Я зареєстрований дієтолог, і ось що я вивчив веганським за тиждень

Як зареєстрований дієтолог і досвідчений піонер, я вже маю багато овочів, але я хотів би побачити, що вегетаріанство - в основному додавання більше їжі до рослинної їжі та видалення всіх продуктів тваринного походження (риба, птиця, яйця, молочні продукти) - бути подібним і що це зробить для мене. Протягом тижня мене заохочували дотримуватися веганської дієти. Я хотів спробувати це з багатьох причин, включаючи користь трав'яної дієти для здоров'я. Оскільки поживна їжа - це шлях, а не мета, тому завжди є місце, щоб спробувати нові речі і подивитися, що для вас підходить. Моя родина не брала б участі у веганському виклику цього тижня, який я створив для себе. Ось чому я також хотів знати, як би було мати інші потреби у харчуванні, крім своєї родини, тим більше, що я головний кухар домогосподарства. Я також хотів зробити це, щоб я міг краще спілкуватися з веганськими клієнтами, які цікавляться веганством.

Рослинна дієта - це не просто видалення продуктів тваринного походження. Ви хочете запобігти справі з усіма поживними речовинами, які ви могли б втратити, якщо перестати їсти м’ясо, молочні продукти, яйця та рибу. Ключ до поживної веганської дієти - це невелике планування. Я зосередився головним чином на своєму білку, вітаміні В1

Розглянувши свої харчові потреби та потреби, мені подобається складати свій план (див. Рецепти нижче!):

Сніданок: Пудинг із насіння чіа з бананами та арахісовим маслом
Закуска 1: Za & Tofu Pommes з хумусом [19659008] Обід: Освіжена чаша тандиру із заправкою з авокадо
Закуска 2: Гранат
Вечеря
Шоколадні шматочки кунжуту Після тижня веганів я відчув багато енергії. На мій запас молока також не вплинуло, що, на мій погляд, головним чином пов’язано з тим, що їжа відповідала моїм потребам у калоріях. Найбільший страх на цьому тижні полягав у тому, що я не відчую ситості, бо на моїй тарілці не було м’яса чи курки. Дивно, але я не зміг закінчити більшість страв, бо вони були дуже сердечними та ситними. Однак мені бракувало сиру, і завдяки цьому досвіду я дізнався, скільки сиру я насправді споживав. Мене вразило, скільки я ще з’їв овочів. Я виявив, що перед тим, як спробувати це завдання, я завжди планував дієту на тваринних білках, але цього тижня це призвело до того, що я вважав овочі зіркою їжі.

Коли я був удома, мені подобалося їсти свою веганську їжу. Виходити було трохи важко. Я докладав усіх зусиль, щоб запакувати власні страви та закуски, але я зрозумів, що веганські страви не завжди були найкращим звуком, коли я був на вулиці, а не поруч із модним веганським місцем. Наприклад, якби ми зупинились на халяльному бургері, у нас був би лише картопля фрі. Це почуття обмеженості мені не сподобалось. У мене також була порція злаків, яку я зробив, але оскільки вона використовувала мед, це не було веганською, яка відчуває себе трохи багатою.

Моя родина не заперечила після того, як поїла непродовольчу їжу. В основному, я дивився на це, коли вони їли ту саму їжу, що і я, з кількома веганськими продуктами. Наприклад, я смажу курку тандурі, з якою могла б їсти моя родина, якщо б захотіла. Бували випадки, коли я не міг їсти йогурт або сир від своїх дочок, що зазвичай робив би, якби вони не закінчили їжу. Оскільки моя сім'я все ще їла птицю та молочні продукти, нам не обов'язково потрібно було економити стільки на нашому рахунку за їжу.

Цей досвід навчив мене, що якби я це добре спланував, я міг би отримати задовільну їжу з рослинних білків. Я також дізнався, як важко може бути для тих, хто має дієтичні обмеження, знаходити речі для їжі, коли їх немає вдома чи в соціальній обстановці.

Після цього щотижневого виклику я все ще їжу більше протягом тижня, коли я вдома, овочі, рослинні білки та овочі, зірки своїх страв. Мені особливо подобається обід і вечеря, головним чином тому, що я відчуваю себе такою енергійною.

Хоча цей досвід змусив мене почати з рослин, виходячи зі шляху здорового харчування, я не зовсім готовий відмовитись від сирних і халяльних бургерів.!

Підготовка

Пудинг із насіння чіа з бананами та натуральним арахісовим маслом

1 склянка несолодкого молока кеш'ю

• 1 чайна ложка кленового сиропу
• 1 банан
• 1 столова ложка натурального арахісового масла

Інструкції
Додайте в миску насіння чіа та кленовий сироп. Перемішувати, поки не утвориться гладка паста. Додайте молоко і постійно помішуйте. Накрийте кришкою і остудіть на ніч. Видаліть один банан вранці і додайте до пудингу чисте натуральне арахісове масло. Змішайте і насолоджуйтесь!

1 штука додаткового твердого тофу

Інструкції:
Розігрійте духовку до 350 градусів. Помістіть деко з папером для випікання. Наріжте тофу соломкою. У мисці змішайте запечені спеції та оливкову олію. Кожну смужку тофу занурте в суміш спецій і викладіть на деко. Випікайте тофу 30 хвилин, поки він не підсмажиться і не стане хрустким. Необов’язково: обертайте фішки, щоб вони залишалися гострими з обох сторін.

• Подрібнені 7 - 8 малинових баклажанів
• 1 суп тандурі масала + 1 чайна ложка оливкової олії
• Свобода президента Назіма Куреші

] 2 гармати нуту, промиті та зневоднені

1 столова ложка тандурі масала + 1 чайна ложка оливкової олії

1 цвітна капуста, подрібнена

¼ чайні ложки чорного перцю + 1 чайна ложка оливкової олії

Підготовка:
Розігрійте духовку до 350 градусів. Створіть два деко. Додайте нарізаний баклажан, тандурі масалу та олію у велику миску. Покладіть з одного боку деко. Змішайте крем, тандурі масалу та олію і покладіть на той самий деко. Змішайте цвітну капусту, оливкову олію, сіль і перець і покладіть на окремий деко. Випікайте обидві страви від 35 до 40 хвилин, поки овочі не підрум'яняться, а нут не стане хрустким. Після закінчення шару шпинату в мисці посипте нут, баклажани, цвітну капусту та квасолеву капусту. Зверху заправити вершковою заправкою з авокадо (рецепт нижче).

1 часниковий салат

1 склянка часнику