Дослідження показують, що це споживання шкідливіше для жінок, ніж для чоловіків

Неправильне зловживання жирами не приносить нічого позитивного для організму. Є кілька досліджень, які показують, що неконтрольоване споживання їх негативно впливає на здоров’я. Один з останніх посилається на свій вплив на мозку. Він також встановлює a диференціація щодо статей оскільки дослідження, проведене на мишах, пропонує різні результати між самцями та самками.

мозку

Жир і нейрони

Дослідження було опубліковане в журналі eNeuro Американського товариства неврології. Провівши аналіз, автори виявили, що дієта з високим вмістом жиру обмежує народження та ріст нейронів у дорослих самок мишей, але не дорослих мишей самців. Ця дисфункція нейронів у тому, що вважається їх нейрогенезом (утворенням та розвитком), може мати зв'язок з порушеннями обміну речовин, такими як ожиріння та діабет 2 типу, в свою чергу, пов’язані з підвищеним ризиком страждати від таких розладів мозку, як депресія чи хвороба Альцгеймера.

Гіпокамп - це область мозку, пов’язана з пам’яттю та емоціями, - одне з місць де відбувається нейрогенез дорослих. Під час дослідження вчені годували одну групу мишей дієтою з високим вмістом жиру, а іншу - нормальною протягом вісімнадцяти тижнів. По-перше, гризуни зазнали збільшення ваги на додаток до рівня цукру в крові у обох статей. Але, тільки жінки показали зміни нейрогенезу в гіпокампі. Тобто вони представили менше нових нейронів, що розвиваються, однак у самців гризунів була така ж кількість нових нейронів, як у контрольної групи.

За допомогою цих результатів отримують нову інформацію, яка частково може пояснити, чому жінки підвищений ризик когнітивного зниження депресії або якщо у них хвороба Альцгеймера. З точки зору цих вчених, необхідно було б провести аналізи, які допомогли б поглибити цю проблему, що, в свою чергу, могло б сприяти отриманню нових профілактичних методів та методів терапії, заснованих на метаболізмі, та що стосувалося б деяких психічних розладів.

Мікрогліальні клітини

Це не єдине дослідження, проведене з цього приводу. Інші недавні дослідження показали, що незбалансоване харчування може призвести до неврологічні зміни мозку. Автори належать до Єльського університету (США), і це було опубліковано в журналі Cell Metabolism. Вони зосередилися на аналізі наслідків дієта з високим вмістом жиру та вуглеводів. Вони виявили, що після трьох днів прийому їжі таким чином гіпоталамус запалюється, навіть до того, як почати набирати вагу і мати проблеми з ожирінням.

Тварини, які пройшли дослідження, зазнали змін у структурі мікрогліальні клітини, які відповідають за захист центральної нервової системи від запалення. У той же час було визнано, що активація мікроглії спричинена змінами в її мітохондріях, які втручаються в процеси організму, щоб отримувати енергію з їжі. Вони були меншими у тварин, які отримували більше їжі в їжу. Щось, що сталося в результаті активації білка, який регулює використання енергії в мітохондріях, роз'єднуючого білка 2 (UCP2), і що впливає на нейрони головного мозку.

Вчені це оцінили коли було активовано UCP2 При отриманні запального сигналу через поглинання жирів сталася стимуляція, яка змусила тварин більше їсти і, отже, набирати вагу. Однак, усунувши цей білок і заблокувавши його механізм, вони зменшили споживання, і тому не набрали стільки ваги.

Отже, це свідчить про те, що якщо ми харчуємось незбалансовано з дієтою, що складається з високим вмістом жиру, відбувається неврологічна зміна. У цьому випадку не було різниці за статтю, тому результати можна застосувати до обох. Існує специфічні механізми мозку, які вмикаються коли ми стикаємося з певним видом їжі, і коли це вплив робиться неодноразово, тоді шкода, яку ми завдаємо організму, експоненційно більша, і це трапляється в будь-якому віці.

Наступним кроком, який хочуть вивчити ці фахівці, є з’ясування того, наскільки змінена мікроглія може вплинути на формування певних патологій, пов’язаних з нормальним функціонуванням мозку, таких як хвороба Альцгеймера. Кілька досліджень показали, що цей неврологічний розлад пов'язаний з трансформаціями, що відбуваються в мікрогліальних клітинах мозку, і що він частіше зустрічається у людей із ожирінням.

Тому порада фахівців полягає в тому, щоб зробити дієту якомога збалансованішою, оскільки надлишок жиру змінює функціональність мозку. Йдеться не про їх придушення, а про те, щоб приймати їх у помірних кількостях.