• Тестування на алергію
  • Целіакія
  • Поширені харчові алергії
  • Іспанською
  • Поводження з надзвичайними ситуаціями
  • Непереносимість лактози
  • Життя з харчовою алергією
  • Запитання та відповіді
  • Ресурси для освітян
  • Загальний стан здоров'я

    Яєчна алергія

    Допомога вашій дитині впоратися з алергією на яйце включає спостереження за тим, що вона їсть, і уважне читання всіх ярликів на харчових продуктах, які він їсть. Це вимагає певних зусиль, але це важливо.

    алергія

    Про алергію на яйця

    Самі яйця не є шкідливими, але коли хтось має алергію на яйця, їх організм вважає, що вони є. Якщо у людини алергія на яйця, її імунна система реагує непропорційно на білки в heuvo. Тому кожного разу, коли щось, виготовлене з яєць, потрапляє у вашу травну систему, ваше тіло вважає білки, що містяться в ньому, шкідливими загарбниками.

    Імунна система реагує, виробляючи специфічні антитіла проти цієї їжі, призначені для боротьби з "загарбником". Ці антитіла, звані імуноглобуліном Е (IgE), викликають викид певних хімічних речовин в організм, одним з яких є гістамін.

    Тому, коли алергічна дитина їсть їжу, що містить яйця, імунна система запускає армію хімічних речовин для захисту організму. Вивільнення цих речовин може впливати на дихальну систему, травний тракт, шкіру та серцево-судинну систему, викликаючи появу алергічних симптомів, таких як хрипи, хрипи, нудота, головний біль, біль у шлунку та кропив'янка, пов'язані із сверблячкою.

    Більшість людей, які страждають алергією на яйця, реагують на білки в яєчних білках, але є люди, які не можуть переносити білки в жовтку. Алергія на яйця зазвичай з’являється в дуже молодому віці, і більшість дітей переростає її після свого 5-річчя.

    Яєчна алергія подібна до більшості реакцій на харчову алергію: зазвичай вона виникає протягом декількох хвилин або годин після прийому яєць або яєчних продуктів. Більшість реакцій тривають менше доби і можуть впливати на деякі або всі ці три системи організму:

    1. шкіри, у вигляді висипу червоних горбків або горбків, які виступають над поверхнею шкіри, екземи та/або почервоніння та запалення навколо рота.
    2. травна трубка, у вигляді судом, діареї, нудоти та/або блювоти.
    3. дихальні шляхи, симптоми можуть варіюватися від нежиті, свербежу в очах, сльозотечі та чхання до нападу астми, що супроводжується кашлем, хрипами та хрипами.

    У більшості дітей, які страждають алергією на яйцеклітини, спостерігається одна або декілька з перерахованих вище реакцій, але у невеликої групи з них може бути дуже серйозна алергічна реакція, відома як анафілаксія. Анафілаксія пов’язана із запаленням ротової порожнини та горла, а також дихальних шляхів, що ведуть до легенів, створюючи тим самим сильний дихальний дистрес. Крім того, є небезпечне падіння артеріального тиску, що може викликати у дитини запаморочення та/або непритомність, а також може швидко призвести до шокового стану.

    Діагностика алергії на яйця

    Якщо педіатр вашої дитини підозрює, що у нього може бути алергія на яйце, швидше за все, вони направлять вас до алерголога (алерголога) для тестування. Алерголог запитає, як часто у вашої дитини виникає алергічна реакція, час, який зазвичай проходить між вживанням їжі та появою симптомів, а також чи є інші члени вашої родини, які страждають на алергію або такі захворювання, як екзема та астма.

    Алерголог може зробити шкірний тест на вашій дитині. Цей тест передбачає розміщення рідких екстрактів яєчного білка на шкірі передпліччя або спини дитини, поверхневе укол шкіри в цих областях і очікування, чи не утворюються червонуваті горбки або нальоти, що виступають над поверхнею шкіри. алергічної реакції.

    Вашій дитині доведеться припинити прийом будь-яких препаратів від алергії (наприклад, антигістамінних препаратів, що продаються без рецепта) за п’ять-сім днів до проведення шкірного тесту, оскільки ці ліки можуть впливати на результати. Більшість ліків від застуди, а також деякі антидепресанти також можуть вплинути на результати шкірних тестів. Якщо ви не впевнені, які ліки ваша дитина повинна припинити приймати і на який термін, попросіть лікаря-алерголога перед тим, як вони пройдуть обстеження.

    Деякі педіатри також можуть взяти у пацієнта зразок крові та відправити його в лабораторію, де вони поєднають його з деякими із підозрюваних алергенів та перевірять, чи є антитіла IgE проти цих алергенів.

    Однак у деяких випадках отримання позитивних результатів в обох тестах (тест на укол шкіри та аналіз крові) недостатньо, щоб показати, що симптоми, безсумнівно, викликані алергією на яйця. У таких випадках педіатри можуть використовувати провокаційний тест для діагностики алергії.

    Під час випробувального тесту людина буде їсти їжу, що містить яйця, під ретельним наглядом лікаря. Якщо симптоми з’являються після прийому такої їжі, у людини найімовірніше алергія на яйця.

