Нурія Понс - дієтолог і тренер з дієтології
З самого початку мушу пояснити, що це блог про здорову їжу, який намагається пропагувати здоровий спосіб життя. Мене не цікавлять дієти, підрахунок калорій чи різні моди, що стосуються схуднення в Голлівуді, лише ті способи життя та дієти, які мають на меті здоров’я людини, за розміром штанів чи іншим.
Беручи до уваги цей фактор, однією з форм життя, пов’язаних з їжею, яку я вважаю найцікавішою і що мене найбільше здивувало, є сире веганство.
Сире веганство, або сира їжа, має на меті їсти лише овочі, які не готуються вище 42 градусів, що в кінцевому рахунку є синонімом сировини. Основними його інгредієнтами є овочі, фрукти, овочі, коріння, горіхи, насіння, водорості та пророщені продукти. Ми повністю усуваємо тваринне походження, м’ясо, рибу, яйця, молоко, оброблені харчові продукти, цукор та крупи.
Як і у всіх "продовольчих племенах", дуже легко впасти на шараду. Я вважаю себе палео, про це ми поговоримо найближчим часом, і я не виходжу на полювання на мамонтів, а також не живу в печері в горах. Сирі вегани не просто їдять моркву, і є ціла кухня великими літерами, пов’язана з цим рухом це здивувало б когось із вас. Я сам був захоплений багатьма їх стравами і включив їх у свій звичайний раціон. Поєднання смаків та кольорів мене зачаровує, а також різноманітність овочів, які вони використовують, деякі з яких були мені невідомі досі. З іншого боку, мені подобається їх здатність імітувати смак приготованих страв або продуктів тваринного походження; деякі експерти можуть зробити вам буряковий бургер, в якому ви могли б подумати, з якого м’яса воно виготовлене
Вся ця «промова» нагадала мені образ, який я нещодавно бачив в Інтернеті і який зробив мене дуже кумедним. Зрештою, ми всі хочемо мати рацію, і найпростіша справа - створити продовольчі гетто.
Я вважаю за краще харчуватися всіма можливими формами харчування, а не засуджувати когось. Тому сьогодні я вибираю просту, але смачну страву. Насолоджуйтесь і відчувайте себе сирими протягом дня.