Десерти
Чудовим кроком для того, щоб почати їсти здоровіше, є виключення цукру з раціону, але це не означає відмову від таких смаколиків, як у цьому яєчному заварному кремі без цукру.
Рецепти без цукру в нашому домі готували лише тоді, коли ми заходили до будинку до людини, яка не могла приймати цукор через проблеми зі здоров’ям, але цей флакон настільки смачний, що ми робимо його в будь-який час і тому їмо його з меншим жалем ми повинні розпочати з операцією бікіні 2019 ... Важка місія, я знаю, що осінь не за горами зі своїми смачними стравами ... а потім Різдвом ... . Але, як я одного разу чув, "фішка в тому, щоб з’їсти половину того, що ти збирався з’їсти" не звучить як погана порада, ми спробуємо застосувати її ще трохи!
Інгредієнти для флану без цукру та без лактози
Для карамелі без цукру
- Сироп агави, 55 г.
- Вода, 25 мл
- Харчова сода, 1 щіпка
- Стевія, 1 на -3 г- (необов’язково)
Для яєчного флана:
- Молоко без лактози, 500 мл
- Яйця, 3
- Стевія, 1 столова ложка
- Харчова сода, ¼ чайна ложка
- Ванільна есенція, 1 чайна ложка
Приготування яєчного заварного крему без цукру та без лактози
1: Приготуйте рідку карамель без цукру
У мисці змішайте сироп агави, воду та бікарбонат, добре розмішайте, поки суміш не стане однорідною.
Ми нагріваємо в мікрохвильовці на максимальній потужності в цілому 3 хвилини, хоча після перших півтори хвилини ми повинні кожні 20 секунд виймати чашу з мікро- і перемішувати, щоб вона нас не обпекла. Особливо важливо, щоб ви були в курсі з першого разу, оскільки не всі мікрохвильовки однакові, і може бути, що у вашій останні 20 секунд не потрібні або що вам знадобиться кілька додаткових секунд.
Після закінчення 3 хвилин ми додаємо стевію і добре розмішуємо, хоча якщо ви не особливо солодкі, ви можете пропустити цей крок.
Коли наша рідка карамель без цукру готова, ми виливаємо її у форму для фланців і перевертаємо так, щоб вона добре розподілилася по стінах, це справжнє шоу кольору. Я можу затриматися кілька хвилин так, крутячи його загіпнотизованим тим повільним і плавним рухом ...
2: Змішайте інгредієнти флан
Ми нагріваємо молоко в мисці, не даючи йому закипіти, в основному воно не заморожене з холодильника. В іншій мисці збийте яйця, стевію та ванільну есенцію. Молоко додаємо потроху, поки ми продовжуємо збивати суміш.
На завершення видаляємо ложкою піну, яка утворюється на поверхні.
3: Випікаємо несолодкий яєчний заварний крем
Вилийте суміш у форму і поставте її в духовку, розігріту до 180 ° C, приблизно на 40 хвилин. Якщо ми робимо це в окремих формах, випікання займе набагато менше часу. Щоб перевірити, що це зроблено, колоти його голкою або дрібним ножем, і якщо він вийде чистим, він буде в своєму місці.
4: Подавайте
Якщо ви робите це вранці, дайте йому охолонути в холодильнику до часу десерту. Ми збираємося скористатися гарною погодою, яка дарує нам цей осінній місяць, перед тим, як настане холод та дощі ... Давайте ще трохи поспішимо літо, залишивши їжу, приготовлену напередодні або рано вранці і таким чином насолоджуватися світлом, а температура все ще тепла, наприклад, прогулянка по пляжу всією родиною ....
Подайте його неформованим у глибокій тарілці або мисці, щоб цукерки не втекли зовні і поспішайте, якщо хочете завантажити фотографію в Instagram, щоб це не сталося з вами, як я, я загубився на секунду зразок залишився.
Результат
Яскравість цього несолодкий яєчний заварний крем Це робить його дуже апетитним, але якщо ви хочете надати йому більш святкового відтінку, в останній момент прикрасьте трохи збитих вершків без лактози, підсолоджених невеликою кількістю стевії. Якщо ви допоможете собі кондитерський мішок, він буде розкішним.
Ця адаптація одного з найбільш класичних та найуспішніших десертів у сімейних стравах не розчарує вас ні своїм смаком, ні текстурою, гладкою та ніжною, а також перевагою низькокалорійного підсолоджувача та легшого молочного та травного тракту.
Поверніться до класики та всіх можливих варіантів, яких не мало! Хоча наразі їх є кілька, щоб можна було отримати ідеї.