уроків

Я вже читав багато книг з питань харчування, але жодна з них не була такою ретельною, і ваше повідомлення не було таким обнадійливим, як доктор. Майкл Грегер, написання співробітником Американського товариства медицини способу життя

"Дієти не працюють за визначенням" - - каже Грегер. «Коли ми починаємо слідувати харчовій звичці, це теж є в колоді,
зупинятись у певний момент. Однак короткострокові рішення не можуть вирішити давні проблеми.
Постійний контроль ваги вимагає зміни способу життя протягом усього життя ”.

Але для багатьох з нас класифікація цих можливостей для змін є вичерпною.

Тут картина вступає в гру Їжте, щоб не померти . Книга доктора Грегера - це не лише око для досліджень, але й їх оцінка. Це тому, що автор прискіпливо оцінює результати, а потім робить висновок таким чином, як цього не зробив би ніхто інший: доктор. Грегер вивчив і порівняв результати понад 5000 досліджень . Лише тоді він сказав, що ми повинні їсти, щоб отримати і підтримувати оптимальне здоров’я.

П’ЯТЬ УРОКІВ ДР. МАЙКЛ ГРЕГЕР: Їжте, щоб ви не вмерли з вашої книги

1. ОДНА КАЛОРІЯ - це НЕ ПРОСТО ОДНА КАЛОРІЯ

"У медичній школі нас навіть навчали, що кожна калорія, незалежно від її джерела, відгодовується однаково", - згадує д-р. Грегер дізнався те, що дізнався. "Біохімічно калорія насправді є калорією, але реальність - це зовсім інша картина".

Як приклад, він це говорить він впливає на організм зовсім інакше, ніж 100 калорій нуту, ніж 100 калорій курки або як 100 калорій жувальної гумки . Але чому? Тому що ці продукти дуже різні. Різні інгредієнти мають різну дію, по-різному засвоюються, працюють по-різному наш апетит, мікробіом тощо.

“Є продукти, які приносять апетит, тоді як інші його втрачають. Тут важливо не те, що ви їсте, а те, що поглинається », - говорить д-р. Потім Грегер додає: "Клітковини з неперероблених цільнорослинних продуктів, наприклад, можуть захоплювати калорії та виносити їх з організму на задньому виході". Це буде обговорено пізніше ...

"Ви можете з'їдати однакову кількість калорій і засвоювати однакову кількість калорій, але цієї калорії буде недостатньо для однієї калорії", - говорить він, а потім продовжує: "Неважливо, яку частину дня ми з'їмо калорій або це також має значення, скільки ми спали того дня, оскільки це також визначає, скільки жиру від них відкладається. Навіть одна і та ж їжа може мати різний ефект, якщо вживати її в різних умовах. Мало того, що має значення, що ми їмо, важливо і як і коли ».

2. ДОСЛІДЖЕННЯ НА СТОРІНЦІ ПОВНОЇ РОСЛИННОЇ ДІЄТИ

Коли слово звертається до того, що і як ми їмо, якщо ми хочемо схуднути, є щось, що вирізняється серед решти.

“Експерименти доводять це повноцінна рослинна дієта найефективніші з втручань для схуднення, коли-небудь опубліковані в медичній літературі », - говорить д-р. Грегер. "Рандомізоване контрольоване дослідження доводить, що це був найефективніший метод, коли-небудь, без кількісної оцінки, підрахунку калорій або фізичних вправ".

Про що це? Ну, Грегер пояснює більш докладно: «Нам потрібно їсти справжню їжу, таку, яка виростає з-під землі, натуральну їжу, що надходить із поля, а не фабрики. Давайте їсти з садів, не їсти сміття. Включіть у наш раціон цілісні продукти. Ми повністю залежить від нас, щоб діяти відповідно ».

У своїй книзі д-р. Грегер перераховано сімнадцять ключових факторів, що сприяють схудненню, а також пояснює, як повноцінна рослинна дієта підтримує їх.

“Чи повинні виглядати такі продукти, які ми їмо, і, власне, ті продукти, які ми з них робимо, коротше вся наша дієта? Протизапальний засіб, без промислових забруднень, з великим вмістом клітковини та води. Також важливо з’їсти кілька високоглікемічних, викликають звикання, доданих жирів і цукру, висококалорійну їжу та м’ясо, оброблені крупи та сіль. Нехай наша їжа має низький інсуліновий індекс, благотворно впливає на нашу кишкову флору, створює відчуття ситості, їжте багато-багато фруктів, овочів та бобових ».

3. ВОЛОКНА - ВАШ ДРУГ

Забудьте про кількість вуглеводів і білків! Виявляється, на що вам дійсно потрібно звернути увагу - це споживання клітковини.

"Менше 3% американців споживають мінімально рекомендований рівень споживання клітковини", - попереджає Грегер. “Зазвичай ми споживаємо лише 15 грамів клітковини на день. Однак рекомендований мінімальний щоденний мінімум - 31,5 грама, тому більшість людей їдять лише половину мінімуму. Як правило, чоловіки споживають дуже мало клітковини ".

