вони

Кожен з нас це випробував. Ви купили картоплю, але не споживали її відразу, тож вони їздили до палати, наприклад. Повернувшись до них через деякий час, ви виявили, що з картоплі вже визирають маленькі паростки, або якщо у вас ця картопля була справді довгий час, теж відносно великі нарости, які більше, ніж картопля, нагадували інопланетну істоту. . Що ти з ними зробив? Вони прилетіли прямо до сміття, чи ви вилучили ключі та використали їх? Це взагалі безпечно?

Майже всім нам подобається найпопулярніший солоний делікатес з картоплі - картопляні чіпси. Але чи знаєте ви, які чіпси вам слід вибрати, а яких слід уникати? Прочитайте нашу статтю про цю хрустку доброту.

Багато людей думають, що картопля - це коренеплід, подібно до моркви або петрушки. Насправді ж це бульба. Його основна функція - пережити рослині зимовий період, коли надземна частина рослини гине через холодну погоду. Оскільки бульба знаходиться в землі, вона захищена від морозів, і навесні з неї може знову вирости нова рослина. Картопля високо цінується за високий вміст вуглеводів, які містяться в бульбі саме для того, щоб бульба могла пережити зиму.

Отруйна картопля

Якщо ви уважно придивитесь до картоплі, то на шкірці побачите маленькі плями або очі. Це початкові місця, з яких згодом відростають паростки. З них утворюються інші пагони, які потім піднімаються над поверхнею землі і там росте надземна частина рослини.

zoedawn.files.wordpress.com

Коли картопля потрапляє на світло, в ній спрацьовують реакції, що створюють на ній зелені плями. Зелений колір зроблений з хлорофілу, який для нас не шкідливий, навпаки, він містить кілька корисних мінералів або навіть важливе залізо. Однак, крім хлорофілу, в зелених зонах утворюється і соланін. Ця хімічна речовина виробляється картоплею для боротьби зі шкідниками. Вживання невеликої кількості соланіну не представляє ризику, але у більших кількостях це небезпечно. Симптомами отруєння соланіном є нудота, діарея, блювота, головний біль, запаморочення або печіння в горлі. У рідкісних випадках може наступити кома або навіть смерть. Соланін також міститься в паростках.

Як захиститися?

Якщо у вас є картопля з маленькими паростками, наприклад, довжиною 2 сантиметри, викидати їх не потрібно. Все, що вам потрібно зробити, це ретельно очистити їх і подбати про місця, де росли паростки. Потім можна на деякий час замочити картоплю у воді, яку потім вилити, а потім обробити. Внаслідок вилуговування залишковий соланін з картоплі виділяється у воду. Ви можете зробити те саме, навіть якщо знайшли зелені частини. Наріжте їх, але точно не економте на зеленому. Найбільша кількість соланіну знаходиться безпосередньо під шкірою, тому ретельний пілінг також значно зменшить кількість соланіну. Деякі люди більш чутливі до соланіну, особливо діти та хворі або люди похилого віку. Якщо ви будете готувати для них, буде краще, якщо ви віддасте перевагу навіть не обробляти зелену або пророслу картоплю.

iacpublishinglabs.com

Як запобігти проростанню картоплі? Картоплю потрібно правильно зберігати. Найкраще місце - це льох чи інше подібне місце. Темрява і холод важливі, але, звичайно, не мороз, який зашкодить картоплі.

Але якщо ви садівник, то проросла картопля однозначно стане в нагоді. Просто закопайте їх у землю і через кілька місяців у вас буде багатий урожай власної картоплі, що, безумовно, того варте.

Хотіли б ви приготувати якісь смаколики з картоплі? Спробуйте цей, цей чи цей рецепт і насолоджуйтесь смачними, але простими стравами.

boredomtherapy.com

Що ви робите з пророщеною або зеленою картоплею? Ви їх безкомпромісно викидаєте чи обробляєте? Напишіть нам у коментарях.