаємо, які жири нам слід вживати. Давайте також розглянемо, в яких продуктах ми їх знаходимо 1 .

1. Авокадо

Мононенасичені жири з авокадо покращують роботу мозку і сприяють здоровому кровообігу. А добре кровний мозок означає потужний мозок.

Окрім мозку, цей зелений вершковий плід також корисний для вашого серця, оскільки він знижує рівень холестерину в крові та запобігає утворенню тромбів. Це захищає вас від інфарктів та інсультів.

Авокадо також містить велику кількість калію, який допомагає контролювати кров'яний тиск, і магнію, що, в свою чергу, пов'язано з меншою частотою захворювань серця, особливо у чоловіків.

2. Лосось

Лосось містить високу частку жирних кислот омега-3, головним чином згаданий DHA, а також EPA.

Лосось найкраще їсти тушкованим або злегка підсмаженим, щоб максимально зберегти цілісність його омега-3 кислот.

Якщо ви любите суші, то вам пощастило - кислоти омега-3 також доступні з сирого м’яса.

Однак останнім часом виникає проблема з паразитами, тому рекомендується їсти все м’ясо риби, бажано варене.

3. Горіхи

Горіхи, в свою чергу, є чудовим джерелом ненасичених жирних кислот і вітаміну Е. Обидві ці речовини сприяють здоровій роботі мозку.

Горіхи, такі як мигдаль, пекан або волоські горіхи, захистять вас від зниження когнітивних здібностей.

4. Цілі яйця

Яйця містять як насичені жири, так і холін. Це речовина, яка покращує пам’ять і загальний стан мозку.

5. Оливкова олія

Це одне з найбільш здорових рослинних олій, яке можна додавати в будь-який прийом їжі.

Оливкова олія покращує пам’ять і захищає від деменції та зниження когнітивних здібностей у подальшому житті.

6. Кокосова олія

Кокосова олія відома високим вмістом насичених жирів та тригліцеридів із середньою ланцюгом (МСТ).

Ці речовини сприяють схудненню та нарощуванню м’язів. Крім того, кокосова олія допомагає регенерувати і лікувати нервові клітини всередині мозку.

Крім того, кажуть, що його регулярне вживання може зупинити і навіть змінити хворобу Альцгеймера.

Висновок

Тож у чому фокус, який дозволить вам знайти правильний баланс між здоровим та надмірним споживанням жиру?

Фокус полягає у споживанні цільної, необробленої їжі, яка містить корисні жири у правильних пропорціях та у біодоступній формі.

Це забезпечить не тільки підвищення вашого інтелекту, але і хорошу роботу мозку на довгі роки.