Середземноморська дієта була оголошена дієтою 2019 р. Вона сприяє зниженню ваги та допомагає запобігти раку та серцево-судинним захворюванням. Дієта орієнтована на корисні жири, фрукти, овочі, горіхи, молочні продукти та рибу. Вперше середземноморська дієта потрапила до топ-дієт.
Однак середземноморська дієта не є нічим новим. Люди стежать за ним з 1960-х років. Його переваги також включають довголіття, профілактику захворювань та згадану втрату ваги.
Що лежить в основі середземноморської дієти?
Ця дієта бере свій початок у країнах, що оточують Середземне море. Люди, які живуть у цих країнах, менш схильні до ожиріння або серцевих захворювань, ніж, наприклад, американці. Середземноморська дієта - це не тільки дієта, а й спосіб життя, до якого можна звикнути і дотримуватися навіть після схуднення. Основа - корисні жири, горіхи, фрукти та овочі. Коли ми говоримо середземноморський, кожен із нас уявляє собі оливки, вино та рибу. Дослідження показують, що харчування відповідно до країн, які проживають у цьому районі, може навіть уповільнити старіння. Найкраще в цій дієті - це не дієта в справжньому розумінні цього слова. Різноманітність продуктів харчування дає людині безліч варіантів прийому їжі.
То що я можу їсти?
- Фрукти: Свіжі фрукти, такі як яблука, апельсини, груші, дині, виноград, ягоди, фініки, інжир, персики та грейпфрути. Заморожені фрукти або компоти без консервантів і великої кількості цукру теж чудово підходять.
- Овочі: Будь-які свіжі овочі, але особливо помідори, шпинат, брокколі, капуста, гриби, брюссельська капуста, цвітна капуста, огірки, перець, гарбуз та цибуля. Не забувайте про коренеплоди, а також про солодку картоплю, картоплю, буряк та петрушку. Існують також дрібні заморожені овочі та мариновані овочі без консервантів. Зверніть увагу на вміст солі в настоях.
- Цільнозернова їжа: Хліб та макарони з цільних зерен. Сюди входять цільна пшениця, овес, ячмінь, жито, лобода та бурий рис.
- Горіхи та насіння: Цілі горіхи, такі як мигдаль, волоські, фундук, кеш'ю та фісташки. Такі насіння, як насіння соняшнику, насіння гарбуза, насіння кунжуту та насіння льону.
- Бобові культури: чорна квасоля, квасоля, квасоля, горох, сочевиця та нут.
- Корисні жири: Оливкова олія першого віджиму, авокадо, олія авокадо, олія волоського горіха, оливки.
- Молочні продукти: Невелика кількість молочних продуктів, таких як грецький йогурт, сир та молоко.
- Риба та морепродукти: Риба та молюски, такі як лосось, сардини, скумбрія, креветки, тунець, форель та мідії.
- Інші тваринні білки: Менша кількість птиці, свинини та інших нежирних різновидів. Побалувати червоним м’ясом слід лише зрідка.
- Трави та спеції: Часник, орегано, базилік, чебрець, м’ята, шавлія, розмарин, кориця, мускатний горіх тощо.
Як бачите, можливостей у вас дійсно багато. Виберіть ті комбінації, які вам найбільше подобаються, спробуйте насолодитися якомога більшою кількістю свіжих овочів і фруктів, а якщо можете, віддавайте перевагу швидкому приготуванню. Наприклад, овочі смачніші смажені, смажені на грилі або тушковані, але хрусткі.