пророщену

18.9. 2019 12:30 Хочете бути здоровішими та спробувати іншу дієту, ніж класична? Намагайтеся їсти пророщену їжу. Вони мають інший харчовий профіль, ніж ті, що не мають мікробів. Крім того, вони, як правило, легше засвоюються, ніж їх непророщені аналоги.

Пророщені продукти існують у багатьох варіаціях. Проросла квасоля включає напр. гарбанцо або манго. Насіння, які можна проростити, це насіння гарбуза, гірчиці, редьки та соняшнику.

Травлення
Пророщуючі продукти є більш засвоюваними, оскільки проростання збільшує вміст ферментів у їжі до 40 разів. Отже, мова йде про супер харчування. Ці посилені ферментативні процеси можуть допомогти людям, які мають проблеми з травленням. Вони додають подібні ферменти, які вже є в травному тракті, але раптом їх набагато більше.

Харчування
Пророщуюча їжа є хорошим джерелом вітамінів групи В, а також вітаміну С, вітаміну К та амінокислот. Крім того, пророщені продукти є одним з небагатьох видів продуктів, що містять живі ферменти.

Що таке пророщені зерна?
Паростки - це молоді рослини, яким лише кілька днів. Молоді паростки виростають із насіння овочів і навіть зерен. Насіння проростає, коли вони дають стебла білуватого кольору, прикрашені зеленими верхівками. Білуваті стебла з паростками відрізняються за смаком і текстурою.

10-25 відсотків пророщених зерен містять білок, який важливий для ваших м’язів, кісток, шкіри, крові та хрящів. Однак насіння, підготовлені для вирощування паростків, можуть також містити інсектициди, які захищають проростаючі сходи під час росту, які можуть бути токсичними. З цієї причини дітям, людям похилого віку та жінкам, які вагітні або годують груддю, або людям зі слабкою імунною системою слід уникати.

Ви коли-небудь брали їжу з полиці в магазині лише тому, що вас зачарували твердження про здоров’я на етикетці великими літерами? Можливо, вас обдурили. Це пов’язано з тим, що такі мітки, як „нежирний” або „цілком натуральний”, часто вводять в оману, і ці продукти можуть бути зовсім не корисними. Більше по темі у статті ТУТ.

Автор: bb
Фото: Shutterstock

Ваша думка щодо цієї статті? Напишіть коментар