    Лікування

    Лікування алергії на яйця може здатися простим, оскільки воно полягає лише в тому, щоб переконатись, що ваша дитина не їсть яйця або їх похідні. Але існує так багато продуктів, які виготовляються з яєць або отримують їх з яєць, що буває дуже важко зрозуміти, що ваша дитина може, а що не може їсти. Подумайте про консультацію дієтолога, щоб скласти правильний план харчування, який забезпечить вашу дитину всіма необхідними поживними речовинами, дозволяючи їй уникати продуктів, виготовлених з яєць або їх похідних.

    Якщо у вашої дитини є сильна алергія на яйця або будь-яка інша серйозна алергія, їх педіатр доручить їй завжди мати при собі ін’єкцію адреналіну (або адреналіну) для екстреної допомоги. Адреналін продається в легко транспортуваних контейнерах розміром з великий маркер. Він простий у використанні, і ваш педіатр навчить вас, як робити дитині ін’єкцію, якщо їй це потрібно.

    Якщо ваша дитина помилково проковтнула щось, що містить яйця або похідні яєць, і у неї з’являються сильні алергічні симптоми, такі як запалення слизової оболонки порожнини рота, біль у грудях або утруднене дихання, негайно зробіть ін’єкцію, щоб протидіяти анафілактичній реакції, поки ви чекаєте. надання медичної допомоги. Якщо вашій дитині потрібно використовувати ін’єкцію адреналіну, завжди телефонуйте за номером екстреної допомоги (911 у США, 999 у Великобританії та 112 у решті країн ЄС). Окрім того, що у вас завжди є адреналін вдома і ви завжди носите його з собою в сумочці чи сумочці, переконайтеся, що він є також у будинках родичів, які ваша дитина відвідує найбільше, а також у дитячій кімнаті чи навчальному центрі дитини.

    Також носіть без рецепта антигістамінний засіб, який може допомогти полегшити симптоми алергії у деяких дітей. У будь-якому випадку, антигістамінні препарати слід використовувати на додаток до адреналіну і ніколи не замінювати це ін’єкційне.

    Якщо ваша дитина отримала ін’єкцію адреналіну, оскільки у неї була важка алергічна реакція, негайно зверніться до медичного центру або лікарні швидкої допомоги для подальшого лікування, якщо це необхідно. Приблизно у третини анафілактичних реакцій спостерігається другий сплеск симптомів через кілька годин після первинного нападу. Тому вони повинні мати дитину під наглядом у клініці чи лікарні протягом чотирьох-восьми годин після анафілактичної реакції.

    Життя з алергією на яйце

    Найкращий спосіб переконатися, що харчовий продукт не містить яєць - це прочитати його етикетку. Виробники харчових продуктів, що продаються в США, повинні вказати на етикетках, чи містить продукт якийсь із найпоширеніших алергенів. Тому, якщо ви проживаєте в США, коли читаєте етикетки, зверніть увагу на такі твердження: "містить інгредієнти з яєць", "виготовлено з похідними яєць" або "виготовлено на підприємствах, які також переробляють яйця".

    Ця вимога до маркування полегшує ситуацію, ніж читати повний список інгредієнтів; Замість того, щоб знати, що інгредієнт "оволобулін" походить з яєчного білка, ви з першого погляду побачите, яких продуктів слід уникати.

    Однак, щоб харчові продукти, які вживає ваша дитина, не містили яєць, вам потрібно буде пильно стежити за будь-якими інгредієнтами, що надходять з яйця. Це передбачає запитання під час їжі в ресторанах чи інших будинках і уважне читання всіх ярликів.

    Спробуйте з’ясувати, як готували їжу та які інгредієнти вона містить. За деяких обставин, ви можете віддати перевагу їзді дитини з собою. Роблячи покупки, шукайте альтернативи, які не містять яєць або їх похідних, вибираючи харчові продукти, які зазвичай їх містять, наприклад, макарони.

    Готуючи їжу, використовуйте деякі з наведених нижче можливих замінників яєць у своїх рецептах. Кожна з наступних альтернатив дозволяє замінити одне яйце (ці замінники можуть не працювати так добре в рецептах, для яких потрібно більше трьох яєць):

    • 1 чайна ложка розпушувача 1 столова ложка рідини одна столова ложка оцту
    • 1 чайна ложка дріжджів, розчинених у чверті склянки теплої води
    • 1 столова ложка з половиною води 1 столова ложка з половиною олії 1 чайна ложка розпушувача
    • 1 пакет желатину 2 столові ложки теплої води (не змішуйте до готовності до використання)
    • 1 столова ложка варених і розтертих в пюре фруктів, таких як абрикос або банан

    Готуючи вдома, ретельно очистіть посуд, яким ви збираєтеся користуватися, якщо він раніше використовувався з яйцями або їх похідними.

    Хоча в США кількість людей, які страждають від харчової алергії, низька (трохи більше 1% від загальної кількості населення), загальна обізнаність про алергію покращується. Це означає, що всі, від офіціантів ресторанів до виробників продуктів харчування, будуть більш розуміти і віддані задоволенню дієтичних потреб будь-якої дитини, включаючи вашу.

    Рецензент: Натан Б. Річардс, доктор медицини та Шилаг М. Стюарт, Р.Н., МПХ
    Дата перегляду: жовтень 2011 р

    Примітка: Вся інформація про KidsHealth призначена лише для навчальних цілей. Щоб отримати конкретні медичні поради, діагнози та лікування, проконсультуйтеся зі своїм лікарем.