Яблучний оцет - одна з найпоширеніших заправок для салатів. Він також використовується як засіб для прибирання будинку та, зокрема, скляних поверхонь, таких як вікна. І, ніби цього недостатньо, у популярній сфері поширилася ідея, що цей елемент може допомогти схуднути при вживанні як напій.
Існують всілякі рецепти на основі яблучного оцту, які обіцяють різні переваги: `` детоксифікувати '' або `` підщелачувати '' організм, спалювати жир, очищати шкіру, `` прискорювати '' метаболізм, збалансувати рівень цукру, усувати грибки та воші тощо. на. Тим не менше, жоден з них не підходить з медичної точки зору. Насправді його споживання передбачає більше ризиків, ніж будь-що інше.
Що таке яблучний оцет?
Яблучний оцет - це рідина, яка виробляється в результаті алкогольного бродіння цукрів у цьому фрукті. Його також зазвичай роблять з яблучного сидру.
Це робиться в процесі бродіння, яке в основному складається з двох стадій:
- Спочатку яблука подрібнюють і поєднують з дріжджі щоб перетворити цукор на алкоголь.
- По-друге, бактерії додають для бродіння спирту і перетворення його в оцтову кислоту.
Його аромат та смак фруктовий та інтенсивний, головним чином завдяки вмісту яблучної кислоти, речовини, якій, до речі, у популярній сфері приписують властивості схуднення.
Це допомогло б вам схуднути?
Хоча в популярній сфері рекомендується щодня вживати певну кількість яблучного оцту для схуднення, на думку медичних експертів, це не рекомендується. Навіть при розведенні у воді.
Крім того, надмірне вживання цієї рідини може пошкодити травну систему, подразнюючи її, а також спричиняти різні дискомфорти різної інтенсивності, такі як: коліки, відчуття печіння в шлунку, блювота, діарея тощо.
Науково не доведено, що щоденне споживання склянки (або більше) яблучного оцту допомагає вам схуднути або надати якусь іншу конкретну користь. Таким чином, найкраще вживати його в помірних кількостях, як заправку наприклад, в салаті в межах збалансованого харчування.
Багато людей вважали, що оцет, будучи кислим, може допомогти спалити зайвий жир, накопичений в організмі. Однак правда полягає в тому, що не існує продуктів та напоїв, що спалюють жир, як таких.
Чого не можна робити?
- Пропуск їжі.
- Замініть оцет водою.
- Замініть їжу чашками оцту.
- Щодня пити оцет у великих кількостях.
- Дотримуйтесь шкідливих життєвих звичок, вдавайтесь до дієт або «чудодійних» продуктів, таких як яблучний оцет або вода з лимоном.
Яблучний оцет та його кулінарне використання
На кухні яблучний оцет може:
- Допомагають посилити смак їжі, без необхідності додавати стільки солі.
- Подовжуйте збереження деяких продуктів і не допускайте розмноження в них бактерій.
- Маринуйте деякі сирі продукти, наприклад, овочі, м’ясо або рибу.
- Дезінфікуйте овочі (наприклад, салат), оскільки він змітає частину мікроорганізмів, сліди ґрунту, які могли залишитися між складками, листям тощо.
Але це точно не допоможе вам схуднути за ніч, ні за три тижні, ні за півроку, ніколи. Він також не служить для регулювання рівня глюкози або `` очищення організму ''. Тому марно пити його натщесерце або під час їжі.
Як ми вже обговорювали раніше, яблучний оцет може дратувати слизову оболонку шлунка та завдати серйозної шкоди всій травній системі. Таким чином, його споживання не зручно, навіть якщо існують переконання, які вказують на те, що це спрацьовує. Поки немає наукових доказів, найкраще утримуватися від ризику.
Що найкраще схуднути?
Щоб схуднути здоровим способом, найкраще, що ви проконсультуєтесь з лікарем які найкращі варіанти для вас, залежно від потреб вашого тіла. Майте на увазі, що не всі однакові і що для отримання справжньої вигоди важливо дотримуватися вказівок фахівця.
Підтримайте себе у здоровому способі життя, не лише у споживанні певної їжі чи напою. Уникайте сидячого способу життя, покращуйте свої харчові звички, гідратуйте правильно. Ваше здоров’я віддячить вам, і воно знатиме, як вам повернути.
- Ногейра, А., і Восіакі, Г. (2012). Яблучне бродіння. Довідник з технологій ферментованого харчування та напоїв на рослинній основі.
- Ніл, Габріель. Чи корисний оцет для вашого здоров’я? Так вважає лікар. 2018. Гарне життя. Країна. [Доступно в Інтернеті].
Закінчив медицину в Університеті Лос-Анд (ULA), Меріда, Венесуела, в 1993 р. Більше 25 років доктор Нелтон Абдон Рамос Рохас працював Хірург. Тривалий час вона була резидентом гінекології та акушерства в лікарні Sor Juana Inés de la Cruz у Мериді. У 1999 році він вступив до Аспірантура з анестезіології в Університеті де лос Анди, де його закінчив у 2002 році досвід управління періопераційним болем. Баріатричний анестезіолог. До того ж доктор Нелтон Рамос є співзасновник лікарні Materno Infantil Самуель Даріо Мальдонадо де Барінас (Венесуела): він виконував обов'язки завідувача операційною вже 4 роки. В даний час він працює на приватній практиці.