вдома
[사진 = 게티 이미지 뱅크]

Завдяки поширенню нової коронавірусної інфекції (Corona 19) збільшився час прийому їжі вдома. Це пов’язано з тим, що, крім роботи вдома, доступ до зовнішніх ресторанів заборонений. У цьому випадку поставте на стіл зелений перець. Капсаїцин-компонент зеленого перцю підвищує стійкість до респіраторних захворювань. Приготування червоного болгарського перцю в олії допомагає зменшити запалення, добре поглинаючи вітамін А. Зелений болгарський перець містить вітамін С, що в 20-30 разів більше, ніж у яблуках. Знати про вплив зеленого перцю на здоров’я.

◆ "Оскільки я тільки вдома, у мене жир на животі"

У міру збільшення часу, проведеного вдома, все більше людей скаржиться на жир на животі. Його активність знижується, і він не може вправлятися належним чином, тому він набирає вагу. У цьому випадку вибір їжі важливіший. За даними Національного інституту садівничих наук, червоний перець рекомендується як дієтичне харчування, оскільки він впливає на розщеплення жиру в організмі.

Багато компонентів капсаїцину в плаценті червоного перцю (частина, де прилягають насіння) надають їдкий смак, сприяють секреції слини та шлункової кислоти, сприяють травленню та активізують різні метаболізми в організмі. Вживання червоного болгарського перцю може зменшити апетит до солоної або жирної їжі, що допомагає запобігти ожирінню. Звичайно, я не кажу, що ми їмо болгарський перець лише для запобігання ожирінню. Утримуйтесь від жирної їжі та будьте фізично активними.

◆ "Розвиває стійкість до респіраторних захворювань"

Згідно з опитуванням, частота раку легенів низька в країнах, які традиційно вживають багато гострої їжі, таких як Таїланд та Індія. Насправді експерименти на тваринах показали, що капсаїцин впливає на придушення ризику метастазування недрібноклітинного раку легенів, на який припадає більшість видів раку легенів. Капсаїцин зупиняє переміщення ракових клітин на інші місця.

Капсаїцин-компонент також має антибактеріальну дію. Найпікантніша їжа в жарких тропічних регіонах, де бактерії схильні до поширення, особливо м’ясні та рибні страви, які можуть легко загинути, як правило, гострі. Здається, корінні народи дізнались про стерилізуючий ефект гострої їжі на своєму тривалому життєвому досвіді.

Вітамін А, якого багато в перці, є необхідною поживною речовиною для формування та функціонування слизової оболонки організму та для росту та розвитку епітеліальних клітин. Коли ризик різних респіраторних захворювань зростає, дихальна система організму може бути ефективною для формування імунітету. Вітамін А є необхідною поживною речовиною для коригування зору в темних місцях. Це важливий вітамін для здоров’я очей як у дітей, так і у дорослих.

◆ "Вітамін С у перці в 20-30 разів вищий, ніж у яблуках"

Червоний перець - це їжа з напрочуд високою харчовою цінністю. Зелений перець рівномірно містить більше цукру та вітамінів, ніж інші овочі. 100 г червоного перцю містять 3,6 г цукру і 2,6 г клітковини. Зокрема, зелений перець менш гострий і містить багато каротину, речовини, що передує вітаміну А, що робить їх дуже цінними як зелені овочі.

За даними Національного інституту садівничих наук, коли солодкий перець вариться в олії, вітамін А добре всмоктується в організм людини, що допомагає запобігти запаленню та респіраторним захворюванням. Вітамін С, що міститься в зеленому перці, у 20-30 разів перевищує кількість яблук і в 2-3 рази більше, ніж у мандаринах. Ось чому вживання зеленого болгарського перцю часто сприяє підвищенню імунітету.

◆ "Маленький перець дуже гострий"

Це правда, що приказка: "Маленький перець пекучий". Насправді маленький перець має сильний пряний смак. Вживання чогось дуже гострого може спричинити плями на шкірі та пошкодити шлунок. Тому людям із поширеною виразкою шлунка або дванадцятипалої кишки слід уникати гострого перцю.

Зелений перець менше виснажується поживними речовинами навіть у процесі приготування. Зелений болгарський перець можна їсти сирим або використовувати його багатьма способами, наприклад, смаженою смаженою або маринованою. Червоний пігмент у перці в основному складається з капсантину, який має антиоксидантну дію. Червоний перець - незамінний інгредієнт кімчі та сприяє посиленню антиоксидантної дії.

◆ "Круглі менш гострі, ніж гострі"

Вибираючи зелений перець, слід звернути увагу на темно-зелений колір, великий і пухкий. Добре, що він гладкий і блискучий. Це здорово, що держак не сухий і міцно прикріплений. З іншого боку, такі кольори, як чорний та світло-зелений, не є однорідними, а ті, що зігнуті або м’які та світлі, мають низьку якість. Круглі менш гарячі, ніж загострені, а зовнішність перців товста і гладка.

Щоб надовго зберегти свіжість зеленого перцю, ефективніше зберігати його в прохолодному місці або в холодильнику, ніж при кімнатній температурі. Температура зберігання становить 5-10 ℃, а відповідна температура - 7,3 ℃. Зелений перець чутливий до низьких температур, тому зберігання його при занадто низькій температурі (менше 5 ℃) може змінити колір або погіршити якість.

У нерозпакованому стані вологість зменшується, а зовнішня поверхня може зморщуватися та пошкоджуватися. Тому рекомендується герметизувати та зберігати тонку поліетиленову плівку. Промийте під проточною водою і витріть насухо, а потім зв'яжіть стільки, скільки ви можете використовувати за один раз. Вийнявши повітря з поліетиленового пакета, закрийте отвір гумкою і поставте в холодильник.

Репортер Кім Йонг [email protected]

Джерело: 코메디 닷컴 від kormedi.com.

* Стаття була перекладена на основі змісту 코메디 닷컴 kormedi.com. Якщо є якісь проблеми щодо вмісту, авторських прав, залиште звіт під статтею. Ми спробуємо обробити якомога швидше, щоб захистити права автора. Дуже дякую!

* Ми просто хочемо, щоб читачі швидше та легше отримували доступ до інформації з іншим багатомовним вмістом, замість інформації, доступної лише певною мовою.