союзники
Хоча ми вже добре знали поживні властивості плодів, два останні дослідження підтвердили серцево-судинну користь двох з них: яблука та мандарину.

Яблука проти холестерину

Деякі попередні роботи підтвердили достоїнства яблука (багате клітковиною, вітамінами А і С, калієм, залізом, магнієм, флавоноїдами та кальцієм) у профілактиці ішемічної хвороби та раку, а також у поліпшенні рівня глюкози при діабеті типу 2. Зараз дослідники з Університету Флориди (США) провели нове дослідження, в якому взяли участь 160 жінок у постменопаузі у віці від 45 до 65 років, половина з яких протягом року їла яблуко на день. Усі вони знизили холестерин ЛПНЩ ("поганий") на 23%, а ЛПВЩ ("хороший") - на 4%. Окрім того, далеко не від такого більш високого споживання калорій, що спричиняє збільшення ваги, жінки, які їли це яблуко щодня, втрачали в середньому майже 1500 грамів.

Дослідження підтверджують захисну силу яблука при атеросклерозі, головним чином завдяки його складу, багатому пектином - речовиною, що має сприятливі властивості в метаболізмі холестерину. Як би цього було недостатньо, у пацієнтів, які споживали яблука, спостерігалося зниження рівня С-реактивного білка, маркера запалення та нестабільності атеромного нальоту.

Мандарини, які борються з атеросклерозом

З іншого боку, дослідники з Університету Західного Онтаріо (Канада) виявили в мандаринах речовину під назвою нобілетин - тип флавоноїдів, який не тільки запобігає ожирінню, але й захищає нас від діабету 2 типу та атеросклерозу. Дослідження, проведене з мишами, підтверджує, що нобілетин діє проти накопичення нальоту в артеріях, що значно зменшує шанси перенести інфаркт міокарда або мозковий інсульт.

Кілька рецептів для розпалювання апетиту

Теорію ми вже знаємо. А тепер приступаємо до роботи! Давайте максимально використаємо користь фруктів за допомогою двох простих рецептів, які ви можете приготувати з яблуками та мандаринами.

Смажені яблука
Смачний десерт, який легко зробити. Це страва з низьким вмістом жиру з 0% холестерину, тому призначається всім, хто страждає на серцево-судинний фактор ризику, за винятком діабетиків, які повинні замінити цукор підсолоджувачем. Десерт настійно рекомендується застосовувати при низькокалорійних дієтах.

Екзотична мандаринська Македонія
Освіжаючий десерт, що складається з різних фруктів, які ми можемо змінити відповідно до того, що маємо вдома. Дуже простий препарат, повний вітаміну С, вуглеводів і клітковини, з дуже низьким вмістом жиру і 0% холестерину. Не має протипоказань!