Увага, пост не про Будапешт, немає навіть посилання на місто. Незалежно від цього, можливо, варто прочитати кожному, хто любить читати про страждання. Ох, і пост теж довгий, остерігайтеся.

дієт

Вперше я почав із спроби заспокоїти шлунок, яке було закінчено в кінці грудня, трохи в січні, і у зв'язку з цим я розпочав серію тестування веганських сайтів у блозі (скоро продовжу ). Потім це перетворилося на дієту на кандиді, яку після медичного огляду можна назвати більш грубою. З іншого боку, кількість суперечливої ​​інформації в мережі надзвичайно дратувала. Ніколи не дозволяйте нікому дізнаватися про їжу за допомогою Google, інакше ви, безумовно, помрете з голоду.

Тож я вирішив. Я буду різким і нещадним.

Я граюся з ідеєю дотримання дієти Ошава, яка рекомендується вже рік. Я не дуже наслідував його, не цікавив його походження, не цікавився аргументами його послідовників і опонентів, насправді мене зацікавило одне речення мого друга Зсомбора. Він сказав:

Після того, як минуло десять днів, і ти спочатку береш яблуко в руку, ти кусаєш його і плачеш сам.

Ось що мені потрібно, подумав я, після дієти я йду в один з улюблених ресторанів, просячи улюбленої їжі, я знаю оргазм. Звичайно, в гастрономічному сенсі.

Звичайно, метод не був розроблений для цієї мети. Я читав, що це "дієта ян", якась духовна штука, вона допомагає вам бути більш врівноваженим, більш готовим до дії, більш рішучим. І взагалі: чистить. Це теж не звучало погано, хоча я сприймав заяви з застереженням.

Мені це також сподобалось через простоту правил. Правило полягає в тому, що ви можете їсти такі: гречку, спельту, коричневий рис, пшоно. Плюс вода і сіль. Нічого, крім цього, в будь-якій кількості, протягом десяти днів. Можна смажити без жиру, можна готувати у воді, можна змішувати, як завгодно, можна солити. Здавалося, пекло, але мені сподобалось.

Протягом усього часу я писав короткий короткий виклад своїх випробувань того дня, тож нехай тепер ці нотатки йдуть далі. Вони шукають відповіді на кілька питань. Наприклад, чи справді ви можете це витримати? Чи почуваюся я після цього чи гірше? Чи отримує людина, яка раніше отримувала максимум від першого яблука, максимум від струму?

День 0, вівторок

Пропозиція полягає в тому, щоб звикати до дієти бажано 3-4 дні, протягом яких один з основних прийомів їжі повинен складатися виключно з перерахованих зерен. Я пропустив це, бо не хотів затягувати свої випробування занадто довго. За кілька днів до того, як почати, я різко зменшив споживання цукру та м’яса (приблизно п’ята частина, до мінімуму) і тримав нульовий день, щоб виключити шок.

На сніданок я зробив миску з пшоняними пластівцями, залиту гарячою водою. Я його посолила. Я накинув дві ложки, коли згадав, що десь у мене була дуже нагальна річ, і втік з дому. Я насправді втік, речі були жахливі. Повернувшись додому, я вже був настільки голодний близько обіду, що ходив по холоду. Чомусь під час їжі я почав лоскотати цифру, можливо, я наслідував мавп. Мені довелося забронювати себе на деякий час, щоб я міг.

Тоді я знайшов рятувальний жилет: пшоняні кульки. Це було наче я роздував роздуті кукурудзяні пластівці, тож витягнув його до обіду. Але я знав, що так не гаразд, і не повинен голодувати. Але на вечерю я вже не наважувався потягувати прощальний стейк, бо знав, що наступного ранку буде важче.

Я опинився у веганському ресторані, де отримав якраз належний досвід (спочатку я хотів написати про це пост, але нічого хорошого в цьому не знайшов). Отже: я зрозумів, що якщо у вас немає сподівань, що це буде смачно, вам буде краще. Якщо ви заходите у веганський ресторан, ви все ще впевнені в собі. Можливо, це буде остаточний досвід. Зовсім не. Настає чергове розчарування, яке важче відновити, ніж постійну пустелю. Тож приходь у пекло без сподівань!

Вдома, однак, я навіть відправив на цю думку одну-дві пухнасті буханки хліба.

День 1, середа

Просо вранці було таким же, як і напередодні. Однак він швидко спорожнів з мого шлунка, і на південь я знову зголоднів від вовка. Я зрозумів, що більше не можу зволікати: мені довелося експериментувати з деяким мінімальним сортом, виймати, скажімо, гречку і готувати її - я ніколи в житті не робив цього.

До вечора я вже був дуже голодний, тому я скористався однією з порад в описі і пішов на йогу. Після цього я не був голодним, але повернувшись додому, я вичавив півкіло локшини спельти. Вночі мені приснилося, що я забув про свою дієту і випадково з’їв бекон та шоколад, випив вина і міг почати все спочатку.

2 день, четвер

Пшоняна каша цілком непогана, якщо не робити її з пластівців. Я розпакував біля кілограма біля мене на сніданок, з’ївши його. Я не наважуюся виходити з дому, бо боюся, що якщо голод почне мене по дорозі, вони не зможуть подати мені правильну їжу в жодному ресторані. Я вже шукаю замикається ящик для перенесення каші.

