Цього року горіховий торт «Алмас» став переможцем угорського конкурсу «Торт без цукру», який створив Хайналка Пушкаш з Кечкемету. Переможне творіння не містить білого борошна та доданого цукру, а завдяки своїм сприятливим показникам вуглеводів та калорійності воно також може бути включене в раціон діабетиків. У фіналі журі відібрало найкращі солодощі з десяти тортів, які, на думку експертів, могли бути включені в пропозицію будь-якої кондитерської.
Фіналісти угорського конкурсу "Торт" без цукру презентували свої витвори в кафе "Zsolnay" в Будапешті. Найпопулярнішими інгредієнтами цього року були малина, мак, шоколад без цукру, чорниця та лимони, але кондитери-хобі також зобов’язались використовувати спеціальні інгредієнти, такі як олія виноградних кісточок, груші ченців або кардамон.
При виборі переможця журі дотримувалося тих самих критеріїв, що і у випадку з професійними кондитерами на конкурсі «Без цукру торт» в Угорщині. Іншими словами, окрім красивої обробки та гармонійного смаку, серед іншого, він оцінив фактуру торта та віддав перевагу тістечкам, виробники яких звертали увагу на баланс між вмістом енергії та низькими значеннями вуглеводів. Господиня конкурсу Антонія Ерус, наголосила, що роботи кондитерів-хобі виграють гостей будь-якої кондитерської з приємними смаками.
Скуштувавши 10 фінальних тортів, журі обрало найкращого з цьогорічного конкурсу, яким став Яблучний горіховий торт. Виробник торта-переможця завоював визнання членів журі відмінною смаковою гармонією волоських горіхів, кориці, імбиру, вівсянки та яблук. Сприятливі харчові дані пирога: він містить 10 г вуглеводів і 217,7 ккал на скибочку. Переможець отримав головний приз домашнього конкурсу, пакет HealthManager компанії Beurer Medical Hungary Kft.І подарунок кафе Zsolnay, ваучер на торт-каву на 4 особи.
З самого початку 77 Elektronika Kft., Розробник і виробник лічильників глюкози в крові OKOS Dcont®, є головним спонсором конкурсу без цукру в Угорщині. Головний спонсор запропонував спеціальний приз - подарунковий пакет, що включає глюкометр Dcont ETALON, творцеві найкреативнішого рецепту, який Кінга Пензес, виробник подарунка "Дар Шовкового шляху", могла взяти додому.
Все більше людей береться експериментувати зі спеціальними інгредієнтами. На попередніх конкурсах журі змогло продегустувати тістечка, виготовлені з низки трав та лікарських інгредієнтів, з яких найвигадливіша та найсмачніша робота і цього року була оцінена спеціальним призом. Тортом з даром природи Марта Мартонне Коня виграла спеціальний приз - пакет трав’яних чаїв, настоянок та книжок, запропонованих Diabess-Györgytea.
Домашній конкурс, для якого перелік рекомендованих інгредієнтів затверджений дієтологом Національної асоціації угорських дієтологів, розрахований не лише на діабетиків, а й на здоровий спосіб життя, тож три нагороджені рецептами незабаром будуть опубліковані на блог фонду (cukkerberg.blog.hu).
Програма "Угорський торт без цукру" була створена Фондом One Drop Увага, щоб запропонувати альтернативу для любителів солодощів. Його професійними партнерами є Національна конфедерація угорських кондитерських майстрів, Національна асоціація угорських дієтологів, кафе Zsolnay та Wessling Hungary Kft.