Кето- або кетогенна дієта заснована на максимальному зменшенні споживання вуглеводів за рахунок посилення жирів і білків, щоб змусити організм вступити в кетоз. Ваша практика може відповідати різним цілям, і серед них може бути втрата ваги, ефективність яких була продемонстрована різними дослідженнями. Для цього, завжди покладаючись на пораду професіонала, ми можемо включати подібні рецепти у свій раціон.

вуглеводів

Ми наголошуємо на важливості отримання спеціалізованої допомоги від професійних дієтологів, коли мова йде про досягнення конкретних цілей у нашому раціоні чи нашому здоров’ї, особливо після дотримання таких обмежувальних чи специфічних дієт, як кетогенна. Кожна людина може мати різні потреби і негайна втрата ваги - це не все, беручи до уваги, що ми не хочемо ефекту йо-йо або що здоров’я страждає.

Є багато загальних рецептів, які ми можемо адаптувати до кето дієти, зменшуючи або виключаючи вуглеводи з різними модифікаціями. Якщо ми не такі суворі і просто хочемо зменшити споживання вуглеводів щоб допомогти нам схуднути, ці ідеї також будуть дуже корисними.

Ключ у повністю виключити рафіновані або прості вуглеводи, що ми зазвичай споживаємо у вигляді зернового борошна та цукру. Цілі, здоровіші версії також не підходять у цьому випадку. Тому ми забуваємо про пшеницю, а також про інші зернові культури, такі як спельта, жито, рис або кукурудза, у всіх її видах (хліб, макарони). Псевдозернові культури, такі як лобода, також не вважаються придатними на кето-дієті, незважаючи на більший вміст білка та повільне всмоктування.

Бобові культури, з їх неоціненним внеском рослинних білків, вітамінів та мінералів, також багаті вуглеводами, а також будь-якими їх похідними формами. Що стосується фруктів та овочів, то в перших, як правило, більше вуглеводів, хоча це може сильно залежати від кожного сорту. Серед овочів можна допускати невелику кількість певних продуктів, таких як кабачки, уникаючи будь-якою ціною багатих крохмалем, як картопля.

Закуски, сніданки, закуски та закуски

Ці рецепти адаптовані практично в будь-який час доби, відповідно до наших потреб. Ми можемо споживати їх на сніданок або перекус, в середині ранку, як доповнення до основних прийомів їжі або між прийомами їжі.

  • Хліб хлібний або хмарний хліб. С всього три інгредієнти, на основі яєць, вершкового сиру та бікарбонату хороші білки та жири без використання будь-якого виду борошна. Щоб приймати як є, супроводжуйте їжу або наповнюйте білком.
  • Вафлі кето. Тісто для цих шафелів готується з яйцем, сиром та щіпкою мелених горіхів. Додавання спецій додасть їм більше смаку.
  • Горіхи каррі. З поєднанням горіхів, які нам найбільше подобаються, та наших улюблених спецій, ми матимемо смачну закуску, яку ідеально мати під рукою в коморі.
  • Смажений мигдаль у мікрохвильовій печі. Власне їх не смажать, їх готують безпосередньо в мікрохвильовці з оливковою олією, і вони справді насичені, хрусткі та смачні, з мінімальними ускладненнями.
  • Смажені насіння гарбуза або насіння. Багаті жирами, вітамінами та мінералами, ми можемо зробити їх домашніми, використовуючи насіння гарбузів, які ми купуємо, щоб нічого не витрачати даремно.

  • Хмарні яйця. Подається з беконом, секрет цих яєць полягає в зварити білки та жовтки окремо, грати з текстурами.
  • Міні кекси Кето. У міні-форматі вони є енергійною закускою, яку ми маємо під рукою, коли нам це потрібно, її легко зберігати та транспортувати. Можна відмовитися від чорниці не проблема додатково зменшити вуглеводи, а також додати зайве насіння або подрібнені горіхи.
  • Кето часниковий хліб. Дуже енергійний і простий у приготуванні, ми можемо покращити смак часнику відповідно до свого смаку або терпимості.
  • Чорна оливкова тапенада. Смачний крем для змазування подрібнити або прикрасити також м'ясо та риба, багаті умами та жирами доброї якості.

Основне харчування

Залежно від дня та наших потреб, нам будуть потрібні більш-менш енергійні страви під час основних прийомів їжі протягом дня. Ми повинні планувати їх, виходячи з решти нашого раціону, щоб не нехтувати всіма поживними речовинами, приділяючи особливу увагу внеску вітамінів і клітковини. Очевидно, одна м’ясо на грилі або запечене Це найпростіший варіант, але у нас є більше ідей, щоб надати різноманітності стравам і вечерям вдома.

  • Запечена сардина з петрушкою. Риба, яка також дуже здорова, сезонна і недорога, її легко готувати без запахів у духовці завдяки дотику лимона та петрушки, які також додають її аромат і допомагають зробити її соковитою.
  • Гамбургери з тунця. Ми можемо зробити їх із замороженою рибою та ароматизувати за смаком.
  • Скумбрія на грилі. Ще одна дуже недорога блакитна риба, яка чудово виходить, смаживши її на грилі в чистих філе, дозволяючи шкірі готуватися спочатку дуже хрусткою.
  • Грецька скумбрія. Інший варіант насолоди цією жирною рибою - це використання духовки з рецептом, за яким ми можемо відмовитися від цибулі або просто залиште це для додання смаку та соковитості. Оливки збагачують страву, додаючи більше корисних жирів.
  • Тріска з оливковою олією. Тріска - це риба, яка доступна цілий рік у зручних заморожених форматах, і цей рецепт є вибух смаку щоб не їсти його завжди однаково.