Це один із звичних продуктів у звичному раціоні, як у складі тарілки, так і як інгредієнт рецепта. Смажене, варене, браконьєрське, збовтане, існує багато способів, як цей продукт з’являється в меню. Справді, ми говоримо про яйце, їжа, яка в останні роки частіше викликає алергію у дітей.

яєчна

Насправді яйце Це їжа з найбільшою кількістю випадків алергії у дітей. Ну що ж, що слід знати про цю реакцію, яка здається настільки поширеною серед найменших? Чи можна це запобігти, чи це з часом зникає? Іспанське товариство клінічної імунології, алергології та дитячої астми (SEICAP) зібрало інформацію, яка повинна бути в кожному будинку про цю алергію.

Що таке алергія на яйце?

Алергія на яйце викликається порушення імунітету за допомогою якого дитина синтезує імуноглобулін Е, антитіло, проти яєчних білків. Це спричиняє, що коли ковтають яйця або контактують із цією їжею, a алергічна реакція дуже швидко, в деяких випадках навіть миттєво. Взагалі, алергія на яйце з’являється, коли білок цього продукту вживається вперше, однак в інших випадках у постраждалих виникає реакція на введення жовтка.

Зазвичай яєчний білок Яйце викликає більше випадків алергії, ніж жовток, оскільки кількість білка в ньому набагато вища. Діти, які страждають такими реакціями, можуть терпіти ціле варене яйце, але вживання його менш готова, наприклад, в омлеті, виникає, коли з’являються симптоми. Розвиток цієї реакції не має нічого спільного з непереносимістю м’яса птиці.

Які ваші симптоми?

Симптоми алергії на яйця виникають негайно, Якщо ні, вони зроблять це через годину після вживання цієї їжі. Вони можуть бути помірний, як це буває при свербінні в роті або горлі, з червоними плямами навколо рота або без них; або багато більш серйозні і це може загрожувати життю. Симптоми можуть проявлятися ізольовано або в поєднанні один з одним:

- Найчастіше у пацієнтів ротова алергія, з плямами та шкірними реакціями навколо рота, спричиненими прямим контактом з яйцем. Хоча також можуть бути вулики по всьому обличчю та тілу, і навіть набряки губ, повік чи вух.

- Блювота та діарея можуть спостерігатися протягом першої години.

- Респіраторні захворювання, такі як риніт або астма, зустрічаються рідше. Але якщо ці симптоми виникають, вам слід звернути пильну увагу, оскільки вони можуть свідчити про те, що реакція є більш серйозною.

- анафілаксія це найсерйозніший симптом, який може виникнути, оскільки він вражає більше одного органу, він є генералізованим, і в поєднанні з ураженням органів дихання або серцево-судинної системи може спричинити шок та загрожувати життю пацієнта.

Яєчна алергія діагностується шляхом виявлення специфічного імуноглобуліну Е для цього продукту за допомогою шкірні проби а іноді і з аналізом крові. У випадках, коли результати неясні, необхідно вводити білого в поступово зростаючих кількостях і дуже контрольовано в лікарні, щоб підтвердити або виключити цю реакцію.

Чи можна це запобігти?

Ні, алергія на яйце не має профілактики. Необхідно, щоб після діагностики дитині було заборонено їсти страви з цією їжею як інгредієнтом. Алергологи можуть надати докладні інструкції щодо дієти для виведення яєць та можливих прихованих джерел, щоб уникнути випадкового прийому всередину (випічка, солодощі, тісто, уникати забрудненого посуду, контролювати маркування харчових продуктів тощо).

Чи зникає вона з часом?

Яєчна алергія у дітей зазвичай зникає через різний проміжок часу завдяки дієта виключення, тому слід періодично перевіряти, чи перемогла дитина цю реакцію. Приблизно у 50% дітей алергія на яйцеклітини зникає до 5 років і в 75% близько 7-9 років.

Однак деякі діти можуть перерости цю алергію. У цих випадках зазвичай спостерігається високий рівень сенсибілізації з ризиком серйозної анафілактичної реакції після прийому невеликих кількостей, прихованих в інших продуктах харчування, таких як маси солодощів.

Поки триває алергія на яйця, основним методом лікування алергії на яйця є дієта без цієї їжі а також продуктів, які можуть містити його, таких як випічка, креми, соуси тощо. Якщо у дитини є реакція через випадкове потрапляння яєць, рекомендується промити цю область контакту та ввести пероральні або ін’єкційні антигістамінні препарати.

У разі більш важкої реакції необхідно терміново вводити адреналін. В останні роки активне лікування цієї алергії вивчали за допомогою пероральної або пероральної імунотерапії. оральна десенсибілізація з яйцем. Це лікування розглядається для дітей старше 5 років, які мають стійку алергію на яйця. Однак це лікування не є безризиковим, тому його слід проводити в обладнаних та досвідчених центрах.