Підошва - це смачний, смачний і дуже корисний продукт. Страви з цієї риби можуть легко прикрасити не тільки скромну урочисту вечерю, але і будь-яке ефектне свято.
Давайте розглянемо рецепти, як приготувати смачну підошву.
Рецепт підошви в духовці
- сметана - 3 ст. ложки;
- Цибуля - 1 шт;.
- філе підошви - 1 штука;
- м’який сир - 100 г;
- сіль і перець - за смаком.
Рецепт приготування підошви досить простий: беремо цибулю, очищаємо його, нарізаємо півколами або кільцями, сир натираємо на крупній тертці, а філе підошви солимо і загортаємо з двох сторін. Налийте на тарілку трохи рослинного масла і викладіть рибу. Потім наріжте філе зверху сметаною і покладіть кільця цибулі ще одним шаром. Поставте деко в духовку і запікайте язик 10 хвилин. Після закінчення часу дістаньте їжу з духовки, посипте тертим сиром і поставте назад ще на 15 хвилин.
Ми підготували підготовлену підошву в миску, прикрасивши овочами та свіжими овочами.
Нарізані котлети - рецепт
- яйце - 1 шт;.
- філе підошви - 1 кг;
- сіль і перець - за смаком;
- Цибуля - 3 штуки;.
- білий хліб - 50 г;
- молоко - 150 мл;
- Рослинна олія - для смаження.
Шматочки білого хліба, змочені в молоці, пресують і разом з очищеною цибулею пропускають через м’ясорубку. Філе підошви миють, сушать, нарізають на невеликі шматочки і також подрібнюють за допомогою м’ясорубки. В отриману начинку додайте масу яєць, солі та спецій за смаком. Все ретельно перемішайте і змочіть руки у воді, щоб утворилися невеликі відбивні. Потім обсмажуємо наші рибні котлети на розпеченій сковороді з додаванням рослинного масла з обох боків, поки не утвориться смачна червона скоринка.
Рецепт смаженої підошви
- філе підошви - 1 штука;
- сіль і перець - за смаком;
- Лимон - 0,5 пс;.
- борошно - 5. ст. ложки;
- зелена цибуля - за смаком
- Рослинна олія - для смаження.
Філе підошви промивають, сушать і нарізають на порційні шматочки. Скуштуйте сіль і залиште приблизно на 1 годину при кімнатній температурі, щоб риба, за необхідності, просочилася сіллю і при смаженні не розпалася.
Змішайте борошно з чорним перцем. Шматочки риби загортають у підготовлене борошно і смажать на розпеченій сковороді з рослинним маслом близько 10 хвилин, до золотистої скоринки.
Ми подали на стіл готове філе, прикрасивши миску скибочками лимона та пір’ям зеленої цибулі. Як гарнір чудово підійде картопляне пюре або гречка.
Рецепт приготування риби - єдиний з овочами
- філе підошви - 3 штуки;
- Часник - 3 зубчики;
- картопля - 6 шт;.
- вершки - 250 мл;
- помідори - 3 штуки;.
- баклажани - 1 штука;.
- цибуля - 2 шт;.
- твердий сир - 100 г.
- Сіль, перець, лимонний сік - за смаком;
- корінь імбиру - за бажанням.
Філе промивають і сушать паперовим рушником. Корінь імбиру очищають, а потім викладають на тертці. Ми розширились далі
миску з рибою, намазати тертим імбиром, сіллю і перцем, збризнути лимонним соком і залишити маринуватися на 15 хвилин.
Тим часом очистіть цибулю і часник. Цибулю нарізати півколами, часник - дрібними кубиками. Банани, помідори та картоплю ретельно вимити, очистити від шкірки і порізати овочі кружками. Форму для випікання накривають фольгою, викладають рибу, викладають цибулю, часник, картоплю, баклажани, помідори і заливають зверху всі вершки. Посипте миску тертим сиром, щільно накрийте фольгою і смажте філе з овочами близько 30 хвилин.
Подібний рецепт також дозволяє чудово готувати рибу в горщиках.