Ми використовуємо файли cookie на веб-сайті, щоб забезпечити найкращу взаємодію з користувачем при безпечному перегляді. Специфікація
Насправді одне з ключових питань успішного схуднення полягає в наступному: як ви опановуєте постійне почуття голоду? На це вимогливе, важко контрольоване почуття впливає багато речей, зокрема, коли і як часто ви їсте, а також скільки і в якому складі ви зазвичай їсте - жири, вуглеводи, білки, клітковина та вода.
Скільки ти добре живеш?
Якщо ви їсте здорову їжу з високим вмістом клітковини, вона швидко дасть вам відчуття повної ситості, тому ви зможете набагато легше протистояти спокусі інших смачних закусок. Крім того, волокнисту їжу потрібно пережовувати протягом більш тривалого періоду часу, що передає вашому мозку інформацію про те, що «ви з’їли достатньо, жили добре».
Для цього навіть не потрібні висновки різних наукових досліджень - хоча їх існує чимала кількість -. побачити: відчуття ситості дається введенням певного обсягу та маси їжі в наш шлунок. Навіть певна кількість волокнистої їжі дає вам точно відчуття ситості, ніби ми набиваємо однакову кількість жирного м’яса на грам, солодкі солодощі, закручені в цукор, та інші досить нездорові, але дуже спокусливі продукти. Величезна різниця полягає в тому, що клітковина, що вживається у вигляді фруктів, сирих і овочів, приготованих на пару, овочів, салатів, містить набагато менше калорій і речовин, які важко переробити організму або навіть нашкодити.
Жуйте фрукти, замість того, щоб видавлювати їх
Багато людей намагаються прийняти здоровіші харчові звички, починаючи пити свіжі фруктові смузі, вичавлені або придбані в магазинах 100-відсоткові соки. Що стосується споживання вітамінів і калорій, це хороше рішення, воно дуже на місці, і це слід вітати, оскільки воно набагато корисніше для нашого здоров'я, ніж насідання ванільного пончика або подвійного гамбургера. Однак ми можемо бути ще ефективнішими, якщо вживати однаковий вміст вітамінів і клітковини у первісному вигляді.
У дослідженні 2009 року для журналу науки про харчування «Апетит» дослідники порівняли різницю між харчовими звичками та дієтою, коли хтось вживав яблуко або яблучний соус, смузі або 100-відсотковий яблучний сік. Експеримент показав, що ті, хто їв фрукти, також отримували на 15 відсотків менше калорій під час наступного обіду порівняно з тими, хто їв фруктовий сік або смузі, приготований з нього. Це пов’язано з тим, що волокна, що споживаються в їх природному вигляді, набагато поживніші, фрукти є більш трудомісткими для вживання їжі та надають нашим органам почуттів набагато більше стимулів та насолоди, ніж швидкозростаючі соки та смузі без жування. Крім того, жування має більш сприятливий вплив на травлення, оскільки запускає вироблення кислоти в шлунку, тому шлунок може ефективніше та з меншими зусиллями використовувати поживні речовини, що надходять до нього.
Однак експеримент на цьому не зупинився, а роками дотримувався харчових звичок випробовуваних. Врешті-решт дослідники дійшли висновку, що люди, які регулярно їли і завжди включали сніданок у свою їжу, могли легко схуднути та зберегти свою нову вагу. А важливою і постійною частиною сніданку були клітковина, різні паростки та крупи.