Надіслати від martinka30 »17 квітня 2009 р., 13:23

схуднення

Дара дякую

До речі, я не їжу лицарів. Мені це навіть не дуже подобається, і коли у мене є хліб, який я печу сам, я знаю, що це на 100% цільне зерно. Я змішую його з 3-х мук в однаковому співвідношенні цільнозернова пшениця + цільнозерновий житній зерно + цільнозернова спельта, а потім лише насіння мотузки, пшеничні висівки, трохи солі, трохи цукру, сушені дріжджі, йогурт з низьким вмістом йогурту та вода.
З тих пір, як я спробував, я не спекав жодної іншої - тож моя домашня пекарня пече її, тож навіть не готую. Навіть зараз я спекла одну, і коли пекарня охолоне, я можу відразу спекти ще одну Його енергетична цінність становить 100 грам приблизно B 7g, S 34g, T 1.4g, KJ 750

Re: Я ХОЧУ Схуднути, щоб Схуднути

Надіслати від Дара »17 квітня 2009 р., 13:40

вау, цей хліб виглядає чудово.

Я вирішив спекти таку ж завтра також:) Купив також цільнозернове борошно та висівки. сподіваюся, у мене все вийде . У мене немає пекарні, а у мене є лише труба для газу, стара, тому старша за 20 років:(
але я побачу:)

Re: Я ХОЧУ Схуднути, щоб Схуднути

Надіслати від martinka30 »17 квітня 2009 р., 13:51

Re: Я ХОЧУ Схуднути, щоб Схуднути

Надіслати від martinka30 »17 квітня 2009 р., 13:57

У вас є рецепт

Рецепт бездріжджового хліба, з якого схуднути - автор ІВО

Сирі матеріали:
- цільнозернового борошна 400г
- борошно житнє цільнозернове 400г
- вівсянка 500г
- пшеничні висівки 2 склянки (2,5 дкл)
- cmar 1 л
- шипшина, фрукти. або цель. чай 1 склянка (2,5 дкл)
- сіль 1 чай. лижні.
- харчової соди 2 чаю. лижні.
- раска 2 чай. лижні.
- сахарин 2 вкладки (замість сахарину можуть бути 2 кубики цукру або гірськолижний мед)

Покладіть маслюк, чай, вівсянку та висівки у більшу ємність. Додайте подрібнений сахарин. Перемішайте. У другу ємність кладемо борошно, сіль, соду (хто любить більше пухкий хліб, може додати 1 розпушувач), рашу і перемішати. Вилийте вміст першої ємності у другу і вимішуйте, поки у нас не вийде тісто. (Будьте обережні, це тісто липке і не повинно бути рідким, якщо воно є, тож ви дали багато чаю. Ви можете запобігти цьому, розбавивши густе тісто чаєм і, нарешті, поклавши його.) Залиште тісто на борошні деко і помити склеєні руки і витерти їх. Допомагаємо собі і загортаємо тісто в борошно, а великий коровай ножем розрізаємо навпіл. З кожної польки формуємо коровай у формі вузького вареника. Протріть поверхню солоною водою і розріжте вздовж ножем. Досить 1 зрізу.
Випікайте в розігрітій духовці (у духовці ми маємо запіканку у воді, інакше вона може пригоріти) при 220 ° C. Випікайте 20 хв. Дістаньте хліб і ще раз добре його натріть солоною водою. Поставте назад і випікайте 15 хв при 200 ° C. Вимикаємо духовку і можемо залишити в ній ще хвилин 5-10.

Хліб можна їсти теплим і різати до того, як він охолоне. Якщо занадто жарко або зовсім холодно, він може трохи обсипатися. Ми вирізаємо 1 см мережива, від якого відокремлюємо ті, які призначені для безпосереднього споживання, інші заморожуємо.


Примітка М.З.: Вся партія - це 2 печі, і це досить велика кількість.

PS: Я зробив це на не змащеній тарілці і сформував так, що насипав мотузку та насіння кунжуту на великий мішок, замісив для цього тісто і в середньому потягував довгастий і не дуже грубий хліб. Завдяки насінню воно не прилипало до мене - виглядало набагато легше, і в той же час у мене була скоринка, гарно напхана насінням.

Форум: Що їсти?
Тема: Випічка альтернативного хліба
Відповіді: 510
Переглядів: 20223