Різні дослідження показали важливу залежність між високим споживанням цукру та емоційними розладами, а також фізичними захворюваннями.

Звичайно психічні розлади - це багатофакторні стани: психосоціальні, соціально-економічні та харчові аспекти, лише згадавши деякі, втручаються у виникнення та еволюцію цих розладів. Однак роль dспоживання цукру як фактора, який горезвісно сприяє цьому типу змін. І це з кількох причин:

здоров

- Ми зазвичай розглядали цукор як нешкідливу речовину.

- у випадку з дітьми, споживання цукру (підсолодженої їжі) і пов'язане з прихильністю: "сказати, що я тебе люблю, я дарую тобі солодке".

- Споживання цукру постійно зростало, досягнувши дуже високого рівня в багатьох країнах за останні десятиліття.

-Сьогодні ми це знаємо цукор генерує хронічне запалення, збільшує окислення та робить важливі та небажані ефекти на біохімію мозку, легко генерує компульсивну поведінку вживання алкоголю.

- Цукор був поставлений, в останнє десятиліття, в центр суперечок навколо причин метаболічний синдром пандемії, що включає хронічні дегенеративні патології сьогодні частіше, а саме: надмірна вага та ожиріння, хвороби серця, гіпертонія, діабет, жирова печінка, підвищений рівень холестерину та тригліцеридів та пошкодження нирок, серед іншого, але це також характеризується як їжа, яка викликає звикання та емоційні розлади.

- Цукор сам по собі генерує когнітивні розлади, як заявила, наприклад, доктор Ракель Берроуз, хірург, що спеціалізується на педіатрії та дитячій ендокринології, викладач Інституту харчування та харчових технологій Університету Чилі (INTA) та керівник Клінічна програма дитячого ожиріння зазначеного інституту. Наукові дані показали, що фруктоза, коментує доктор Берроуз "змінює структури мозку, пов’язані з пам’яттю та навчанням, Вони знаходяться в районі, який називається гіпокампом. Отже, при рівному рівні IQ дитина, яка споживає фруктозу [цукор складається з глюкози та фруктози] щодня, буде працювати не так добре, як дитина, яка цього не робить "(1).

- Цукор не тільки шкідливий сам по собі, але і є витісняє справжню їжу, надзвичайно сприяючи недостатньому надходженню необхідних для здоров’я поживних речовин.

- Є вагомі докази того, що велике споживання цукру є незалежним фактором виробництва психічні розлади у дітей та підлітків (також у дорослих).

НЕКОЛЬКО ДОСЛІДЖЕНЬ ПІДТВЕРДЖАЮТЬ ЗВ'ЯЗОК МІЖ СПОЖИВАННЯМ ЦУКРУ І ЕМОЦІОНАЛЬНИМИ ПОРУШЕННЯМИ У ДІТЕЙ.

Що стосується дитячого населення, то в останні роки кілька досліджень виявили зв'язок між споживанням цукру та різними емоційними розладами у дітей.

Згадаймо, перш за все, роботу, проведену з аналізу інформації, отриманої в Німеччині в результаті обширного дослідження про здоров’я та харчування дітей, проведене протягом 10 років у цій країні. За ці 10 років була зібрана інформація про дієту 3437 учасників. На основі цієї інформації було проведено численні подальші дослідження. Один з них був присвячений дослідженню кореляції між даними про дієту дітей та поведінковими проблемами та емоційними розладами (про які повідомляють батьки), беручи до уваги дані за останній рік дослідження. У висновках цієї роботи автори зазначили, що збільшення споживання продуктів з високим вмістом цукру та неякісної дієти було пов'язано з більшою присутністю емоційних розладів у дітей (два).

Варто згадати ще одне велике дослідження, яке також повідомляло про кореляцію між споживанням цукру у дітей та порушеннями поведінки. Це дослідження було задумано та спрямовано двома дослідниками, Адрієнн О'Ніл та Феліче Н Джака, з Центру стратегічних досліджень в галузі інновацій та клінічного лікування психічного та фізичного здоров'я, Медичний факультет, Університет Дікін, Австралія (3).

Для проведення дослідження автори обрали шляхом широкого пошуку в базах даних 1255 тез статей на цю тему, а після послідовних методологічних оцінок було відібрано 22 статті та переглянути їх повні тексти. Нарешті, лише 12 відповідали відповідним критеріям для включення в дослідження тривалістю від 2 до 4 років, що разом включало 82 779 учасників, причомувіком від 4,5 до 18 років, з різних країн (Німеччина, США, Канада, Китай, Великобританія та Норвегія).

Було виявлено докази значущої залежності між нездоровим режимом харчування та змінами в психічному здоров’ї у дітей та підлітків. Автори зауважили, що вони спостерігали постійну тенденцію: існування взаємозв'язку між якісною дієтою та поліпшенням психічного здоров'я, хоча в деяких випадках протилежна кореляція (неправильне харчування/психічні захворювання) не підтвердилася.

Незважаючи на різницю, яка може існувати від однієї країни до іншої, автори зазначають, що нездорова дієта - це така, що включає велику кількість насичених жирів, рафінованих вуглеводів та оброблених продуктів, тоді як здорове харчування характеризується високе споживання їжі, щільної поживними речовинами, включаючи всі види овочів та фруктів, рибу та різні групи продуктів харчування, загальновизнані здоровими.

Це дослідження важливо з кількох причин:

1) Вперше велике оглядове дослідження міжнародної літератури демонструє кореляція між низькою якістю харчування та ендогенними емоційними порушеннями у дітей та підлітків. Дослідники зазначили, що на сьогоднішній день велика частина оглядів статей, опублікованих на цю тему, у випадку з дітьми, була зосереджена на демонстрації кореляції між неправильним харчуванням та зміненою зовнішньою поведінкою, особливо симптомами дефіциту уваги та гіперактивності. Однак співвідношення між якістю дієти та наявністю внутрішніх емоційних порушень, таких як депресія, знижений настрій чи тривога, навряд чи було предметом великих оглядів. Автори коментують, що, наскільки їм відомо, їх дослідження є першим, що займається систематичним оглядом літератури з цього питання.

