Нещодавно я зробив кілька страв на основі стейка з курячої грудки:
Коли я готую курячу грудку, невелика частина мочки курячої грудки, яка відокремлюється від суміжної частини курячої грудки, як правило, відокремлюється і часто використовується окремо. Наприклад, в Іспанії ця "частина" курячої грудки, як зважена, так і доступна для підносу.
Ідеально підходить для декількох страв, зараз я зібрав і зробив угорські шашлики з курки.
Знову керуючись випадковою ідеєю, я поклав голову на ці шпажки, і мій набір кулерів дав мені ідею. Я не був до цього заздалегідь готовий: на складі було велике різноманіття копчених селянських ковбас, кілька смужок тонко нарізаного бекону, ніжна нова цибуля, трохи помідорів черрі та кілька зелених перців. Він дуже віддався смачному угорському шашлику з курки.
Я приготував просту суміш спецій із смаженої курятини: суміш порошку часнику, паприки, меленого розмарину та кольорового перцю та солі. Я не маринував курячу грудку, я просто розрізав крихітні курячі часточки на дві частини і заправив.
Я нарізав його на інші інгредієнти та програму гриля, розрізану за розміром, схопив один раз і запікав у духовці загалом 20 хвилин.
Тим часом я порвав салат айсберг, змішав трохи домашнього майонезу, приготованого для американського салату з капусти попереднього дня, з грецьким йогуртом, щоб «приручити» йогурт, але я не мав наміру ароматизувати соус далі.
Цей обід, рухомий раптовою ідеєю, був справжнім блискавичним трюком, але настільки ж легким, як його було зробити, він був таким же смачним.
Я люблю делікатеси з шашлику. Звичайно, випікання на деревному вугіллі ще більше апетитно, але соромно пропустити сезони барбекю або якщо у нас менше часу на гасіння пожежі.
І останнє, але не менш важливе: ця страва максимально відповідає критеріям вибіркового вживання їжі. Мій девіз дуже добре пасує: схуднення із задоволенням!:)