Ви веган і біжите в марафоні? Це неможливо. А білок? З чого ви будуєте м’язи? З салату? Так, що рослини також мають білок? Аааа, тварина - це справжня річ. У будь-якому випадку, ти можеш померти з голоду, а не займатися спортом. Розумієте, це погано закінчиться! Написав Csilla Gy. Szabó.

Звичайно, мої стурбовані друзі та знайомі не шкодували мене таких слушних порад. Не кажучи вже про старших членів моєї родини. На щастя, я ніколи не сприймав їх серйозно, і вони також не могли мене похитнути в моїй рішучості.

Довгий час я намагався мирно пояснити їм, що ми можемо бути сильними і здоровими навіть на повноцінній рослинній дієті, і ми навіть можемо пробігти марафон з достатньою витривалістю, але врешті-решт я втомився.

І як час йде, я все менше відчуваю потребу в самовиправданні. Мені досить бути веганом, бігати і почуватись добре.

Коли я перестав вживати продукти тваринного походження, я ні хвилини не думав, що це може вплинути на моє хобі, тобто біг.

У той час я роками жив на жорсткій дієті, назавжди вигнав із їжі доданий цукор, дрібне борошно, макарони, а разом з ними і багато солодощів та багато інших смаколиків.

Один намір змусив мене підтримати мого молодшого сина в його рішенні, як він це робив у всьому, що робив у своєму житті. За ніч я перейшов на рослиноїдних тварин і лише через кілька днів задумався над тим, що зараз їстиму.?

пробіг
zebratomato/shutterstock.com

Я став веганом, але що я їм?

У моїй історії був дуже значний удар. Шістьма роками раніше, за допомогою дієти Дюкана, я схуд на кілька десятків кілограмів, тож мій раціон був суто обмежений білками тваринного походження.

І я навіть не був готовий прийняти це як ідею, щоб завершити ще раз. Цей варіант означав би закінчення циклу набагато більше, ніж виснаження джерел білка. Мені нічого було робити, я шукав здорові рослинні альтернативи.

Раніше я перейшов на молоко для отримання кокосового горіха та мигдалю, але я остерігався вівса через його відносно високий вміст вуглеводів та цукру. Я знав, що повинен подбати про останні два інгредієнти, оскільки моє тіло до цього повністю звикло.

Замість свого ранкового кавказького кефіру я глазурував насіння льону та кунжуту в соєвому йогурті, а замість сиру подавав мигдаль.

Етичне рішення

І ось ми підійшли до єдиної делікатної точки зміни. Так, для сиру. До французької корони страв, шанувальником якої я також був.

Я б спробував торгуватися, але мій молодший син досконально, ґрунтовно розкрив усі секрети мого улюбленого сирого молока. Станції болісно коротких стосунків між коровою і телятою теж не залишали мене холодним, і я вже кинув сир. Без туги.

Що стосується бігу, то я насправді не відчував жодних змін. Я б брехав, якби сказав, що став більш підтягнутим та енергійнішим до магії, оскільки ніколи раніше не був ледачим ледарем. Я знав, що поки моя вага в порядку, це не може бути великою справою.

Під час перехідного періоду - поки я шукав нових смаків та нових продуктів - я навіть трохи втратив, тому що з основною фруктово-овочевою парою було неможливо набрати вагу на тридцять-сорок кілометрів на тиждень.

Однак у довгостроковій перспективі мені довелося знайти додаткові інгредієнти, щоб урізноманітнити своє повсякденне життя, а також повторити пропозицію ресторану "не більше ніж серветка".

Ось як щоранку до мого меню додавали хумус, багатий білками нут, і моє просо, що нарощує м’язи, в солоній і солодкій формі, не кажучи вже про булгур.

І якщо я рідко хотів солодощів, я готував райське шоколадне печиво, збиваючи сік консервованої курки.

Фото: Gy. Szabó Csilla

Що зі мною сталося?

Те, що я побачив як зміну, - це, безумовно, зменшення кількості травм. У минулому ахілловий тендоніт часто мучився, і у мене іноді виникали таємничі болі в підошвах.

Сьогодні це майже повністю відійшло в минуле, мабуть, завдяки регенеративному та протизапальному ефекту рослинного раціону.

Якщо питання полягає в тому, чи я шкодував про зміну, моя відповідь точно не. І чи побіжу я ще один після чотирьох марафонів на даний момент: мабуть, так.

Однак останнє стоїть не на моїй дієті, а на моїй мотивації чи падінні. Хоча це правда, що моє задоволення та безтурботність в основному спираються на моє веганство.

Якщо я в мирі зі світом, я буду в мирі і з самим собою. І немає більшого натхнення, ніж це. Будь то спорт чи будь-яка інша сфера життя.