Це погана новина, хоча б тому, що клітковина, яку ми вживаємо в їжу, може зменшити ризик розвитку таких захворювань, як діабет, метаболічний синдром, високий рівень холестерину, високий кров'яний тиск, високий рівень цукру в крові тощо.

“Якби я міг дати одну пораду, якби мені довелося в одному реченні резюмувати те, що я рекомендую тим, хто хоче зарядити свою втрату ваги, мова йшла б про споживання клітковини, і це звучало б так: Тримайте калорії поруч ”, - наголошує д-р. Грегер.

Щоб зрозуміти це речення, давайте розглянемо клітини. Мембрани клітин тварин легко засвоюються, починає д-р. Грегер. Це означає, що наші тварини можуть легко отримувати калорії з їжі тваринного походження. Навпаки, клітковина діє як неперетравлюваний фізичний бар’єр у рослинних клітинах, захоплюючи більше калорій. Це означає, що коли ми їмо рослинні продукти, ця кількість калорій проходить через нашу травну систему, а не зберігається як жир.

Саме тут «загальна цінність» повноцінної дієти на рослинній основі стає вирішальною. Доктор Грегер також сказав, що під час обробки їжі, наприклад, для виготовлення соку, цукру та переробки круп, клітини руйнуються, а клітинна стінка руйнується. Це означає, що наш організм має легкий доступ до калорій, які вони містять.

"Якщо ви їсте рослинні продукти, які є цілими за структурою, ви можете жувати їх стільки, скільки захочете, і калорії будуть оточені клітковиною", - пояснює д-р. Потім Грегер додає: "Це зменшує глікемічний ефект і активізує так зване клубове гальмо, яке пригнічує голод і доставляє поживні речовини до кишкової флори".

Потім остання спонукає наш організм виробляти коротколанцюгові жирні кислоти, які всмоктуються через товсту кишку в кров. Як тільки ці жирові клітини подорожують по нашому тілу, вони досягають мозку і сигналізують йому, що ми ситі. В результаті апетит знижується і починається обмін речовин.

“Коли хтось їсть з низьким вмістом клітковини, він фактично голодує свого мікробного я. Постарайтеся, щоб якомога більше калорій, будь то білки, вуглеводи або жири, було укладено в клітинні стінки, іншими словами, якомога більше калорій складається з цілих, цілих, рослинних продуктів харчування ».

4. ВАЖЛИВО НЕ ТІЛЬКИ ЩО ВИ ЇСТЕТЕ, А КОЛИ КОЛИ

Хроніобіологія: це не що інше, як науковий термін для оптимізації природного добового ритму організму. "Хроніобіологія - це вивчення того, як на природні цикли нашого тіла - на психічному, фізичному та емоційному рівні - впливає рух Сонця, Місяця та зміна пір року", - говорить д-р. Грегер. Що стосується схуднення, ми можемо багато чому навчитися з того, як кожен час доби впливає на наше травлення . "Цікаво, що через добовий ритм ранкові калорії не важать в латі так сильно, як вечірні".

Якщо ви також хочете поставити природний ритм свого тіла на свій бік, щоб схуднути, не забувайте приказку: «Снідайте як король, обідайте як громадянин, а вечеряйте як жебрак». Іншими словами, їжте найбільш інформативну їжу протягом дня на сніданок і їжте мало на вечерю . Виявляється, споживання однакової кількості калорій вранці є меншим відгодівлею, ніж з’їдання такої ж кількості ввечері. Але чому?

“Причина, по якій ми спалюємо більше калорій вранці, полягає в термогенезі. Термогенез - це не що інше, як кількість енергії, яку організм використовує під час травлення, при переробці їжі і яку вона частково виділяє як відпрацьоване тепло », - говорить д-р. Потім Грегер додає: «Якщо хтось їсть одне і те ж вранці, вдень і вночі, організм використовує на 25% більше калорій вдень і на 50% більше вранці для обробки їжі, ніж вночі. Тому вранці в організмі залишається менше чистих калорій, які можна зберігати як жир ».

5. МАЛІ ТРИКУВАННЯ НА ШЛЯХУ УСПІХУ

Хоча повноцінна дієта на рослинній основі може принести результати, доктор. Грегер також ділиться ще 21 трюком у своїй книзі, який ми можемо побудувати на своєму повсякденному розпорядку дня, щоб зробити наше схуднення ще більш успішним.

Ось, доктор. Три найкращі трюки Грегера:

Збільшити обмін глини, випивайте дві склянки холодної води перед кожним прийомом їжі .

̶ Їжте «негативно калорійну їжу» перед їжею, таку як яблука, зелений суп чи салат, які містять менше 100 калорій на чашку. Якщо ви це зробите, ви зможете насититися до основного страви, що з’їсте набагато менше калорійного курсу, ніж в іншому випадку.

̶ Не їжте після 19:00! "Чим менше ми їмо після заходу сонця, тим краще", - говорить д-р. Грегер.