млинці

Яблука завжди смачні. Я писав у множині, тому що існує стільки видів яблук, стільки смаків. Я використовував для цього млинця з яблуками jonagold.

Натерті яблука, змішані в тісто для млинців, - це чудо! Випікайте товстіші, кремезніші млинці! Якщо є можливість, обсмажте їх на меншій сковороді, щоб ви могли подати їх у яблучному соусі з корицею на плоскій тарілці нормального розміру.

Інгредієнти:

  • 1 кг яблука Джонаголд
  • 2 яйця
  • 2 дл + 1,5 дл молока
  • мінеральної води за потребою
  • 30 дкг борошна
  • 1 столова ложка коричневого цукру
  • 1 терта цедра лимона
  • кориця
  • ½ варений ванільний пудинг
  • олія для смаження

Підготовка:

Яблука миють і протирають.

Ми робимо млинцеве тісто з яєць, борошна та 2 дл молока, додаючи необхідну мінеральну воду. Також ми натираємо два середніх яблука. Також додається половина натертої цедри лимона. Млинцеве тісто залишають відпочивати на півгодини.

Інші яблука розріжте навпіл і видаліть насіннєву оболонку. Плоди нарізані кубиками. У достатню кількість води, щоб це покрило, ми ставимо варити яблука. Приправте коричневим цукром, корицею та другою половиною натертої цедри лимона. Коли яблука розм’якнуть, пюрируйте паличним міксером. Змішайте півтори дл холодного молока з ½ вареного порошку ванільного заварного крему і загустіть ним яблучний соус.

Смажте млинці менше, ніж зазвичай, на маленькій сковороді.

Яблучні млинці подаються свіжими в смачному яблучному соусі з корицею.