картоплею

Є великі кухонна класика У кожному регіоні, і, безперечно, в Іспанії, яєчня або смажена яйце з картоплею та шинкою є дуже типовою та популярною стравою.

Ми ми не дуже любимо смажене, але є деякі винятки, які того варті, і це один з них, оскільки не існує еквівалента, який можна приготувати в духовці або з невеликою кількістю олії, - це варіанти, які ми зазвичай шукаємо і готуємо.

Ці яєчня або яєчня з картоплею, шинкою та перцем Падрон Вони є необхідним рецептом, який зазвичай подобається всім. Думаю, ми всі маємо на увазі образ той жовток, який, розбившись, починає стікати серед решти інгредієнтів справжній ... скандал!

Щоб подібні рецепти залишались такими, якими вони є, дуже прості у приготуванні, вам доведеться користуватися гарним кухонним начинням, а якість завжди набагато важливіша за кількість, оскільки, хоча ми зазвичай не вказуємо занадто багато в рецептах, правда в тому не у всіх сковородах рецепти є такими, як слід.

Цього разу ми скористались нашою сковородою з антипригарним бюстгальтером, головним чином тому, що під час приготування їжі нічого не липне. дуже добре розподіляє тепло, те, що ми можемо оцінити в таких типах рецептів, в яких ми збираємося наповнювати сковороду, як у хлібобулочних картоплях. Час покаже, скільки це триває і скільки рецептів ... скандалу! Ми можемо готувати з ним, але на даний момент він виглядає дуже добре (особливо товщина).

Бюстгальтер Ефірна помаранчева антипригарна сковорода

Якщо вам сподобався цей рецепт, відвідайте наш розділ рецепти з яйцями, де ви знайдете класику картопляно-цибульний омлет, і оригінальний спосіб представити його як рулетики з картопляного омлету та шинка серрано з гірчицею та медовим соусом. Ми також не забуваємо про яйця, фаршировані тунцем і помідорами або пашот або пашот яєць з нашим трюком, щоб зробити їх ідеальними, і звичайно Рис на кубинському стилі, де смажені яйця є головними дійовими особами. А на сніданок, маршируючи кілька яєчня з беконом та свіжовичавлений апельсиновий сік 😛

В інших рецептах яйця не так помітні, але вони є основним інгредієнтом, як у традиційному італійському рецепті спагетті карбонара або Кіш Лотарингія, один із найсмачніших солоних тортів, що існують.

Інгредієнти для приготування розбитих яєць або яєчня з картоплею та шинкою (4 особи):

  • 8 картоплин (близько 1 кг).
  • 4 великих яйця.
  • 200 гр перцю падрон.
  • 150 гр шинки Серрано.
  • Свіжомелений чорний перець.
  • Оливкова олія, звичайна сіль і (за бажанням) солоні пластівці посипати в кінці.

Підготовка, як зробити биті яйця або яєчню з картоплею та шинкою:

  1. Очистіть картопля, Наріжте їх тонкими скибочками (але не прозорими, їх можна побачити на фотографії нижче) і покладіть в миску з холодною водою. Він називає цей тип нарізки хлібобулочною картоплею, якщо ви віддаєте перевагу, ви можете нарізати їх на палички, як класичний картопля фрі, хоча це надає цьому відтінку, який нам більше подобається.
  2. Злийте картопля і покладіть їх на абсорбуючий папір, щоб вони висохли, коли ми кладемо їх у каструлю.
  3. Вибери один антипригарна сковорода і хорошої якості, щоб приготувати цей рецепт, оскільки в ньому ми будемо готувати кожен з інгредієнтів, і особливо яйця - це щось ніжне.
  4. Поставте сковороду на вогонь на сильний вогонь і закрийте все дно приблизно пальцем олія.
  5. Коли спекотно, переходьте до включення картопля і знизити вогонь до середньої температури, щоб вони смажились належним чином близько 15 хвилин. Викиньте їх Сіль за смаком вище. Вони будуть готові, коли зовні буде трохи хрусткий шар, але всередині ніжна.
  6. Видаліть картопля щілинною ложкою, щоб вони залишили якомога більше олії на сковороді, і зарезервуйте їх на тарілці або блюді.
  7. У ту сковороду з маслом покласти Перець, викинути їх Сіль і тушкуйте близько 5 хвилин до золотистої скоринки. Злив і резерв.
  8. Якщо масло, залишене в каструлі, не покриває дно, додайте ще трохи.
  9. Підніміть температуру вогню, підтримуйте її високою, розтріскуйте яйця по одному і смажте їх. Менш ніж за хвилину у вас буде все готово (не дозволяйте варитися занадто сильно, і особливо, щоб жовток був якомога рідшим). Перейдіть зарезервувати їх на тарілці.

Готуємо биті яйця або яєчню з картоплею та шинкою

Яєчня або яєчня зі свіжою картоплею та шинкою

Час: 45 хвилин

Складність: легко

Подавати та смакувати:

Подавайте сковороду дуже жаркий з розбитими яйцями і, звичайно, добре нарізаний хліб, Саме елемент доповнює цю класику. Тепер торкніться грубо подрібнити яйця так, щоб жовток проникав між іншими інгредієнтами і просочував їх.

Не забувайте використовувати пластмасовий або дерев’яний посуд для розподілу серед закусочних і, таким чином, уникайте решітки на сковороді. Якщо вам потрібно готуйте цю страву заздалегідь, можна підготувати картоплю та перець, а в останній момент обсмажити яйця і все розігріти 😉

Яєчня або яєчня з картоплею та шинкою

Варіанти рецепту битих яєць або яєчні з картоплею та шинкою:

На додаток до картоплі, перцю padrón і шинки, ви можете включити пасерована цибуля (подібно до того, коли ви збираєтеся готувати картопляний омлет) та інші овочі на грилі: гриби, скибочки перець, спаржа... Пристосуйте це на свій смак!

Давати безумовно інший дотик, ти можеш спеції картопля. Паприка, кмин, орегано, чебрець, розмарин або каррі Вони можуть стати чудовими союзниками, щоб змінювати смак цієї страви і їсти її щоразу з різним ароматом.

Поради:

Коли ви йдете брати картопля пекарі на сковороді, спробуйте один за одним бо якщо ні, вони в кінцевому підсумку злипнуться Навіть поки вони смажаться, ви можете допомогти собі кухонні затискачі піти розділяючи їх.

Справжній секрет цієї страви - в яйці. Кожен може зробити це з тим пунктом, який вам найбільше подобається, хоча ідеал є не смажте його занадто сильно так що дуже м’яко нарізати його поверх решти інгредієнтів, і звичайно за допомогою рідкий жовток нехай тече. Приготувати хліб!