Питання

Я боюся, що якщо я зменшу споживання фруктів під час дієти, мені бракуватиме вітамінів.

сумувати

Відповідь

Не тільки фрукти, а й овочі містять велику кількість вітамінів, мінералів і клітковини.

Вміст вітамінів у фруктах та овочах залежить від конкретного виду, ступеня стиглості, способу зберігання та приготування. У порівнянні з овочами, фрукти містять набагато більше цукру, який є швидким джерелом енергії. Тому доцільніше приймати вітаміни з овочів під час скорочувальної дієти. Під час дієти слід вживати овочі та фрукти у співвідношенні 2: 1, і ми не повинні вживати більше 150 г менш солодких фруктів на день. З рекомендованих 500 грамів овочів на день, двоє з нас слід їсти приблизно 2/3 сирими, а решту третю варити. Термічна обробка овочів підвищує засвоюваність і корисність деяких корисних речовин. Наприклад, потужний антиоксидант лікопен у помідорах краще використовується організмом після термічної обробки. Варена цвітна капуста, брокколі та гриби краще засвоюються після варіння.