Журнал Фонду діабету (ISSN 1586-4081)
Журнал Угорського товариства гіпертонії (ISSN.
Головна »Журнал» Діабет »Діабет 2008/3» Хороше їсти!

Автор: Herth Viktória Дата завантаження: 2011.11.03.

Їжте добре! Я сумнівався в цьому кілька днів навколо Великодня. Я отримав якусь інфекцію, а потім «помер у ній». У мене була температура, нудота, і я навіть не відчував запаху їжі. Коли члени моєї родини дістали копчену шинку за п’ять метрів і в двох кімнатах від мене, я почав забивати рот у закритій кімнаті. За три дні я став більш ніж на чотири кілограми "невагомішим". Коли я знайшов вагу на вагах, я подумав, що все! Просто продовжуй рухатися.!

Однак, коли мені вже було так добре, що я міг вийти з дому і підготуватися до гриму перед дзеркалом, я закричав: негайно набирати вагу! Я виглядав на вісім років старшим, під державою зморшки зморщувались одна на одній, замість інакше не похвального випадку, шия у мене була суха, як у баби, очі зачіпались! Ну так багато про піст і швидке схуднення. Я не думав, що коли-небудь зраджуся, що зможу досить швидко підібрати три-чотири фунти.

волоських горіхів

Отже: їжте добре! Їсти, лопатити, набивати собі неприємно…, але дегустувати, смакувати та жувати. Не їсти багато, а їсти в міру. Їжте фрукти, м'ясо, хліб, тістечка, овочі, супи, овочі, морозиво, пудинг, желе, смажену ковбасу ... Продовжувати? Тому що це може бути довгий час. Саме через це достаток я непридатний для дієт, які строго прописують лише яйця протягом трьох днів, потім чорну редьку протягом трьох днів, потім лише суп з капусти, тільки морські гребінці, просто це, саме це.

Колись - дуже давно - ми були ще молодими дівчатами з моєю сестрою, переконавши нас почати яєчну дієту. Я був героїчним у перший день, нервовим на другий, злим на третій, настільки, що ввечері смачно повечеряв. Вранці четвертого дня я побажав сестрі ще однієї хорошої дієти, із салямі в роті. Через два тижні я заздрив, а ще через місяць я усміхнувся від жалю, бо всі три фунти, які він кинув як мученик, повернулися до нього в повному обсязі. На той час я вже прийняв остаточне рішення: стільки про монопланові дієти!

Навпаки - тепер зверніть увагу! - На той час я був найбільшим переможцем діабету моєї матері. На знак своєї любові та співчуття я заявив: я з вами на дієті! Я це зробив. І я втратив понад десять фунтів менш ніж за півроку. А я тим часом їв, перекушував, куштував, їв, навіть перекушував, не відмовлявся від морозива, навіть робив торт, правда лише вранці. З тих пір я не застрахований від усіх модних теорій дієт.

Насправді, якийсь час - можливо, це старіння, може, повільне редагування цього документу протягом двадцяти років - я не вірю в жодну дієту. Тим більше я вірю в здоров’я, порядок денний, рух та індивідуальність, будову. Хтось має 54 кілограми нормальної ваги, а хтось 74 кілограми. Не втрачайте 54 фунтів до 74, але не втрачайте 74 фунтів до 54! Всі будьте собою і бережіть своє здоров’я! Нещодавно я мало не посварився з однією своєю подругою. Йому минуло шістдесят років і він має додаткові вісім фунтів у порівнянні з вагою молодості. Фігура у нього хороша, рух пружинистий, він вправляється вдома, багато ходить. І він дратується до смерті через свою перевагу, кажучи, що він був струнким сорок років тому. Я даремно кажу йому, що йому було двадцять років. Це вже не буде. Він просто мучить себе - психічно, бо не може схуднути.

Однак ще до шістдесяти років моя дівчина, яка тільки наближалася, склала свої нещодавно «перерослі» футболки в коробку і вирішила відкласти їх для внучки своєї дівчинки, яка зараз зростає. Вона купує собі нові. вона молода, симпатична, хоча років 10-15 тому.

Для діабетиків дієта - це вічна тема. (Вічне! Це ніколи не можна зупинити, умова життя! Тож це серйозна річ!) Ось чому Цукровий діабет має справу з цим назавжди. Знову і знову, якщо потрібно двічі на рік, ми говоримо одне і те ж - усі - старий діабетик, нещодавно відкритий хлопець - знають, вірять, навчаються і застосовують правила. Якщо ви погортаєте нашу газету, ви зможете побачити, що ми постійно маємо справу з цим на цій сторінці. Зараз літо: сезон фруктів та морозива, холодних безалкогольних напоїв та пінного пива. Ми їдемо у відпустку, але діабет у відпустку не йде! Вам потрібно їсти на Канарських островах, як на вихідних. Ну що ж, давайте дієти.

