вплив

Поділіться

Кажуть, що скільки людей смакує. Це стосується і вибору улюбленого смаку. Багато з нас люблять солодощі, тоді як інші віддають перевагу вибору солоної їжі.

Напевно знайдеться кілька людей, які із задоволенням насолодиться чимось освіжаюче кислим. Але який такий гарячий смак?

Гарячу їжу мало кому подобається. Однак це може бути дуже прикро. Кажуть, що гіркий смак здатний впливати на організм людини. То що він може зробити? Ви дізнаєтесь це в наступній статті!

Як ми сприймаємо смак?

Смак - одне з органів чуття, завдяки якому люди та деякі тварини сприймають хімічні речовини, розчинені у воді або слині, відповідно. Слина є одним з важливих аспектів усього складного процесу сприйняття смаку, оскільки вона діє як розчинник для твердих частин. Смакові чашки, які є головними органами смаку, відіграють важливу роль. У середньому у людей близько 10 000 цих рецепторів. Вони містяться в різних частинах ротової порожнини, наприклад, в кліматі або у верхній частині глотки. Однак область отримання найчистіших та найінтенсивніших смакових відчуттів - це мова. Усередині чашок є смакові рецептори.

Можна сприймати кілька основних смаків. Найвідоміші - солодке, солоне, кисле і гаряче, і вони сприймаються в різних частинах мови. Солодкий смак відчувається особливо на кінчику язика. За ним слідує кислий і солоний смак з боків. Гарячий смак знаходиться на самій задній частині кореня язика. П'ятий смак під назвою умами, який був відкритий на початку 20 століття, також набуває популярності. Цей смак схожий на солоний. Це сприймається при споживанні продуктів, багатих білком, таких як м’ясо, сир, молоко, але також водорості.

Який вплив на нас впливає тепло?

Як ми вже згадували вище, гарячий смак, мабуть, не є чашкою кави для кожного з нас. Однак дуже шкода, адже цей смак може вплинути на весь організм. Багато речовин, що стоять за гіркотою їжі, виконують захисну функцію. Деякі види фруктів або овочів утворюють ці речовини для захисту від шкідників, але в той же час це викликає їх гіркий смак. Однак те, що шкодить бактеріям або комахам, також може нам допомогти. Згідно з традиційною китайською медициною, гарячий смак характеризується здатністю охолоджувати, зміцнювати і відводити вологу.

Завдяки цьому продукти з таким смаком можуть зняти набряк або зменшити високий кров’яний тиск і лихоманку. Деякі з гарячих речовин також мають профілактичну дію проти пухлин. Гарячий смак також благотворно впливає на травну систему. Така смачна їжа полегшує процес травлення, сприяє виведенню токсичних відходів і розщепленню жирів. Вони також прискорюють обмін речовин і викликають відчуття ситості, що також допомагає при схудненні. Крім того, у багатьох продуктах гарячої смаку калорії нижчі.

Вам буде цікаво

Як відрізнити здорові фрукти та овочі від хімічно оброблених? Подобається це!

    55 18
  • 20.12.2017

Харчова сода - чудовий помічник для організму і здоров’я!

    46 26
  • 19.04.2017

Де шукати гарячого смаку?

У природі можна знайти велику кількість джерел гострого смаку, серед різних фруктів, овочів, спецій, горіхів і трав. Ми можемо шукати гіркоту як в зелених, так і в жовтих овочах. Ми рекомендуємо салат з брокколі, салату та ромена, баклажанів, брюссельської або артишоків. З фруктів можна згадати, мабуть, найвідомішу гарячу їжу - грейпфрут. Крім того, вони включають бразильські горіхи або мигдаль, мак, чисте какао, зелений чай, гречку та жито. На кухні зазвичай використовують ряд гострих спецій, таких як майоран, червоний перець, орегано та куркума.

