Обидва типи дієт мають як плюси, так і мінуси, але багато хто обирає цю дієту, не знаючи про наслідки позбавлення їх м’яса. Нижче dr. Пал Деметра, гастроентеролог медичного центру в Буді, дає корисну інформацію тим, хто вже є вегетаріанцем або просто хоче змінити свій спосіб життя.

знати

Той, хто повністю або частково забороняє споживання м’яса зі свого раціону, повинен знати, що організм не отримує в м’ясі важливих речовин, таких як білок, залізо чи інші мінерали, щоб розвинутись дефіцитні захворювання. Звичайно, це не означає, що вегетаріанство нездорове, але той, хто обирає такий спосіб життя, повинен подбати про те, щоб їх раціон був якомога різноманітнішим.

Яка вегетаріанська їжа?

Існує кілька етапів вегетаріанської їжі: один тип дієти дозволяє вживати рибу або навіть молочні продукти, але інший тип також повністю витісняє їх, і раціон складають лише сирі овочі та фрукти. Той, хто вживає тільки рослинні продукти, може зменшити ризик хронічних захворювань, таких як високий кров’яний тиск або холестерин, серцево-судинні захворювання, і отримувати у свій організм велику кількість клітковини, вітамінів та мінералів.

Однак може розвинутися дефіцит білка або заліза

А також анемія через відсутність необхідного споживання вітамінів. Ось чому дуже важливо, щоб незалежно від того, що ми їмо, ми завжди стежили за тим, щоб наш організм отримував поживні речовини, необхідні йому для функціонування. На щастя, більшість продуктів тваринного походження можна замінити. Наприклад, часте вживання бобових та сої може запобігти дефіциту білка, а замість яєць можна використовувати кукурудзяний і картопляний крохмаль або яєчний порошок, що є в органічних магазинах. Тваринні жири можна замінити рослинними оліями, пальмовою олією, але сири, вітамінні препарати та кубики супу також виготовляються виключно для споживачів рослинної їжі.

Дотримання вищезазначеного дозволяє нам відчувати лише корисну сторону вегетаріанського способу життя.

Наприклад, особливо важливо для дітей, що ростуть, і майбутніх мам отримувати необхідний їм білок та мінерали. У їх випадку особливу увагу слід приділити різноманітному вегетаріанському харчуванню.