Ячмінний суп чудово підходить для весни. Ячмінь - це злак, який допомагає печінці в її очищувальній функції, тому в цей сезон, коли печінка має велике значення, цей суп як перше блюдо ідеально підходить.
Ви можете поєднувати різні овочі, завжди віддаючи перевагу сезонним овочам, ми вибрали ті, які є в саду в цей час, і правда в тому, що ми були смачними .
- ½ чашка ячменю (замочена)
- 5 склянок води
- 1 склянка гарбуза
- 1 Частина порею банка і зелена
- 1 склянка плоских бобів
- Водорості Вакаме
- Непастеризований Місо Мугі
Добре промити крупу і зарезервувати.
Наріжте кінцевий цибулю-порей, гарбуз невеликими квадратиками і видаліть кінчики квасолі, оскільки вони тверді, і наріжте їх шматочками приблизно по два сантиметри.
У горщику спочатку пасеруйте цибулю-порей з невеликою кількістю олії та солі, потім додайте решту овочів, ячмінь та шматок водорості вакаме, перемішайте та додайте води, щоб покрити овочі та крупи.
Ми даємо йому закипіти і з цього моменту варимо кришкою на повільному вогні протягом 45 хвилин.
Коли готування закінчено, додайте 1 столову ложку місо і добре його розчиніть, продовжуйте готувати обережно, щоб воно не закипіло знову, щоб не пошкодити місо.
Якщо ви віддаєте перевагу, ви також можете розбавити місо після подачі супу на тарілку, покладіть по маленькій чайній ложці місо на тарілку, і таким чином, якщо в горщику надлишок супу, і ви зможете знову нагріти його перед тим, як споживати у вас не буде проблем з місо.
Можна заправити трохи цибулі, петрушки, листя селери або дрібно нарізаної моркви.
Свіжа зелень додає освіжаючий відтінок нашим стравам. Ця прохолода ідеальна в цей час, коли ми вже починаємо відчувати, як підвищуються температури.