Іноді ми всі пішли їсти трохи їжі, і ми зрозуміли, що в ній цвіль. На той момент ми, мабуть, задавали собі одне і те ж питання: чи можу я це їсти? Це правда, що існують «хороші плісняві грибки», які сприяють виробництву деяких продуктів харчування або не є шкідливими, але існують також «погані плісняві грибки», які можуть становити загрозу для здоров’я людини. З цієї причини фахівці з безпеки харчових продуктів радять не вживати їжу, яка має цвіль.

експерти

З негативної точки зору і поруч із неприємним запахом, цвіль - один з основних показників що попереджають нас про це їжа не знаходиться у придатному для споживання стані. І це справді так, відтоді існують "погані цвілі", прийом яких в організм це може принести нам багато проблем зі здоров’ям

Запустіть форму починається як невеликий шар білого оксамиту в кінцевому підсумку придбання синюватий або зеленуватий колір і саме ця тональність робить їжа перестає виглядати апетитно неозброєним оком.

До появи цвілі у їжі, яку напевно зробили багато людей колись одне і те ж питання: Чи можу я з’їсти його, якщо видалю уражений шматочок? Вхідні дані бажано не вживати немає їжі, яка має цвіль, з 300 000 видів грибів які існують деякі сорти можуть бути токсичними і шкодить здоров’ю людей, хоча це також правда інші навіть придатні для споживання людиною і присутні в деяких продуктах харчування природним чином сприяючи виробничому процесу того самого

Далі ми розповідаємо вам які сорти грибів не шкідливі для людей, які можуть становлять ризик у разі потрапляння всередину, або який це мають мікотоксини -речовини, які представляють дуже серйозний ризик для нашого здоров'я-.

Хороші форми

Форми, які вважаються хорошими чи корисними для здоров'я людей сорти, що забезпечують органолептичні показники їжі, це ті, які можна сприймати за допомогою органів чуття, такі як запах, смак, колір або текстура.

У цю класифікацію ввійшли б сорти "Aspergillus", які використовуються для бродіння соєвого соусу; "Saccharomyces cerevisaі " використовуваний для виробництво хліба, вина чи пива та "Penicillium" які надають аромат і аромат сирів рокфор, горгонзоло, кабрале, брі або камамбер і що таке з тієї ж родини, що і пеніцилін використовується в медицині.

Всередині цих корисних форм також знайдені ті, що присутні в шкірі твердих ковбас або високозрілих сирів а що можна зняти без проблем для подальшого споживання їжі.

Гриби, які з’являються на моркві, цвітній або болгарському перці, наприклад, вони також вважаються хорошими, оскільки після видалення дозволити споживайте їжу без ризику для здоров'я.

Погані форми

Плісняві грибки, які можуть бути шкідливими для здоров'я - це ті, з оксамитовий вигляд або у вигляді чорних крапок і вони, як правило, присутні в їжі, коли умови збереження вони не були адекватнимиs.

Його поява, дуже характерна обставина в цитрусових або в хлібі, передбачає у всіх випадках, що існує забруднення всієї їжі, а не лише локалізованої зони. Це тому, що їх суперечки дуже летючі.

Вживання їжі з цим видом цвілі, навіть після видалення ураженої ділянки і не впливаючи на її смак або запах, повністю протипоказанийабо. Що ще, Бажано добре мити ємності та кухонне начиння та предмети які контактували з цими продуктами запобігти зростанню цвілі.

Остерігайтеся мікотоксинів

Мікотоксини, хоча вони самі по собі не є різновидом грибка, так являють собою ряд токсичних речовин виробляється деякими видами цвілі і становлять серйозну небезпеку для здоров'я людей, особливо коли вони з’являються в горіхах або злаках.

Деякі корисні гриби для здоров’я людини, та інші, такі як “Fusarium”, відповідають за вироблення цих мікотоксинів, які швидко розмножуються у відповідних умовах тепла та вологості.

Немає можливості вивести мікотоксини виробляється грибами, оскільки дуже стійкі до процесів сушіння та варіння. Тому, єдиний ефективний спосіб їх усунення - утилізація всієї їжі. Нарешті, зверніть увагу, що LФахівці з харчової безпеки рекомендують не вживати немає їжі в якій присутня цвіль, Бо це дуже складно розрізнити неозброєним оком, якщо це "хороша цвіль" або "погана цвіль".