Кейт Спіргель, весна 2020

свою

Я завжди хотів вчитися в Іспанії. Я зачарований більш-менш відкритою та гостинною культурою, вражаючою архітектурою Гауді, провокаційним мистецтвом Пікассо, Гойї, Веласкеса та Ель Греко та мовою, широко поширеною в нашій країні. Єдина проблема полягала в тому, що я не знав, чи іспанська дієта буде сумісною з моєю дієтою: іберійський хліб та шинка - головні продукти харчування в Іспанії. Дуже важко знайти варіанти у власній країні, тому я нервував, перебуваючи в новому середовищі з іншою мовою.

До мого прибуття до Іспанії я дослідив деякі ресторани, в яких не страждають целиакия, і назви багатьох продуктів, що містять глютен (щоб з’ясувати, яких продуктів потрібно уникати). Оскільки їжа - це велика частина мого життя і сильна пристрасть, я хотів відчути або прийняти цю нову культуру за допомогою кулінарії. Коли я був у Гранаді, де цього року проводилася орієнтація, я їв таджин, хумус, бабу-гануш, фалафель, щоб поринути в арабський вплив. Було безліч приємних варіантів моєї дієти без лактози, клейковини та деревних горіхів. Мій широкий словник продуктів харчування дозволив мені легко орієнтуватися у світі їжі.

Я знайшов своє кохання в Мадриді: Frutas Prohibidas, це було кохання з першого погляду. Frutas Prohibidas - гарне місце для веганів або просто для людей з багатьма алергіями. На всіх продуктах є етикетки із зазначенням інгредієнтів, тому дуже легко уникнути того, що змушує вас почуватися погано. Презентація фруктових коктейлів конкурує з шедеврами в Reina Sofía або Prado.

Мораль цього блогу полягає в тому, щоб зануритися в нього, відчути культуру за допомогою кулінарії; Не дозволяйте алергії або етичній дієті заважати вам спробувати іспанську їжу. Харчування - це світська подія, чудовий спосіб провести якісний час з людьми: сім’єю, яка приймає вас, новим другом або гарним партнером в одній з ваших тем. Взаємодія з офіціантом, можливість замовити їжу або просто легко визначити їжу в меню чи інгредієнтах - це цінна навичка, яка вдосконалюється з практикою. Моя порада чи виклик - побувати в таборі, відчути себе за допомогою їжі: запитайте у свого однокласника, чи не хоче він поїхати до району Маласанья одного дня/ночі. Їжа - це дуже невимушена або спокійна подія для налагодження стосунків з рідними жителями та практики іспанської мови. Розширте своє піднебіння та своє коло спілкування одночасно!