Завдання глави

Ключові поняття

Годувати полягає в тому, щоб вводити в наш організм, як правило, через рот, їжу, яка забезпечить нас усім, що нам потрібно для того, щоб рости, бути сильними, займатися спортом, відчувати, як щось робити. За словами професора Grade CoviÃn (1984), харчування - це процес за допомогою яких ми беремо із зовнішнього світу низку речовин, які містяться в продуктах харчування, що входять до нашого раціону, необхідні для харчування ". Отже, їжа - це той продукт, який колись споживається, забезпечує засвоювані речовини, які виконують харчову функцію в організмі.

себе

LaВ Харчування В можна визначити (Гранде Ковін, 1984) як сукупність процесів, за допомогою яких людина поглинає, поглинає, перетворює та використовує речовини, що містяться в їжі, і які мають досягти чотирьох важливих цілей:

1. Забезпечувати енергією для підтримки своїх функцій та діяльності.

2. Забезпечити матеріалами для утворення, росту та відновлення структур тіла та В для відтворення

3. Забезпечте речовинами, необхідними для регулювання обмінних процесів В і В

4. Знизити ризик деяких захворювань.

Нам потрібні енергія та поживні речовини

Ми могли б задовольнити свої потреби в енергії та поживних речовинах, використовуючи внутрішньовенні препарати - які за певних обставин хвороби повинні бути використані - але поза цими обставинами їжа призначена не лише для задоволення цих потреб.

Ми повинні їсти продукти з усіх груп і навіть різнитися між продуктами з тієї самої групи, тому що можуть бути різниці в поживному вмісті. Немає їжі, яка б містила всі необхідні для нашого організму поживні речовини. Кожна їжа по-особливому сприяє нашому харчуванню, і кожна поживна речовина має певні функції в нашому організмі.

Не існує ідеальної дієти, немає повноцінної їжі (крім грудного молока протягом перших шести місяців життя)