Продукти тваринного походження, а саме баранина або козячий сир, також містять певну гіркоту. З трав не можна забути хурму, шавлію, ромашку або кульбабу. Однак з гарячою їжею все дуже шкідливо. Надмірне і тривале споживання цього виду їжі може не впливати на організм настільки позитивно, як ми описали вище. Надлишок може спричинити блювоту та, згідно з традиційною китайською медициною, сухість шкіри. Однак завдяки гарячому смаку рецептори у роті та шлунково-кишковому тракті, як правило, можуть сповільнювати нас у часі при споживанні.

Автор статті

Нікол Туркова

- більше статей автора
Сховати 16 коментарів

Ви повинні увійти, щоб прокоментувати!

Ви ще не зареєстровані?

Анна Буторова 10.01.18 06:47

дієта повинна бути різноманітною, повною різноманітних смаків

Соня Келеменова 10.01.18 07:31

тому з раннього віку дитині слід давати різні продукти з різними смаками, щоб з ними познайомитись. в більш пізньому віці це стане все важче і важче. це правда, що наші смаки змінюються. те, що нам не подобалось у дитинстві у зрілому віці, ми можемо спробувати це.

Соня Кратка 10.01.18 07:58

позавчора я зробив напій із зеленого грейпфрута, він має такий солодкувато-гіркий смак і мені це дуже подобається, я радий, що він має такий благотворний вплив на організм, чай з шавлії та ромашки, куркуми, материнки, мигдалю, належать до моєї кухні, я часто ними користуюся

Зузана Шрадникова 10.01.18 09:17

Я обожнюю грейпфрут, хоч вони гарячі:)

Тетяна Штельмакова 10.01.18 11:53

Грейпфрут чудовий. якщо ви робите коктейльний напій, ви можете змішати сир, трохи збитих вершків і трохи цитрусових . це мнамка

Ріа Петрова 10.01.18 13:54

Я люблю червоні грейпфрути і часто вживаю їх із гарячою внутрішньою шкіркою, не чищу їх, щоб очистити м’якоть. У мене є чіткий період, коли мені не вистачає такої гіркоти. Особливо, коли мої канали грипу повністю зникають під час грипу в останні роки. Тож за тиждень після грипу, коли вони повернуться, я не можу отримати достатньо їжі з сильним смаком.

Здена Павкова 10.01.18 13:59

Я дуже люблю грейпфрут і пам’ятаю його з раннього дитинства, мама подавала його нам досить часто. Мені також подобається помело, і я зізнаюся, що можу споживати досить багато відразу. І у мене одна перевага, крім мене, іншим це не так подобається - мені залишиться ще:)

Інгрід Штефанова 10.01.18 19:06

Раніше я любив грейпфрут, але оскільки я приймаю ліки, не рекомендується поєднувати певні ліки

Соня Горачкова 10.01.18 19:32

grepy я люблю. Я просто з’їв один.

Павліна Ваксмундська 10.01.18 19:52

Мені зовсім не подобається грейпфрут . це дуже гаряче . ! Але знову ж мені подобаються брокколі, баклажани, спеції - майоран, куркума .

Icaubica Šťastná 10.01.18 20:36

За станом здоров’я я включив в раціон гарячі продукти, і можу лише підтвердити, що вони справді позитивно впливають на травлення.

Мирослав Хайзус 10.01.18 21:19

Мені подобається червоний грейпфрут, він трохи солодший

Олена Швачова 10.01.18 22:18

Мені дуже подобається червоний грейпфрут, я взагалі не заперечую його гіркоту. Навіть іноді не підсолоджую чай і просто п’ю його таким гарячим.

ivana pistovičová 11.01.18 11:23

зелений чай найкращий.

Дарина Божикова 12.01.18 13:06

але майже кожному подобається гарячий смак. Дивіться какао, гарячий шоколад, навіть баклажани, хоча ми полегшуємо спеку сіллю, а деякі чаї проти розладу шлунку.

Марія Ліщинська 19.07.18 01:53

Я люблю ГАРЯЧЕ (інакше теж дуже кисле і їдке) .
ТАК Я ВЖЕ ЗНАЮ, ЧОМУ Я ПОЧАЛ МЕТАБОЛІЗМ;) О так. якомога менше.