Я працював чотири і особливо не голодував. Це явне покращення порівняно з попереднім днем. Потім я зварила порцію пшениці з спельти в одній, солоній воді. Що я можу сказати? Я жувала.

До вечора у мене все було добре, голод закінчився, але випадково я зустрів друга, до якого більше ніколи не піду, бо він замовив переді мною стейк із філе у Шпік і, жуючи, сказав, що ще не їв так добре. Потім він попросив шоколадне суфле і проковтнув пляшку вина. Увечері мені було дешево, мінеральна вода стояла біля машини з вівсянкою.

3 день, п’ятниця

Філе пані Дерин тремтіло на очах цілий день, але я, як правило, добре носив той день. Я почав звикати не їсти, і пам’ять про смаки вже не була такою гострою, як спочатку. Я можу мислити жвавіше, принаймні це те, що я відчуваю. За словами Чаби, моя терпимість до холоду також зросла, я хотів роздягнутися в футболці дев'ятиградусною арктичною зимою.

Сьогодні я спробував його гречку, що страшенно погано. Це саме те, що я уявив собі тюремне зілля, яке я бачив у західних фільмах.

З назвою «Ми переоцінюємо гастрономію», я переконую себе, тоді як відчуття «але мені це проклято нудно» бореться зі мною. А я б їв стейк. Або хоча б одне яблуко.

Увечері стане ще гірше, я знаю, тоді я буду справді голодним.

День 4, субота

Низька точка. Я прокинувся вранці, щоб зненавидіти навіть пшоно, хоча воно було найбільш готова з усіх. Їжа, смаки спалахували цілий день, і тому було дійсно важко зосередитись на чомусь іншому. Через деякий час ти вже почуваєшся як у день своєї смерті: згадуєш улюблений круасан, з якого капає масло, і уявляєш, скільки разів ти мав нагоду з нього їсти. Скільки разів ви пропустили у своєму житті, хоча вам слід було просто піти на це і взяти це. Ніщо інше йому не заборонено. Якщо я починаю знову, я щодня їжу те, що люблю - це те, що я обіцяв.

Це ще більше ускладнює те, що субота, і я не можу зарезервувати себе на роботу. Це простіше, якщо ви весь день дивитесь на дисплей.

5 день, неділя

Ще один легший день. Крім того, я щойно зрозумів, що за кілька днів припинив кілька своїх шкідливих звичок. Вони не можуть це легко підтягнути, я можу краще сконцентруватися, емоційних хвиль немає. Я такий хороший, як компот.

Сьогоднішньою новинкою був хліб (лише три інгредієнти: цільна пшениця, вода, сіль), я отримав його в подарунок, бо до того часу я не знав, що можу використовувати і борошно. Зараз я знаю, тож може бути простіше.

6 день, понеділок

Це нарешті робота. Саме тоді я забуваю їсти, тож порятунок. Тож я не чекав понеділка у своєму житті.

До речі, найбільше бракувало цукрової їжі на сьогоднішній день, найболючішою була плитка шоколаду, торт, банани тощо, що спалахнула мені в мозку. На сьогодні це змінилося: він почав переслідувати латте без цукру. Я хочу скуштувати. Але це бажання зараз легко переноситься, не таке мучне, як цукровий голод.

Я почав відлік днів. Я вступив у другу половину дієти, і поки що, здається, це простіше. І я вже зрозумів, що мені найбільше подобається: варена пшоняна каша, підсмажена гречка, хліб Ошава.

День 7, вівторок

Я мріяв про аромати вночі. Не про їжу, а про самі смаки. Особливий досвід.

Проте вдень я пристрасно готую собі каші, повністю піддаючись своїй долі. Не знаю, скільки я додаю цьому настрою, щоб побачити кінець тунелю. Субота.

О, і сьогодні я видав раніше написаний гастропост, прочитав його, це зовсім не зашкодило.

День 8, середа

Я налаштувався на дворазове харчування. Я повністю прийняв свою ситуацію і більше взагалі не страждаю. Я просто голодний багато разів, але я звик.

День 9, четвер

У суботу я замовив столик у Нобубі. Цього дня, що стосується їжі, не було жодної іншої справи. Якби так було щодня, я б назвав цю дієту відпусткою.

10 день, п’ятниця

Я звичайно пригнічую цей день, я бачу. Але я трохи страшно перестаю дієти. Я вам скажу чому. Ось баланс того, що він взяв і що мені дав за ці десять днів:

Негативні:

  • повна відсутність гастрономічних вражень, мріяти про смаки
  • нестерпне почуття, коли хтось їсть перед вами щось смачненьке

Позитивні:

  • мінус 5 фунтів, відповідно я можу впоратися з тренуваннями краще
  • ціна моєї десятиденної їжі становила близько 5000 форинтів
  • кілька шкідливих звичок зникли
  • впевненість зросла, мені важче соромитися
  • здатність до концентрації зросла, я працюю з більшим задоволенням

Я поняття не маю, скільки з цього пов’язано з відмовою від цукру. Раніше я з’їв порівняно велику кількість цукру, і знаю, що в перші кілька днів зійшов із нього. З завтрашнього дня я буду зберігати без цукру (я також звертаю на це увагу в майонезі, шинці, консервах, але я все ж їм фрукти), ми побачимо, що буде.

І я завтра обідаю в Нобу (пропущу десерт), але стейк місіс Дері також дуже спокусливий. Я згадаю досвід першої стіни - якщо вона стане цікавою, або, скажімо, я справді плачу сам - в окремому дописі.