бути

Все більше людей додає їх у свої страви, соки та смузі. Крім того, насіння легко зберігати та споживати, вони повні поживних речовин і дуже здорові.

Відкладіть міфи та їжте насіння, щоб бути здоровішими. Далі ми розповімо вам більше.

Родова їжа

По-перше, хоча це одна з перших страв, споживаних людиною, вони не так обрані в теперішньому раціоні. Багато хто вважає, що зерно для птахів, але хороша новина полягає в тому, що вони поступово стають все більш популярними. Вони мають багато властивостей, таких як забезпечення мінералами, жирними кислотами, білками та ферментами.

Насіння - це натуральна їжа з найбільшим співвідношенням розміру та поживності крім того, що їх дуже легко споживати, транспортувати та консервувати. Хоча більшість з них корисні для вашого здоров’я, рекомендуються олійні, які мають хорошу дозу корисних жирів та білків.

Види насіння

Серед них ми знаходимо:

  • Мигдаль.
  • Кешью.
  • Чіа.
  • Льон.

Що стосується дині, кавуна чи пташиного насіння, їх використовують лише в рослинних молоках.

  • Після того, як їх «активують» (вони дають змочити кілька годин), їх зріджують водою і проціджують.
  • Таким чином ми не включаємо покриття в організм, що може спричинити порушення травлення.

Ще один спосіб додати їх до щоденного раціону - це борошно: борошно з ріжкового дерева або какао - два найпоширеніші приклади.

Найкращі насіння, які ви можете спожити

Якщо ви зайдете в магазин здорової їжі, то напевно знайдете десятки варіантів на вибір. Однак є й деякі корисніші за інші. Тому зверніть увагу на найпотужніші насіння:

1. Чіа

Для початку, хоча можна сказати, що вони «в моді», вони є вгорі списку величезне джерело жирних кислот Омега 3 і 6, а також мінерали (кальцій, фосфор і магній).

2. Коноплі

Включати 9 незамінних амінокислот, омега 3 та 6 жирних кислот та незамінні поліненасичені. Його переваги включають:

  • Зміцнення імунної системи.
  • Допомагають у виведенні токсинів.
  • Захистіть серце.
  • Поліпшити здоров’я тканин, шкіри та клітин.

3. Білизна

  • З властивостями, подібними до чіа, насіння льону забезпечують ненасичені жирні кислоти, які підвищують хороший холестерин (ЛПВЩ) і зменшують шкідливі (ЛПНЩ).
  • Крім того, завдяки внесенню клітковини вони уникають запорів.
  • Одна столова ложка (10 г) містить 83 калорії.
  • Їх можна додавати в йогурт, салат або бульйон.

4. Гранада

Вони є чудовим джерелом антиоксидантів, і з цієї причини вони захищають клітини від вільних радикалів (які викликають передчасне старіння).

5. Сезам

Широко використовується в Азії, Африці і особливо в арабських країнах. Вони забезпечують нас кальцій, цинк, залізо, вітамін Е та ненасичені олії. Вони також мають лецитин, який знижує рівень холестерину.

6. Гарбуз

Це єдине лужне насіння. Крім того, вони забезпечують вітамін В і фолієву кислоту.

  • Вони чудово знижують депресію завдяки компоненту під назвою L-триптофан, який покращує настрій.
  • Вони також запобігають появі каменів у нирках, утворених оксалатом кальцію.
  • Їх також рекомендують для усунення паразитів.

7. Соняшник

Вони мають хорошу кількість поживних речовин, білків, вуглеводів і ненасичені жирні кислоти омега 6.

8. Абрикос

  • Вони дуже поживні, як і багато горіхів та інших насіння.
  • Одним з основних його компонентів є амігдалін або вітамін В17, який атакує ракові клітини.
  • Його олія також продається.

9. Кіноа

Ця крупа була відома в Латинській Америці як «материнське зерно» 5000 років тому. Насіння лободи забезпечують залізом, фосфором та багатьма білками.

Серед користі для організму можна виділити це викликають насичення та затримують евакуацію шлунку. Крім того, їх рекомендують у дієтах для цілей схуднення.

  • Їх можна додавати в супи, тістечка, хліб чи гамбургери. Перед використанням їх слід дуже добре вимити.
  • ½ чашка лободи (80 г) містить 114 калорій.

10. Кмин

Нарешті, насіння кмину також використовувались з давніх часів як для приготування їжі, так і для лікування. Крім того, вони є дуже поширеною приправою в багатьох культурах.

Тепер ви знаєте трохи більше про всі насіння, які у вас під рукою, з їх неймовірними поживними речовинами. Додайте їх у своє меню від сьогодні.

  • Preedy, V. V., Ross Watson, R., & Vinood, P. (2011). Горіхи та насіння у здоров’ї та профілактиці захворювань. Горіхи та насіння у здоров’ї та профілактиці захворювань. https://doi.org/10.1016/C2009-0-01960-6
  • Howitt, C. a., & Pogson, B. J. (2006). Накопичення та функція каротиноїдів у насінні та незелених тканинах. Рослина, клітина та довкілля. https://doi.org/10.1111/j.1365-3040.2005.01492.x
  • Леоне, А., Спада, А., Баттеццаті, А., Ширальді, А., Арістіл, Дж., І Бертолі, С. (2016). Moringa oleifera насіння та олія: характеристика та застосування для здоров’я людини. Міжнародний журнал молекулярних наук. https://doi.org/10.3390/ijms17122141

Яміла Папа Пінтор - це журналіст, що спеціалізується на спорті (Коло спортивних журналістів, 2006-2008). У період з 2010 по 2011 рік він працював як спортивний журналіст у "Аргентінос Пасіон". З 2011 року працює в написання статей на різні теми: серед них здоров’я, спорт, подорожі, домашні тварини та кулінарні рецепти. Крім того, це так ведучий радіо і телебачення, і великий ентузіаст природного життя. Вона вегетаріанка і активний учасник фонду, відповідального за посадку дерев у країні походження, Аргентині. Що стосується мов, він вільно володіє англійською та португальською мовами та має базовий рівень арабської. Нещодавно він закінчив навчання за курсом: "Вступ до їжі та здоров'я" (Стенфордський університет, 2019)