До речі, я завзятий прихильник діабетичної дієти. Якщо вам потрібно схуднути, якщо вам потрібно суворо підтримувати свою вагу, якщо ви хочете «просто» харчуватися здорово, і якщо вам потрібно дотримуватися дієти як діабетик: це єдиний спосіб врятувати! Бо людина всеїдна. Ми їжте все. Просто (!) не має значення коли і не має значення скільки. Але це лише питання мінімальної самодисципліни. Як діабетику вам не потрібно ні від чого відмовлятися, навіть від солодощів. Делікатесів ви можете з’їсти. Зараз я рекомендую їм 98. Усі вони можна знайти в книзі Йожефа Магера та Марти Гессіне під назвою: «Солодке життя для діабетиків» та підзаголовку «Приготування діабетичних тортів удома». спочатку, як і багато інших, не сприймав свого стану серйозно, був переможений діабетом, але він видужав, зміг підтримувати рівень цукру в крові за допомогою дієти та регулярних фізичних вправ. Рецепти "створила" його дружина, ар. шляхом «перестановки» рецептів сімейних тортів з небесних. Марта Джезіне - дієтолог, вона забезпечує професійний контроль. Тож сміливо довіряйте рецептам з книги: вони потрапили у ваші руки після журі здоров’я та «кухні».

Ще одна важлива річ: пиріжки можна вживати лише відповідно до щоденної кількості вуглеводів і калорій.!

Книгу можна замовити у автора Йожефа Магера: тел .: (1) 264-1461, (30) 618-5164; e-mail: [email protected]

А тепер ось кілька рецептів з книги на смак. Бажаю тобі приємного апетиту!

Маргарита макарони (45 штук)

  • 25 дкг маргарину Рама
  • 28 дкг дрібного борошна
  • 20 дкг глюконону
  • 5 дкг Канделя пор
  • 6 яєць
  • 1 терта цедра лимона
  • 5 дкг крупно нарізаних волоських горіхів
  • ванільні палички

Маргарин змішується в піну, додаються підсолоджувачі і далі перемішується. Потім додайте жовтки і розмішуйте, поки маса не стане білою. Додайте до борошна терту цедру лимона, ваніль. Білки збиваються в тверду піну і додаються до маргаринової маси по черзі з борошном. Нещільно перемішайте, щоб піна не зламалася. Вилийте в змащений жиром, борошняний деко 30 × 23 см. Рівномірно пригладьте, зверху посипте волоськими горіхами. Випікайте в розігрітій духовці на середньому вогні близько 45 хвилин до рожевого кольору. Ми накриваємо його навіть ледь тепло і рвемо ті ж півмісяці торткою.

Е .: 98 ккал No: 9,4 г Білок: 1,7 г Жир: 5,4 г.

Торт Естерхазі (18 скибочок)

  • Для тістової основи:
    • 9 яєць
    • 6 дкг фруктози
    • 3 дкг Канделя пор
    • 6 дкг борошна для штруделя
    • 1 щіпка солі
    • 3 дкг мелених волоських горіхів
  • Для крему:
    • 6 дл напівстійкого крему
    • 2 столові ложки желатину
    • Полісолодкий за смаком
    • 15 дкг мелених волоських горіхів

Щоб зробити основу з тіста: Збийте 3 білки з дрібкою солі у тверду піну. Потім ми додаємо 2 dkg фруктози, 1 dkg Candelel один за одним і збиваємо далі. Коли гарне тверде, додайте 3 жовтки і збивайте далі. Нарешті обережно додайте 2 дкг борошна для штруделя і 1 дкг мелених волоських горіхів. У 24-сантиметровій формі для випічки, застеленій пергаментним папером, у розігрітій духовці приблизно Випікайте 9 хвилин. Інші два аркуші робимо так само.

До крему розчиніть желатин у невеликій кількості води та нагрійте. Збити вершки у тверду піну, додати розтоплений, теплий желатин, а потім неміцно розмішати волоські горіхи, з яких заздалегідь відкладено 2-3 столові ложки для гарніру. Розділіть крем на три частини і змастіть аркуші по черзі. Покладіть один на одного, намажте також бік торта. Розгладьте крем водяним ножем, посипте зверху відкладеними горіхами. Помістіть у холодильник принаймні на годину, а потім наріжте шматочками.

Е.: 225 ккал No: 8,2 г Білки: 5,8 г Жири: 18 g

Скибочка фруктів малини (16 штук)

  • 4 яйця
  • 3 дкг борошна для штруделя
  • 1 дкг пшеничних висівок
  • 3 дкг глюконону
  • 1 дкг Канделя пор
  • 8 дкг варення з дієтичної смородини
  • 25 дкг малини
  • 1 упаковка (12 грам) желе з червоного торта
  • 2 дкг фруктози

Збийте 4 яєчні білки в піну з дрібкою солі, а потім додайте глюконон і порошок канделя. Збивайте, додаючи по одному жовтки, нарешті, борошно та висівки. Випікайте на деку розміром 26 × 20 см, вистеленому пергаментним папером, у розігрітій духовці при середній температурі від 10 до 12 хвилин. Остигле тісто змастіть дієтичним варенням, а потім додайте зерна малини. Желейне тістечко змішують з 3 дл води і фруктози, а потім кип’ятять за необхідності. Коли він починає загусати, ми виливаємо його поверх плодів, рівномірно розгладжуємо. Нехай замерзне.

Е.: 47 ккал No: 7,1 г Білок: 1,9 г Жир: 1,3 г.

Наведені значення стосуються однієї частини для кожного рецепту.