Ізолят сироваткового білка
У наш час не тільки існує кілька різних типів білкових добавок, але ми також пропонуємо кілька різних типів даної підказки. Сироватковий протеїн - найпоширеніший і найпопулярніший вид білкової добавки, який не повинен відсутній у дієті будь-якого спортсмена. Ми поговоримо далі про природу ізоляту, його переваги та переваги, які він пропонує.
Що таке ізолят ?
Сироватковий білок (WHEY PROTEIN англійською мовою) виготовляється з молока, і його велика перевага полягає в тому, що він дуже добре засвоюється. Він також містить високу концентрацію амінокислот з розгалуженим ланцюгом для кращої регенерації після важких тренувань. Ізолят сироваткового білка - це більш чиста форма сироваткового білка, де сироватка фільтрується у кілька етапів у процесі виробництва (мікрофільтрація Cross-Flow). Готується методом виділення сироваткового білка, завдяки якому кінцеві ізоляти сироватки мають високий вміст білка (до 90%), значно меншу частку лактози (менше 1%) та жирів (менше 0,5%) .
Переваги
У той час як концентрат сироваткового білка має приблизно 80% вмісту білка, проте ізолят сироваткового білка містить більшу частку білка. На практиці це означає, що частка білка приблизно на 10-15% вища порівняно з концентратом. Перевага ізоляту полягає в тому, що він засвоюється набагато швидше, ніж концентрат, і необхідні амінокислоти негайно використовуються організмом, що сприяє швидшому зростанню м’язової маси. У процесі виробництва ізолятів білки відокремлюються від жирів, холестерину та лактози, роблячи продукт чистішим та з більшим вмістом білка. Через низькі значення вуглеводів та згаданих жирів, ізолят, отже, підходить під час дієти і разом зі своєю швидкою здатністю до поглинання запобігає руйнуванню м’язів після фізичних навантажень. Також його часто рекомендують спортсменам, які страждають від непереносимості лактози. При приготуванні ізоляту погано вибирати його змішувати з молоком, оскільки він втратить свої абсорбційні властивості. Тому ми рекомендуємо готувати лише з водою.
Нижче наведено графік, що показує різне поглинання сироваткового білка залежно від того, є він концентратом, ізолятом або гідролізатом. Вісь Y показує кількість даної добавки в грамах, тоді як вісь X показує, скільки годин потрібно для поглинання даної ваги.