Він вважається рідким золотом і зірковим продуктом середземноморської дієти завдяки своїй насиченості
поживні речовини.

оливкової

Оливкова олія є одним із зіркових продуктів гастрономії, зокрема середземноморської дієти, але також це також для нашого здоров'я. У народі його називають «рідким золотом» саме завдяки великій кількості поживних речовин і
корисні властивості для організму.

Це їжа з високим вмістом калорій, 900 ккал на 100 г, тому вимагає збалансованого споживання. Рекомендація полягає в тому, щоб споживати 4 столові ложки, приблизно 40 мл, щодня.

1- ВЛАСТИВОСТІ

Йому приписують численні переваги, як для здоров’я, так і для краси. Він містить важливі поживні речовини, деякі антиоксиданти, а також жирні кислоти, такі як олеїнова кислота, які корисні для профілактики захворювань.

✔ Запобігає серцево-судинним захворюванням. Він має високий рівень жирних кислот. Вони мають силу регулювати рівень холестерину в крові, зменшуючись
поганий холестерин (ЛПНЩ) і, отже, поліпшення кровообігу та артеріального тиску.

✔ Зміцнює імунну систему. Завдяки потужним антиоксидантам та іншим основним поживним речовинам, які в ньому містяться, він збереже організм здоровим, а імунну систему завжди активною, уникнувши тим самим появи будь-якого типу інфекції.

Зберігає кістки міцними.

Прийом однієї або двох столових ложок на день допомагає захистити кістки, запобігаючи таким захворюванням, як остеопороз.

✔ Затримує старіння. Він має високу концентрацію поліфенолів, які діють як природні антиоксиданти та запобігають появі зморшок на шкірі, зберігаючи при цьому її еластичність.

✔ Проти запорів. Ви повинні споживати оливкову олію в помірних кількостях, оскільки воно має послаблюючий ефект. Допомагає регулювати кишковий транзит, більше пом’якшує стілець
різке і усуває подразнення кишечника.

✔ Захищає печінку. Прийом столової ложки натщесерце допоможе очистити організм і захистити печінку від таких захворювань, як жирова печінка.

2- ВИДИ ОЛИВК

Існує велика різноманітність оливок. В Іспанії вирощують понад 200 видів, найпоширенішими є такі:

✔ Арбекіна. Це характерно для Каталонії. Він дає дуже рідку, солодку олію, і майже не сприймаються гіркі чи пряні смаки.

✔ Ходжібланка. Її культивування поширюється на провінції Малага, Кордова, Гранада та
Севілья. Він характеризується своїм смаком та ароматом ароматичних рослин. Солодкий смак з легкою гіркотою та остаточним свербінням.

ЯКИЙ КРАЩЕ?

ЕКСТРА ДІВА ОЛИВКА: походить з оливок найкращої якості з кислотністю
0,8º максимум. Він має бездоганний смак і може вважатися 100% оливковим соком. Найхарактернішою його особливістю є насичений зелений колір.

ОЛИВЧОВА ДІВА: Походить з оливок найкращої якості, але в цьому випадку вона має максимальну кислотність 2º. Він має дефекти смаку та запаху, хоча споживач їх не сприймає, і його зазвичай використовують більше для приготування їжі, ніж для сировини.

ОЛИВКОВА ОЛІЯ: Це масло нижчої якості, оскільки воно є результатом суміші масел
рафіновані та незаймані олії. Загалом він не перевищує 2º кислотності і зазвичай не має запаху.

МАСЛОВА МАСЛОВА МАСЛА: надходить із відходів, що зберігаються при видобутку нафти
незаймана оливкова. Для їх вилучення використовуються розчинники, і тоді їм потрібен процес рафінування, щоб бути придатним для споживання.

CARBONELL MAGNA OLIVA, НАГОРОДЖЕНА ЯК ОДИН З КРАЩИХ НАДЗВИЧНИХ МАСЛ В СВІТІ

● Олія Carbonell цього року була нагороджена 15 преміями на найпрестижніших змаганнях у всьому світі.

● Від США, через Японію та Грецію ця високоякісна олія іспанського походження стала однією з найбільш нагороджуваних у своїй категорії.

● Серед усіх відмінностей відзначаються нагорода Superior Taste Award, яка вважається провідником їжі Мішлен, та NYIOOC, результати якої визначають еталон серед оливкових олій.

● Остання церемонія нагородження відбулася у вересні на Бразильському міжнародному конкурсі оливкової олії (Бразилія iOOC).

● Бренд завойовує визнання з моменту свого створення, за три роки накопичивши 36 медалей.

Унікальна суміш щороку

Ці результати ще раз підвищують категорію та якість оливи Carbonell, де врожай кожного року дає абсолютно унікальну олію. З цієї нагоди останнє обмежене видання Carbonell Magna Oliva характеризується досягненням збалансованого та складного профілю, результатом прискіпливого поєднання соків від першого холодного віджиму сортів Picual, Hojiblanca та Picudo.