П’ятниця, 8 січня 2021 року
Я все ще думаю, що чичаррон - це м’ясо
У шкварках міститься велика кількість колагену та ненасичених жирів, які загалом сприяють зниженню рівня холестерину, діабету та серцево-судинних захворювань
Автор:
Експерти роблять висновок, що чичаррони - це здорова їжа Автор: Twitter Опубліковано: 28.12.2019 | 03:13 вечора
Багато дієтологів, а також харчові експерти запевняють, що смачна свиняча шкірка не тільки не робить вас товстим, але навіть корисною для здоров’я і повинна бути включена в багато дієт.
Кажуть, що в Чичарроні велика кількість колагену, тому, споживаючи його, ви відчуєте ситість раніше, що змусить вас менше їсти, і це допоможе вам схуднути.
Він також містить багато так званого жиру, який сприяє зниженню рівня холестерину, діабету та серцево-судинних захворювань, і загалом покращує здоров’я кісток. Він також містить багато білка, оскільки одна унція (28 грамів) цієї їжі забезпечує 17 грамів білка, який підтримує відчуття ситості і приносить користь м’язам. З іншого боку, у ньому є стеаринова кислота, насичена жирна кислота, яка не підвищує рівень холестерину в крові, повідомляє веб-сайт Meatinfo.co.
Вважається, що ця їжа, яку їдять у багатьох куточках світу - майже цілий рік на Кубі - була винайдена в 1800-х роках робочим класом савійських общин у Вест-Мідлендс або Вестерн-Мідлендс, одному з 47 графств Англії., Великобританія, зі столицею Бірмінгем.
Як і майже всі смажені у фритюрі, наповнені сіллю бутерброди з м’ясом, чичаррони смачні. Нещодавно компанія Muscle Food представила кілька свинячих шкірок, які, на їх думку, мають найбільший вміст білка серед усіх свинячих шкірок у світі. Їх продукт виготовлений із смаженої свинячої шкіри, посипаної сіллю, і 70 відсотків поживного вмісту становлять білки, а також він має половину жиру від ринкової свинини.
Відомо, що золота призерка з тхеквондо Джейд Джонс їм дуже подобається. І якщо призер Олімпійських ігор регулярно їх споживає, це означає, що вони здорові. Крім того, за даними журналу Vice та Milenio.com, більша частина жиру, що міститься у свинячих шкірках, є моно- та поліненасиченою.
Головний дієтолог лікарні Сент-Джордж Кет Коллінз підтвердила, що оскільки ми їмо це колаген, концентрований у шкірі свині, свиняча шкірка має неймовірно високий вміст білка, який підтримує відчуття ситості, приносить користь м’язам та покращує роботу кісток. здоров'я.
Наголенники не шкідливі Фото: взято з Twitter.
Виявляється, сало здорове
Крім того, розслідування доктора Майкла Мослі, опубліковане BBC News, показало, що те, що ми думали, що знаємо про кулінарні олії, є просто неправильним. Більшість людей вважають, що смаження на рослинних оліях має бути здоровішим, ніж приготування з тваринного жиру. Проблема полягає в тому, що коли жири та олії нагріваються, вони змінюються, виробляючи хімічні речовини, які можуть спричинити захворювання серця або рак.
Наприклад, оливкова олія має так звану нижчу температуру диму, а це означає, що вона почне швидше псуватися. Потім корисні сполуки починають розщеплюватися і утворюються потенційно шкідливі сполуки. Соняшникова олія, нібито найздоровіша альтернатива, набагато гірша. Тому сало, настільки стигматизоване у загальному вживанні, переважніше за ці олії загалом, пояснюють експерти.
Дієтолог Маріана Родрігес Пінеда уточнює, що тенденція вказувати певні продукти на відгодівлю або ні - сумнівна. Будь-яка надмірна кількість споживаних за день калорій може призвести до набору ваги, говорить він. Не існує жодної їжі, яка сама по собі змушує нас набирати або худнути; Зрештою, важливим є кількість енергії, яку ви споживаєте, і кількість, яку ви використовуєте, каже дієтолог.
За словами Родрігеса Пінеди, переконання, що чичаррон не є відгодівлею, походить від прихильників кетогенних дієт, для яких характерна велика кількість білків і жирів, а вуглеводів дуже мало або зовсім відсутні.
Свинячі кірки, які мають тваринне походження, дозволяються при такому харчуванні. При всьому цьому Родрігес запевняє, що немає кращої дієти, ніж збалансована, і вона включає вуглеводи, жири та білки, оскільки обмеження одного з трьох поживних речовин може завдати шкоди здоров’ю.
Сало здорове. Фото: взято з твіттера.