2) Оскільки це широкий огляд міжнародної літератури, дослідження узагальнює переважну ситуацію в різних країнах та включає велику вибірку населення.

3) Дослідження на твердих підставах демонструє взаємозв'язок між неякісною дієтою та внутрішніми емоційними розладами у дітей та підлітків, таких як депресія, тривожність і знижений настрій.

4.) Поєднуючи різні роботи, це дослідження також сприяє огляду сучасних знань про те, як неякісна дієта може вплинути на емоційний стан. Автори згадують такі механізми:

- Дефіцит поживних речовин що було пов'язано з розладами психічного здоров'я: дефіцит цинку, фолієвої кислоти та магнію був пов'язаний з депресією, тоді як дефіцит омега-3 корелював із тривогою.

- Збільшується неякісна дієта безшумне запалення, що, в свою чергу, було пов'язано з погіршенням психічного здоров'я,

- Неякісна дієта пов’язана з окислення, те саме, що також корелювало зі схильністю до емоційні проблемиs,

- Хронічне окислення та запалення, спричинені неправильним харчуванням, породжують порушення імунної системи, що також пов’язано з порушенням настрою та депресією,

- У дослідженнях на тваринах було показано, що дієта, багата насиченими жирами та цукром, корелювала зі зміною синтезу білків, важливих для розвитку мозку та/або для виконання різних функцій мозку, знижена неврологічна пластичність, когнітивні порушення та порушення пам’яті та навчання.

Нарешті, згадаємо ще одне велике дослідження, в якому співвідношення між неякісною дієтою та дефіцит уваги у дітей.

Синдром дефіциту уваги та гіперактивності характеризується нездатністю зосередити увагу, імпульсивною поведінкою та гіперактивністю і є найпоширенішим розладом психічного здоров’я у немовлят сьогодні.

Це дослідження, проведене групою дослідників з Німеччини та Австрії, включало 9 428 німецьких дітей та підлітків, базувалося на даних, зібраних великим німецьким дослідженням про стан здоров'я та спосіб життя дитячого населення в Німеччині.

У висновках своєї статті дослідники згадали, що: погана харчова якість у раціоні (велике споживання насичених жирів та цукру), велика калорійність і великий вплив телевізора, схоже, безпосередньо пов’язані з більшою присутністю симптоми дефіциту уваги та гіперактивності, і що ця кореляція більш помітна у дівчат-підлітків. Вони також виявили, що немовлята з більшою поширеністю цього захворювання, як правило, мають менше спортивних занять.

Щодо дієти, в дослідженні повідомлялося про дуже цікаві подробиці:

1. Сильна позитивна кореляція між споживання комерційних напоїв (основне джерело цукру в сучасній дієті) та симптоми дефіциту уваги та гіперактивності.

2. Вони виявили чіткий зв'язок між вищим споживанням насичені жири та цукор із синдромом гіперактивності з дефіцитом уваги, але такої кореляції з високим споживанням здорової їжі не було, що пояснює зв'язок між ожирінням та згаданим синдромом.

3. Ця кореляція ( синдром гіперактивності з ожирінням/дефіцитом уваги) було помітнішим у випадку з дівчатам, що може бути пов’язано з тим, що вони зазнають більшого сімейного та соціального тиску для схуднення, що в свою чергу може погіршити емоційний та психічний дисбаланс.

У висновках свого дослідження автори зазначають, що споживання неякісної дієти та вплив телевізійних та цифрових ігор мають пряму кореляцію з більшою наявністю дефіциту уваги та гіперактивності, незалежно від інших змінних, таких як стать, вік, вага, економічний статус та вторинне куріння (4).

В останні десятиліття ми спостерігаємо нестримне зростання емоційних та поведінкових розладів у дітей. Цілком зрозуміло, що неякісна дієта, в якій виділяється велике споживання цукру, відіграє важливу роль у цьому збільшенні. Тому, перш ніж приймати психіатричні препарати для лікування цих розладів у своїх дітей, розумно спробувати лікування, засноване на поліпшенні харчових та побутових звичок наших дітей, а особливо на вилученні цукру з їх раціону.

1. http://www.uchile.cl/noticias/112531/ninos-sin-azucar-adios-al-consumo-dulce 2. Енн Нутр Метаб. 2012 1 червня; 60 (4): 247-256, Вживання їжі, якість дієти та проблеми поведінки у дітей: результати досліджень GINI-plus/LISA-plus, Kohlboeck G, Sausenthaler S, Standl M, Koletzko S, Bauer CP, фон Берг А, Бердель Д, Кремер У, Шааф Б, Леман I, Гербарт О, Генріх Дж.

3. Am J Public Health. 2014 жовтень; Взаємозв'язок між

Дієта та психічне здоров’я у дітей та підлітків: систематичний огляд Едріенн О? Ніл, Шей Е. Квірк, Сіобхан Хаусден, Шерон Л. Бреннан, Лана Дж. Вільямс, Джулі А. Паско, Майкл Берк, PhD та Феліче Н. Джака.

4. PLoS One.2012; 7 (11), опубліковано в Інтернеті, 14 листопада 2012 р. Асоціація симптомів розладу уваги/гіперактивності з фізичною активністю, часом середовища та споживанням їжі у дітей та підлітків, Андреас В.А. ван Егмонд-Фреліх, 1 Даніель Вегубер, 2 та Мартіна від Zwaan.